User guide CookSurface CG363ML & CG363MLD models Guide de l’utilisateur CookSurface Modèles de série CG363ML et CG363MLD US CA
WARNING! If the information in this manual is not followed exactly, a fire or explosion may result causing property damage, personal injury or death. Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance. NEVER use this appliance as a space heater to heat or warm the room. Doing so may result in carbon monoxide poisoning and overheating of the appliance. WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS Do not try to light any appliance.
Contents Introduction Safety and warnings Using your CookSurface Cooking guidelines Care and cleaning Sound preference settings Troubleshooting Alert codes Warranty and service Important! SAVE THESE INSTRUCTIONS The models shown in this user guide may not be available in all markets and are subject to change at any time. For current details about model and specification availability in your country, please visit our local website listed on the back cover or contact your local Fisher & Paykel dealer.
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Introduction 3 US CA Introducing your CookSurface Congratulations on your new purchase. The Fisher & Paykel CookSurface is the ultimate in gas cooking, giving you the speed of gas, the precision and simplicity of electronic control, and the easy-care elegance of a ceramic glass surface.
US CA 4 Safety and warnings Your safety is important to us. Please read this information before using your CookSurface. WARNING! Explosion Hazard Do not use water on grease fires. A violent steam explosion may result. Smother fire or flame or use dry chemical or foam type extinguisher. Do not use the appliance to heat unopened food containers, such as cans. This will cause the container to burst and could result in injury. Do not store flammable materials such as gasoline near the appliance.
Safety and warnings 5 US CA WARNING! Electrical Shock Hazard Before doing any user maintenance, locate the wall power outlet and disconnect the appliance from the power supply and turn off the gas supply at the shut-off valve. This appliance is equipped with a three-prong grounding plug for your protection against shock hazard and should be plugged directly into a properly grounded power outlet. Do not under any circumstances cut or remove the grounding prong from this plug.
US CA 6 Safety and warnings Important safety instructions! Have your appliance installed and properly grounded by a qualified installer in accordance with the installation instructions. Ensure that a manual gas shut-off valve is installed in a location accessible after installation. Be sure to have the installer show you how to turn off the gas and electrical supply. Use this appliance only for its intended purpose as described in this user guide.
Safety and warnings Important safety instructions! Do not obstruct the flow of combustion and ventilation air to the appliance. The Governor of California is required to publish a list of substances known to the State of California to cause cancer or reproductive harm and requires businesses to warn customers of potential exposures to such substances.
8 US CA Using your CookSurface Operating the CookSurface 1 Press the on/off power button. 4 While the burner-ready light is glowing, turn the dial clockwise to light the gas. 2 Press the control dial. A tone will sound. Note: if the burner-ready light goes out before you light the gas, press the dial again. 5 3 The dial and the pan supports will rise. The burner-ready light will then glow for four seconds. Place your pan on the pan supports.
Using your CookSurface Operating the CookSurface 6 Turn the dial to accurately adjust the flame. Note: the flame will not go out if you keep turning the dial down. 7 To stop cooking, press the dial. The gas will be shut off, and the pan supports will stay raised. If they’re hot, the hot warning light will glow. 8a To relight the burner when the pan supports are raised: Press the dial. The burner-ready light will glow for four seconds.
US CA 10 Using your CookSurface ...3 seconds 8b To lower the pan supports automatically after you have finished cooking, press and hold the dial for three seconds while the burner is lit. The flame will go out and the pan supports, if cool enough, will lower. If the supports are hot, the hot warning light will glow and the control display will show a descending sequence of lights until the burner has cooled.
Cooking guidelines 11 US CA Important! Do not use pans with jagged edges or drag pans across the ceramic glass surface as this can scratch the glass. Do not drag pans backwards and forwards across the pan support pins, burner heads and trim rings eg when placing and removing pans or sauteing food, as this can damage them, especially the coating on the pan support pins. Cooking tips Match the size of the pan to the burner.
12 US CA 1 2 3 4 5 Cooking guidelines Searing steak To cook juicy flavorsome steaks: Stand the meat at room temperature for about 20 minutes before cooking. Heat up a heavy-based frying pan. Brush both sides of the steak with oil. Drizzle a small amount of oil into the hot pan and then lower the meat onto the hot pan. Turn the steak only once during cooking. The exact cooking time will depend on the thickness of the steak and how cooked you want it. Times may vary from about 2 – 8 minutes per side.
