Operation Manual

Nederlands
41
rek en zet er een druipplaat onder. Maak de rek en plaat na
aoop goed schoon.
Doe de ovendeur dicht tijdens het ontdooien.
Hele kippen en grote stukken vlees dient u niet op deze wijze
te ontdooien. U kunt ze beter in de koelkast doen.
Gebruik de oven niet om voedsel te ontdooien als de oven
warm is of als de oven ernaast in gebruik of nog warm is.
Vlees, gevogelte en zuivelproducten moeten volledig
ontdooid zijn voordat u ze kookt.
Heteluchtoven
In deze kookstand gaan de ventilator en het
straalelement eromheen aan. De warmte
wordt gelijkmatig door de oven verspreid, zodat u grote
hoeveelheden tegelijk kunt gaarkoken.
Deze kookstand is bijzonder geschikt voor het op meerdere
rekken tegelijk bakken en is een goede kookstand over de
hele lijn. Bij gerechten die u voorheen in een traditionele
oven bereid hebt, dient u de heteluchtoven wellicht 10°C
lager in te stellen.
Om de oven voor te verwarmen dient u te wachten tot het
lampje uit is voordat u het eten in de oven zet.
Heteluchtgrill
In deze kookstand gaan de ventilator en het
grillelement aan. De warmte wordt gelijkmatiger
verspreid en is minder fel dan bij een traditionele grill. Het
beste resultaat kan verkregen worden door het voedsel op
een rooster te leggen boven een kleiner bakblik dan een
traditionele grillpan. Zo kan de lucht beter circuleren. Deze
grillwijze leent zich uitstekend voor dikke lappen vlees of
vis, aangezien de luchtcirculering voor een minder felle hitte
zorgt. Doe de ovendeur dicht tijdens het grillen, voor zuiniger
energieverbruik. U zult tevens merken dat u het eten bij
deze grillwijze minder nauw in de gaten hoeft te houden en
minder vaak hoeft om te keren. Deze kookstand dient u voor
te verwarmen.
Combinatieoven
In deze kookstand gaat de ventilator aan om
de lucht te circuleren die door het boven- en
onderelement verwarmt wordt. De combinatie van een
heteluchtoven en een traditionele oven (straalelementen
boven en onder) maakt deze kookstand ideaal voor het
bereiden van grote artikelen die lang moeten gaarkoken,
bijvoorbeeld grote braadstukken. U kunt ook op twee rekken
tegelijk bakken, alhoewel u de gerechten wel halverwege
dient om te wisselen, aangezien de oven in deze kookstand
bovenin warmer is dan onderin.
Dit is een snelle, intensieve kookstand. Houd het eten goed in
de gaten tot u vertrouwd bent met deze kookstand.
Traditionele oven (kookelementen boven en
onder)
In deze kookstand gaan het bovenelement en
onderelement aan. Deze kookstand leent zich bijzonder goed
voor braadgerechten en voor het bakken van korstdeeg,
taarten en koekjes. Het voedsel wordt op het bovenste
rek sneller bruin en knapperig dan op het onderste rek,
aangezien de oven in deze kookstand, net als in de kookstand
‘combinatieoven’, boven in warmer is dan onderin. Ook
in deze stand moeten gerechten op verschillende rekken
omgewisseld worden zodat ze gelijkmatig gaarkoken. U
kunt de koele zone onder in de oven en de warme zone
boven in de oven benutten om gerechten die verschillende
temperaturen vereisen tegelijk te bereiden.
Grillelement
In deze kookstand gaat alleen het bovenelement
aan. Deze kookstand leent zich uitstekend voor het
bruinen of afbakken van pastagerechten, groentegerechten
met saus, of lasagne, waarbij het betreende gerecht al heet
is voordat u naar deze kookstand overschakelt.
Onderelement
In deze kookstand gaat alleen het onderelement
aan. In deze kookstand kunt u pizza- of
quichebodems een krokant korstje geven of de bodem
van een pasteikorst afbakken op een lager ovenrek. Tevens
kunt u de matige warmte van deze stand gebruiken om
stoofgerechten in het midden van de oven langzaam gaar te
koken of om borden te verwarmen.
De kookstanden ‘grillelement’ en ‘onderelement’ zijn nuttige
toevoegingen aan de oven en geven u de exibiliteit om
elk gerecht perfect af te bakken. U zult met enige ervaring
merken hoe deze kookstanden uw kookvaardigheden helpen
verbeteren.
Rechteroven
De ventilator in de rechteroven zorgt voor voortdurende
luchtcirculering, voor sneller en gelijkmatiger bakken.
De aanbevolen kooktemperaturen liggen bij heteluchtovens
doorgaans lager dan bij traditionele ovens.
De bedieningsknop voor de rechteroven bevindt zich aan de
rechterkant van het bedieningspaneel.
Draai de temperatuurknop naar de gewenste temperatuur.
Het ovenlampje gaat branden en dooft pas als de oven de
ingestelde temperatuur bereikt heeft. Vervolgens gaat het
lampje tijdens het bakken aan en uit.
Beide ovens
Denk eraan dat elk fornuis verschillend is - het is mogelijk dat
de temperaturen van uw nieuwe Elan ovens afwijken van die
van uw vorige fornuis.
Duw de ovenrekken altijd helemaal tot achter in de oven.
Bakplaten, vleespannen en dergelijke dienen in het midden
van de ovenrekken in de oven te worden geplaatst. Zet de
platen en schotels niet tegen de zijkanten van de oven aan,
anders brandt het eten wellicht aan.
De aanbevolen maximumafmetingen voor bakplaten is
340 mm bij 340 mm, zodat het gerecht gelijkmatig bruint.
Bij het bereiden van gerechten met een hoog vochtgehalte
komt soms veel stoom vrij als u de ovendeur opentrekt. Ga
niet te dicht bij de oven staan als u de deur opentrekt en laat
de stoom wegtrekken.
Zet de deur niet langer open dan noodzakelijk is als de oven
aanstaat, anders worden de knoppen wellicht heet.
Laat altijd ongeveer een vingerbreedte ruimte vrij tussen
verschillende gerechten op hetzelfde rek. Zo kan de hitte
goed circuleren rond de gerechten.