Operation Manual

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Eischnee
DasEiweiß ineinschmales,hohesGefäßgeben(kleineMengen/kleineGefäße;großeMengen/
großeGefäße)unddasGerätmitderSchlagscheibehineinhalten.EinschaltenundheißesWasser
zugeben(1Esslöffelgenügtauch bei größeren Mengen), dabeidasGerätangeschrägtim Zeit-
lupentemponachobenziehen.DiesenVorgangbehutsamwiederholen–damitLuftunterdieMasse
gehobenwird–bisderEischneefestist.GefäßevordemGebrauchmitklaremWasserausspülen
damitkeineSpülmittelrestevorhandensind,diedasSteifwerdenbeeinträchtigen.
Dabeidaraufachten,dassdieMassenochlauwarmist.
DieSahnemitderSchlagscheibesteifschlagenundvorsichtigunterdieSchokoladen-Ei-Masse
heben. Den Eischnee zusammen mit dem Zucker mit der Schlagscheibe steif schlagen und
ebenfallsdarunterheben.
DieMousseineineSchüsseloderinvierDessertgläschenfüllenundabgedecktimKühlschrank
mindestens6 Stundendurchkühlenlassenundumgehendverzehren.
TIPP: FüllenSiedieMoussemitHilfeeinerSpritztüteindieGläser.DieMousseauchocolatlässt
sichübrigensgeschmacklichsehrleichtdurchZugabevonRum,CognacoderKirschwasserva-
riieren,ohnedassieihrenzartenSchmelzverliert.
Café Frappé
 1/8lkaltesWasser
 1-2EsslöffellöslicherKaffee
 1-2EsslöffelZucker
NachGeschmack:Kondensmilch,Sahne,
WhiskyoderRum
DasmöglichstkalteWasser(evtl.1bis2Eiswürfelbeifügen)zusammenmitdemKaffeeinden
Becher geben. Den Zauberstab mit Schlagscheibe auf den Becherboden stellen und einige
SekundenarbeitenlassenohnedasGerätzubewegen.DanachdieMasse –wieimvorherigen
Rezeptbeschrieben–amBecherrandhochziehen.Wennsiesteifist,Zuckerhinzufügenundkurz
unterarbeiten.GerätausschaltenundnachWunschübrigeZutatenbeifügen.
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