Cooking guidelines 13 US CA Using a wok Important! Use your wok only on the wok burner. When using a wok, always use the wok stand. Make sure the wok stand is fitted correctly over the raised pan supports. (see Fig.2) Do not use a wok larger than 16” (40 cm) diameter. Check that your wok is adequately supported by the wok stand. Make sure the wok does not push any other pans aside. This could make them unstable, or deflect heat onto nearby walls or the countertop. Fig.
US CA 14 Care and cleaning Your CookSurface has been designed to combine the easy-care cleaning of ceramic glass with the performance of gas. Important! Read through the ‘Safety and warnings’ and ‘Care and cleaning’ sections carefully before doing any cleaning or maintenance. To avoid the risk of electrical shock or burners being accidentally turned on during cleaning, make sure you turn the CookSurface off before cleaning by pressing the on/off power button.
Care and cleaning 15 US CA Melts and spills that require immediate attention Anything that melts onto the ceramic glass surface or food spills with a high sugar content may cause pitting of the ceramic glass surface if left there to cool. Using extreme caution, remove these spills immediately with a fish slice, palette knife or cooktop scraper. Take care when working around the hot surfaces and ensure you do not scratch the glass or damage the trim rings or pan support pins.
16 US CA Care and cleaning Cleaning the pan supports (the pan support pins and burner head) Important! Do not wash pan supports in a dishwasher or use dishwashing machine detergent to clean these parts as this may damage the easy-clean coating. After reassembling any burner, always lower the burner before using the CookSurface to check it has been reassembled correctly. If food spills have burnt onto the pan supports, the supports may not lower when the control dial is pressed and held for two seconds.
Care and cleaning 1 2 3 4 17 US CA To clean the burner head Lift out the burner head and clean with a cloth or scourer. The burner head gets much hotter than the pan support pins and for this reason it is not finished with an easy-clean coating. If cooking splatter and spills get burnt onto the burner head, scrub with a mildly abrasive cleaner and a soft cloth. Ceramic cooktop cleaner is suitable for this. Replace the clean burner head. Press the on/off power button to turn the CookSurface on.
18 US CA Sound preference settings The CookSurface has three pre-set sound preference settings (tones, tone volume, feedback tones). Changing the settings To change the settings, follow these steps. ...2 seconds 1 Hold down the on/off power button for two seconds. This sets the keylock. Once you are in the Sound preference mode, the on/off light will flash every second and the burners’ pan supports will rise. The keylock light will go out. Turn the dial clockwise to highlight the first setting.
Sound preference settings 4 19 US CA Touch the dial to change the selected setting. The burner-ready light will go on or off, depending on which option you have chosen. To revert to the previous option, touch the dial again.
US CA 20 Troubleshooting Troubleshooting chart Problem Possible causes What to do The pan supports will not Power is not turned on. rise. Turn on the CookSurface. The pan supports, on/off power button, or control dials are stuck. Food has been spilled on these parts. See ‘Care and cleaning’. A flame is extremely yellow or uneven. The burner has been incorrectly reassembled after cleaning. Reassemble the burner correctly (see ‘Care and cleaning’).
Troubleshooting 21 US CA Troubleshooting chart Problem Possible causes What to do There is an unpleasant (gas) smell. The CookSurface is not functioning correctly or gas could be leaking. Follow the instructions on the inside front cover of this manual. There is an electricity failure. The CookSurface cannot be used without an electricity supply. If the electricity has failed while the CookSurface was on, the gas supply will automatically shut off.
22 US CA Alert codes Your CookSurface can self-diagnose and then communicate this information to you. If there is a problem, the CookSurface will: shut one or all burners off beep every three seconds flash one or more lights display an alert code on the control display(s). If only one burner has a problem, then its control display will show the alert code. If the whole CookSurface has a problem, then all the control displays will show a code (in most cases).
