Operation Manual

Nederlands
43
Traditionele oven
(kookelementen boven en onder)
In deze kookstand gaan het bo ven ele ment en onderele-
ment aan. Deze kookstand leent zich bijzonder goed voor
braadgerechten en voor het bak ken van korstdeeg, taarten en
koek jes. Het voedsel wordt op het bo ven ste rek sneller bruin
en knapperig dan op het onderste rek, aangezien de oven
in deze kookstand, net als in de kookstand ‘combinatieoven’,
boven in warmer is dan onderin. Ook in deze stand moeten
gerechten op ver schil len de rekken omgewisseld worden zo-
dat ze gelijkmatig gaarkoken. U kunt de koele zone onder in
de oven en de warme zone boven in de oven benutten om
gerechten die ver schil len de temperaturen vereisen tegelijk te
bereiden.
Grillelement
In deze kookstand gaat alleen het bo ven ele ment aan. Deze
kookstand leent zich uitstekend voor het bruinen of afbakken
van pastagerechten, groen te ge rech ten met saus, of lasagne,
waarbij het betreffende ge recht al heet is voordat u naar deze
kookstand overschakelt.
Onderelement
In deze kookstand gaat alleen het on der ele ment aan. In deze
kookstand kunt u pizza- of quichebodems een krokant korstje
geven of de bodem van een pasteikorst afbakken op een la-
ger ovenrek. Tevens kunt u de ma ti ge warmte van deze stand
ge brui ken om stoofgerechten in het midden van de oven lang-
zaam gaar te koken of om borden te verwarmen.
De kookstanden ‘grillelement’ en ‘on der ele ment’ zijn nut-
tige toe voe gin gen aan de oven en geven u de fl exi bi li teit om
elk gerecht perfect af te bak ken. U zult met enige ervaring
mer ken hoe deze kookstanden uw kook vaar dig he den helpen
ver be te ren.
Rechteroven
De ventilator in de rechteroven zorgt voor voortdurende lucht-
circulering, voor sneller en gelijkmatiger bakken.
De aanbevolen kooktemperaturen lig gen bij heteluchtovens
doorgaans la ger dan bij traditionele ovens.
De bedieningsknop voor de rech ter oven bevindt zich aan de
rechterkant van het bedieningspaneel.
Draai de temperatuurknop naar de ge wens te temperatuur.
Het ovenlampje gaat branden en dooft pas als de oven de in-
gestelde temperatuur bereikt heeft. Ver vol gens gaat het lam-
pje tijdens het bak ken aan en uit.
Beide ovens
Er gaat een afkoelventilator lopen zodra de oven aangezet
wordt. Deze ventilator blijft lopen zolang de oven aan is.
Voordat u de ovens voor het eerst ge bruikt, dient u ze 30 mi-
nuten lang op 200°C voor te verwarmen om even tue le pro-
ductiegeuren te verdrijven.
Denk eraan dat elk fornuis ver schil lend is - het is mogelijk dat
de tem pe ra tu ren van uw nieuwe Elan ovens af wij ken van die
van uw vorige fornuis.
Duw de ovenrekken altijd helemaal tot achter in de oven.
Bakplaten, vleespannen en dergelijke dienen in het midden
van de oven rek ken in de oven te worden ge plaatst. Zet de
platen en schotels niet tegen de zijkanten van de oven aan,
anders brandt het eten wellicht aan.
De aanbevolen maximumafmeting voor bakplaten is 362 mm
bij 305 mm, zodat het gerecht gelijkmatig bruint.
Plaats de plaat altijd in de breedte in de oven.
Bij het bereiden van gerechten met een hoog vochtgehalte
komt soms veel stoom vrij als u de ovendeur open trekt. Ga
niet te dicht bij de oven staan als u de deur opentrekt en laat
de stoom wegtrekken.
Zet de deur niet langer open dan nood za ke lijk is als de oven
aanstaat, anders worden de knoppen wellicht heet.
Laat altijd ongeveer een vin ger breed te ruimte vrij tussen ver-
schil len de gerechten op hetzelfde rek. Zo kan de hitte goed
circuleren rond de gerechten.
De ‘Cook & Clean’ be kle dings pa ne len (zie ‘Het fornuis schoon-
ma ken’) wer ken beter als vetspetters ver me den worden. Bij
het braden van vlees dient u het vlees af te dekken.
Indien u groenten aan het hete vet van een braadstuk gaat to-
evoegen, kunt u de groente goed uitdrogen of van een dunne
laag kookolie te voor zien om spetters te vermijden.
Er ontsnapt tijdens het bakken vol doen de warmte uit de oven
om in de grillruimte borden te kunnen ver war men.
Indien de bodem van een pastei wilt bruinen, dient u de bakp-
laat 15 mi nu ten voor te verwarmen en het gerecht vervolgens
in het midden van de plaat te leggen.
Indien het mogelijk is dat het gerecht tijdens het bakken over-
kookt, zet het dan op een bakplaat.
Stoom
Bij het bereiden van gerechten met een hoog watergehalte
(bijv. oven friet) verschijnt wellicht een kleine hoe veel heid
stoom bij de opening aan de achterkant van de kookplaat. Dit
is heel normaal.
De ovenrekken
De ovenrekken zijn makkelijk in en uit de oven te schuiven.
Trek aan het rek tot de achter-
kant van het rek wordt tegen-
gehouden door de aanslagen
van de inschuifrichels.
Til de voorkant van het rek op
om de achterkant van het rek
onder de aan slag door te ha-
len. Trek het rek er ver vol gens
uit.
Om een rek in de oven te schuiven, kiest u een inschuifrichel
en duwt u tegen het rek tot de achterkant van het rek tegen