Operation Manual

77
DE
GB
FR
NL
Het arbeidsreservoir
Ukuntiniederreservoirmetvlakkebodemwerken.Zelfsineen
kristallenglas,maarookdirectindekookpanophetfornuis.
Belangrijk:Smalle,hogereservoirszijnhetbestgeschikt.Gebruik
kleinereservoirsvoorkleinehoeveelhedenengrotereservoirs
voorgrotehoeveelheden.Bij pannenmetantiaanbaklaageerst
voorzichtigtestenomkrassentevoorkomen.
Tip: Omhetdraaienvandereservoirstijdenshetwerktevoor-
komen,plaatstuhetreserviropeenvochtigedoek.
Let op het volgende:DeESGE-Zauberstab
®
wordtnaarhetarbeids-
reservoirt oebewogen(ookophetfornuis)ennietomgekeerd.
Voor het vervaardigen van geklopt eiwit, slagroom,
dieetslagroom gebruikt u …
… steeds een smal, hoog arbeitsreservoir. Het reservoir moet
schoonzijn(vetvrij,geenafwasmiddelresten).
Plaatshetapparaat opdebodemvan hetreservoir,schakelop
stand1enlaathetapparaatenkelesecondenzostaan,vervolgens
langzaamaandewandvanhetarbeidsreservoiromhoogtrekken.
Beweeg de Zauberstab slechts zo snel omhoog als de massa
meestijgt.Wanneerdemassanietmeerverderstijgt,keertumet
hetapparaatnaardebodemvanhetreservoirterugenuherhaalt
dezeprocedurezolangtotdatdenodigestijfheidbereiktis.
Reiniging en verzorging
De reinigingiszeer eenvoudig en dient na iederebewerking te
wordenuitgevoerd.Houdthetarbeidselementvanhetapparaat
onderstromendwater(nietinschakelen!).
Bijhardnekkigevoedingrestenreinigtudestaafhetgemakkelijkst
wanneeruhemineenreservoirmetheetwaterlaatlopen.Voor-
komhetbinnendringenvanwaterindeschakelaar-opening!Het
apparaatenhetbeschermkapnietindeafwasmachinereinigen.
De ESGE-Zauberstab
®
 blijft langer „fit“, wanneer u hem om de
paar maanden oliet. Gebruik hiervoor zuurvrije olie. Houdt de-
Zauberstab
®
met debeschermkapomhoog,doeenkeledruppels
olieindeaandrijfasenschakelhetapparaatca.2minutenlangin.
Reinigvervolgenshetapparaatinheetwater.
Somsdearbeidselementenaftrekenendeaandrijfasschonmaken,
omdatenblokkerenteverhinderen.
ESGE_Anleitung_Gastro_Maitre_2015_RZ_korr.indd 77 18.12.15 11:13