Alert codes 23 US CA Individual burner codes Alert code 2 bars Possible causes What to do The pan is too heavy for the pan supports to lift. Remove the pan, let the pan supports rise up, and then place the pan back on the pan supports. The pan support pins are stuck in the down position because of spilled food. Try to remove the food with a damp, soapy, soft cloth. If you cannot remove the food, then call your Authorized Service Center or Customer Care.
US CA 24 Alert codes Entire CookSurface codes Alert code Possible causes What to do There is not enough air getting to the burners. Check that the underside of the CookSurface has direct unrestricted ventilation to the room where the CookSurface is installed nothing is obstructing the air filter mesh on the underside of the CookSurface the airway to the CookSurface is not affected by air movement from outside the cabinet (drafts from other rooms, through walls, or outside the building).
Warranty and service 25 US CA Before you call for service or assistance ... Check the things you can do yourself. Refer to the installation instructions and your user guide and check that: 1 2 your product is correctly installed you are familiar with its normal operation.
US CA (FR) MISE EN GARDE! Le fait de ne pas suivre toutes les instructions de ce manuel peut provoquer un feu ou une explosion causant des dommages matériels, des blessures ou la mort. Ne rangez et n'utilisez pas de l’essence ou d’autres liquides et vapeurs inflammables à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil. N'utilisez JAMAIS cet appareil pour chauffer une pièce. Le non-respect de cette consigne peut causer un empoisonnement au monoxyde de carbone et une surchauffe de l'appareil.
Table des matières Introduction Consignes de sécurité et mises en garde Utilisation de votre surface de cuisson Recommandations pour la cuisson Entretien et nettoyage Réglages de préférence sonore Dépannage Codes d'erreur Garantie et réparation 27 US CA (FR) 29 30 34 37 40 44 46 48 51 Important! CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS Les modèles illustrés dans ce document peuvent ne pas être offerts par tous les détaillants et sont sujets à modifications sans préavis.
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Introduction 29 US CA (FR) Présentation de votre surface de cuisson Nous vous félicitons pour ce nouvel achat. La CookSurface de Fisher & Paykel représente le summum en matière de surface de cuisson au gaz. Elle vous offre le rendement optimal du gaz, la précision et la simplicité d'utilisation des réglages électroniques et l'élégance d'une surface en verre céramique facile d'entretien.
US CA (FR) 30 Consignes de sécurité et mises en garde Votre sécurité est importante pour nous. Veuillez lire ces informations avant d'utiliser votre surface de cuisson. MISE EN GARDE! Risque d’explosion N'essayez pas d'éteindre les feux de friture avec de l'eau. Cela pourrait causer une explosion de vapeur violente. Étouffez le feu ou la flamme, ou utilisez un extincteur à poudre ou à mousse. N'utilisez pas cet appareil pour chauffer des contenants alimentaires fermés, comme des boîtes de conserve.
Consignes de sécurité et mises en garde 31 US CA (FR) MISE EN GARDE! Risque de choc électrique Avant de procéder à l'entretien, débranchez l'appareil de la prise électrique et coupez l'alimentation en gaz au robinet d'arrêt. Cet appareil est équipé d’une fiche à trois broches avec mise à la terre pour vous protéger des chocs électriques. Branchez-la directement dans une prise électrique avec mise à la terre adéquate.
US CA (FR) 32 Consignes de sécurité et mises en garde Consignes de sécurité importantes! Veillez à ce que votre produit soit correctement installé et mis à la terre par un installateur qualifié, en suivant les instructions d'installation. Assurez-vous qu'un robinet d'arrêt de gaz manuel soit installé dans un emplacement accessible après l'installation. Demandez à l'installateur de vous expliquer comment couper l'alimentation en gaz et l'alimentation électrique.
Consignes de sécurité et mises en garde 33 US CA (FR) Consignes de sécurité importantes! Ustensiles de cuisson émaillés - seuls certains types d’ustensiles en verre, verre/céramique, terre cuite ou autres matériaux émaillés peuvent être utilisés sur la surface de cuisson sans risquer d’être endommagés par les changements de température soudains. N'obstruez pas la circulation d’air de combustion ou de ventilation de l'appareil.
