Operating instructions

CONTENTS
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2
Important Safeguards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
10 Stainless Steel Trays with Digital Controller . . . . . . . . . . . . . 4
Trouble Shooting Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
One Time / One Temperature Cycles . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Two Time / Two Temperature Cycles . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Fruits Drying Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Vegetables Drying Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Raw Living Foods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10-11
Temperature Guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Preparation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Storage & Reconstruction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
An Introduction to Your Dehydrating Life . . . . . . . . . . . . .15-39
Leathers & Fruit Rolls . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16-17
Jerky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18-19
Vegetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20-21
Fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22-23
Trailmixes, Granola & Nuts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24-25
Herbs & Spices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26-27
Pet Treats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .28-29
Yogurt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30-31
Raise Bread & Re-Crisping . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .32-33
Pasta. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34-35
Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .36-37
Potpourri, Arts & Crafts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38-39
Year Round Dehydration Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Celebrity Chefs and Their Dehydrating Recipes. . . . . . . . . .41-51
Tess Masters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Carol Alt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Blythe Metz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Eva Rawposa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Brendan Brazier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Heather Pace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Jason Wrobel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48
Dina Lauro. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Marie-Claire Hermans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50
Matt Amsden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Kristina Gabrielle Carillo-Bucaram . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Christy Smith. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Helpful Hints & Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Notes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
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