Operation Manual

80
DE
GB
FR
NL
Pepermunt smoothie | Voor 6 porties
 3 EL pepermunt
 800 ml karnemelk
 8 EL pepermuntsiroop
 6 EL citroenijs
Pepermunt,karnemelkenpepermuntsiroopmethetMultimespureren.Citroenijstoevoegenen
kortondermengen.In6 glazenverdelenendirectserveren.
Gistdeeg (basisrecept) | Voor ca. 1 kg deeg
 375mllauwwarmemelk
 25gversegist(½blokje)
 100gverseboter
 80 g suiker
 1ei
 ½ TL zout
 ca.500gbloem
Demelkineenschotelgieten,degist,degesmoltenboter,desuiker,heteienhetzouttoevoegen.
HetgeheelmethetMultimestotschuimkloppen.
DebloemmethetMultimesgeleidelijkaanhetvloeistoftoevoegen,daarbijhetapparaatenigszins
schuinindeschotelhoudenopdaterzoveelmogelijkluchtonderhetdeeggeroerdwordt.Ermoet
intotaalzoveelbloemwordentoegevoegdtothetdeegbegintvandeschotelrandlostekomen
(evt.nogbloemmetdehanderbijkneden).Hetdeegtoedekkenenopeenwarmeplaatsongeveer
½uurlatenrijzen.
TIP:Ukuntvanditdeegbijv.eenvlechtbroodmakenenbij180 °Cca.35minutenbakken.
Aardbeienconfituur | Voor ca. 8 potjes à 450 g
 1kgverseaardbeien
 500ggeleisuiker2:1
De aardbeien schoonmaken, wassen en goed laten afdruipen. Met het Multimes de helft van
deaardbeientotmoesverwerken,deanderehelftinkleinestukjeshakken.Aardbeienmoesen
-stukjesmetdesuikermengenenca.5 minutenopmiddelhogevuurlateninkoken.Deconfituur
nogheetinpotjesvullenendezegoedafsluiten.
TIP: Als u potjes met een schroefdeksel gebruikt, kunt u deze tijdens het afkoelen meermaals
voorenkeleminutenophetdekselzetten.Daardoorbereiktueengelijkmatigereverdelingvande
vruchtenindeconfituur.
ESGE_Anleitung_Gastro_Maitre_2015_RZ_korr.indd 80 18.12.15 11:13