34 US CA (FR) Utilisation de votre surface de cuisson Utilisation de la surface de cuisson 1 Appuyez sur la touche d'alimentation On/Off. 4 Une fois le témoin d'activation du brûleur allumé, tournez le bouton de réglage dans le sens des aiguilles d'une montre pour allumer le brûleur. 2 Appuyez sur le bouton de réglage. L'appareil émettra un signal sonore. Remarque : si le témoin d'activation s'éteint avant que vous n'allumiez le brûleur, appuyez à nouveau sur le bouton de réglage.
Utilisation de votre surface de cuisson 35 US CA (FR) Utilisation de la surface de cuisson 6 Tournez le bouton pour régler la flamme avec précision. Remarque : la flamme ne s'éteint pas lorsque vous tournez le bouton vers la gauche. 7 Pour arrêter la cuisson, appuyez sur le bouton de réglage. L'alimentation en gaz sera coupée, mais les pièces d'appui demeureront en position haute. Le témoin d'avertissement de température élevée s'allumera si les pièces sont chaudes.
US CA (FR) 36 Utilisation de votre surface de cuisson ...3 secondes 8b Pour abaisser automatiquement les pièces d'appui après avoir terminé la cuisson, maintenez le bouton enfoncé pendant trois secondes alors que le brûleur est allumé. La flamme s'éteindra et les pièces d'appui s'abaisseront si elles ont suffisamment refroidi.
Recommandations pour la cuisson 37 US CA (FR) Important! Pour éviter d'égratigner le verre, n'utilisez pas de poêles ébréchées et ne glissez pas les poêles sur la surface en verre céramique. Ne glissez pas les poêles vers l'avant et l'arrière sur les pièces d'appui, les têtes de brûleur et les anneaux de finition, comme par exemple, au moment de placer et retirer les poêles ou de sauter des aliments, car vous pourriez endommager ces composantes, et plus particulièrement le revêtement des pièces d'appui.
38 US CA (FR) 1 2 3 4 5 Recommandations pour la cuisson Grillage des steaks Pour cuire des steaks juteux et savoureux : Laissez la viande à la température de la pièce pendant environ 20 minutes avant de la faire cuire. Faites chauffer une poêle à fond épais. Appliquez de l'huile sur les deux côtés du steak. Appliquez une petite quantité d'huile dans la poêle chaude puis déposez la viande dans cette dernière. Retournez le steak une seule fois pendant la cuisson.
Recommandations pour la cuisson 39 US CA (FR) Utilisation d'un wok Important! Utilisez votre wok uniquement sur le brûleur pour wok. Servez-vous toujours du support de wok. Assurez-vous que le support de wok est correctement installé sur les pièces d'appui relevées. (voir Fig.2) N'utilisez pas de wok dont le diamètre est supérieur à 16 po (40 cm). Veillez à ce que votre wok soit correctement soutenu par le support de wok.
US CA (FR) 40 Entretien et nettoyage Votre surface de cuisson a été conçue pour combiner la facilité d'entretien du verre céramique et le rendement optimal du gaz. Important! Lisez attentivement les sections ‘Consignes de sécurité et mises en garde’ et ‘Entretien et nettoyage’ avant d'effectuer toute tâche de nettoyage ou d'entretien.
Entretien et nettoyage 41 US CA (FR) Produits fondus et déversements nécessitant une attention immédiate Les produits fondus sur la surface en verre céramique ou les déversements d'aliments à teneur élevée en sucre peuvent endommager la surface si vous les laissez refroidir. En faisant preuve de beaucoup de prudence, nettoyez immédiatement les déversements en utilisant une pelle à poisson, une palette ou un grattoir de surface de cuisson.
42 US CA (FR) Entretien et nettoyage Nettoyage des supports de poêle (pièces d'appui et tête de brûleur) Important! Ne lavez pas les pièces d'appui dans un lave-vaisselle et n'utilisez pas de détergent à lave-vaisselle pour nettoyer ces composantes car vous pourriez endommager leur revêtement facile à nettoyer. Chaque fois que vous réinstallez un brûleur, abaissez-le avant d'utiliser la surface de cuisson pour vérifier s'il est installé correctement.
Entretien et nettoyage 1 2 3 4 43 US CA (FR) Pour nettoyer la tête du brûleur Soulevez la tête du brûleur et nettoyez-la avec un chiffon ou un tampon à récurer. Comme le brûleur devient bien plus chaud que les pièces d'appui, il ne dispose pas d'un revêtement facile à nettoyer. Si des éclaboussures ou des déversements de cuisson ont brûlé sur la tête du brûleur, frottez-les avec un nettoyant légèrement abrasif et un chiffon doux.
44 US CA (FR) Réglages de préférence sonore La surface de cuisson propose trois réglages de préférence sonore prédéfinis (signaux sonores, volume sonore, signaux d'activité). Modification des réglages Pour modifier les réglages, suivez ces étapes : ...2 secondes 1 Maintenez la touche d'alimentation On/Off enfoncée pendant deux secondes pour activer le verrouillage des réglages.
Réglages de préférence sonore 4 45 US CA (FR) Touchez le bouton de réglage pour modifier le réglage sélectionné. Le témoin d'activation du brûleur s'allumera ou s'éteindra, selon l'option sélectionnée. Pour revenir à l'option précédente, touchez le bouton à nouveau. Réglages sonores 1 SIGNAUX SONORES Option par défaut Autre option ACTIVÉS DÉSACTIVÉS NORMAL SILENCIEUX ACTIVÉS DÉSACTIVÉS (Vous pouvez activer ou désactiver les signaux sonores de la surface de cuisson.
US CA (FR) 46 Dépannage Tableau de dépannage Problème Causes possibles Solution Les pièces d'appui ne s'élèvent pas. L'appareil n'est pas allumé. Mettez la surface de cuisson en marche. Les pièces d'appui, la touche d'alimentation On/Off ou les boutons de réglage sont bloqués. Des aliments ont été renversés sur ces composantes. Voir ‘Entretien et nettoyage’. La flamme est extrêmement jaune ou irrégulière. Le brûleur n'a pas été réinstallé correctement après le nettoyage.
Dépannage 47 US CA (FR) Tableau de dépannage Problème Causes possibles Solution Il y a une odeur (de gaz) désagréable. La surface de cuisson ne fonctionne pas correctement ou il peut y avoir une fuite de gaz. Suivez les instructions fournies à l'intérieur de la couverture avant de ce manuel. Il y a une panne d'électricité. La surface de cuisson ne fonctionne pas sans alimentation électrique.
48 US CA (FR) Codes d'erreur Votre surface de cuisson peut établir un autodiagnostic et vous communiquer cette information. En cas de problème, la surface de cuisson : éteindra un ou tous les brûleur(s) émettra un bip sonore à chaque trois secondes fera clignoter un ou plusieurs témoin(s) affichera un code d'erreur sur un ou plusieurs afficheur(s) de commande. Lorsqu'un des brûleurs ne fonctionne pas correctement, un code d'erreur apparaît sur son afficheur de commande.
Codes d'erreur 49 US CA (FR) Codes de brûleur individuel Code d'erreur Causes possibles Solution La poêle est trop lourde pour que les Enlevez la poêle, laissez les pièces d'appui pièces d'appui puissent la soulever. s'élever, puis replacez la poêle sur les pièces. Les pièces d'appui sont bloquées en Essayez de nettoyer le déversement à position basse par un déversement l'aide d'un chiffon savonneux doux et d'aliment. humide.
US CA (FR) 50 Codes d'erreur Codes pour l'ensemble de la surface de cuisson Code d'erreur Causes possibles Solution Les brûleurs ne reçoivent pas suffisamment d'air. Assurez-vous que le dessous de la surface de cuisson dispose d'une ventilation donnant directement dans la pièce où l'appareil est installé. rien ne vient obstruer le filtre à air sous la surface de cuisson.
Garantie et réparation 51 US CA (FR) Avant d'appeler pour demander une réparation ou de l'assistance... Vérifiez les points que vous pouvez contrôler vous-même. Consultez les instructions d’installation et le guide de l’utilisateur pour vous assurer que : 1 2 votre produit est installé correctement. vous êtes familier avec son fonctionnement normal.
Copyright © Fisher & Paykel 2009. All rights reserved. The product specifications in this booklet apply to the specific products and models described at the date of issue. Under our policy of continuous product improvement, these specifications may change at any time. You should therefore check with your Dealer to ensure this booklet correctly describes the product currently available. Droits réservés © Fisher & Paykel 2009.
