User Manual

12
*%
CLEANING AND MAINTENANCE
Table 3. Meat dishes
Table 2. Cakes
Cake
Temperature [ C]
O
Timing [min]
Friablecake 180 - 190
45-60
Yeast-cake
180 - 200
45-60
Crumble-cake
200 - 220 20 - 30
Fruit-cake
200 - 210
30-40
Sponge-cake
180 - 200 20 - 30
Shortcake
210 - 220
10-20
Twist cake
220 - 240 30 - 40
Dish Temperature [ C]
O
Timing [min.]
Meat
- short roasting
225 - 250
12 - 15 per centimetre
of meat thickness
Meat
-long roasting
190 - 210
Chicken 225 -250 50 - 60 Goose, duck, turkey 200 - 210
Upto3 hours depending
on the size
Venison 190 - 210 Fish
- roasting, up to 2kg - stewing, up to 2kg
225 - 250
180 - 200
20-30 30-50
5 CLEANING AND MAINTENANCE
Warning ! Before proceeding with cleaning, disconnect the cooker from the electrical power supply, and wait until it cools down.
5.1 GENERAL REMARKS In order to maintain the proper technical condition and aesthetic appearance, the cooker must be regularly cleaned. • The cooker must not be cleaned with the use of any coarse-grained, abrasive
powders, abrasive sponges, aggressive chemical agents and sharp objects.
• The parts made of stainless steel, knobs and fascia panel should be cleaned with
soft cleaning liquids without any abrasive powders since they could damage the overprints.
5
(6
2.2 CONEXIÓN El aparato debe ser instalado adecuadamente por un instalador cualificado conforme con la normativa vigente. Está prohibido introducir cambios en la instalación eléctrica de la cocina. Antes de proceder a la conexión asegúrese de que:
- la tensión nominal en el local es igual que la indicada en la placa de
características,
- la línea de alimentación del aparato está preparada para suministrar la potencia
indicada en la placa de características.
La instalación eléctrica de alimentación de la cocina, debe estar equipada con un interruptor de seguridad que actúa en caso de avería. La distancia de apertura de los contactos del interruptor debe ser igual o superior a 3mm.
Para conectar el cable de alimentación a la red se debe tener en cuenta que:
- el cable verde-amarillo (de protección) debe conectarse al borne de tierra .
- el cable azul es neutro (cero), - los cables marrón, negro y rojo son para la fase (live), - el cable no debe entrar en contacto con las superficies cuya temperatura sea
superior a 75
O
C,
- en caso de que el aparato se entregue sin cable, utilizar uno del tipo H05RR-F
ó H05V2V2 con la sección adecuada como arriba se ha indicado.
INSTALACIÓN
L
1
L
2
L
3
N
230V
230V
230V
PE
L
1
L
L
2
3
NN
3N ~400V 50Hz
5x1,5mm
2
L
1
L
2
N
230V
230V
PE
L
1
L
L
2
3
NN
2N ~400V 50Hz
4x2,5mm
2
L
1
N
230V
PE
L
1
L
L
2
3
NN
1N ~230V 50Hz
3x6mm
2
L
1
L
230V
PE
L
1
L
L
2
3
NN
2 ~230V 50Hz
3x6mm
2
2
L
1
L
2
L
230V
230V
230V
PE
L
1
L
L
2
3
NN
3 ~230V 50Hz
4x2,5mm
2
3
Fig. 2
A -Int. nominal por fases; B - Protección
A
B
34,8
40,0
26,1
13,0
34,8
22,6
25,0
40,0
16,0
32,0
Tabla 2
A continuación se representa el esquema de posibles conexiones: