PROFESSIONAL COOKTOP CPV2 models INSTALLATION GUIDE US CA 591105B 01.
! WARNING! If the information in this manual is not followed exactly, a fire or explosion may result causing property damage, personal injury or death. Do not store or use gasoline or other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any other appliance. NEVER use this appliance as a space heater to heat or warm the room. Doing so may result in carbon monoxide poisoning and overheating of the appliance. WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS ● ● ● ● ● Do not try to light any appliance.
1 SAFETY AND WARNINGS IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS! WARNING! Electrical shock hazard Before carrying out any work on the electrical section of the appliance, it must be disconnected from the mains electricity supply. Connection to a good ground wiring system is absolutely essential and mandatory. Alterations to the domestic wiring system must only be made by a qualified electrician Failure to follow this advice may result in electrical shock or death.
2 MODEL IDENTIFICATION 48” models CPV2-488 CPV2-486GD CPV2-485GD CPV2-486GL 36” models CPV2-366 CPV2-364GD Unpacking and handling 30” models ● ● ● ● CPV2-304 4 Inspect the product to verify that there is no shipping damage. If any damage is detected, call the shipper and initiate a damage claim. Fisher & Paykel is not responsible for shipping damage. DO NOT discard any packing material (box, pallet, straps) until the unit has been inspected.
3 PARTS SUPPLIED Regulator (1) 4 GAS RATE SUMMARY C C C C C C C C C C C C C C C C D D Power D D Power D Power D D Power D D Power C BURNER NG D BURNER LP NG CPV2-364GD CPV2-304 INJECTOR ORIFICE (MM) NOMINAL RATING (BTU/HR) CPV2-366 NOMINAL RATING (BTU/HR) CPV2-485GD INJECTOR ORIFICE (MM) CPV2-486GD / CPV2-486GL NOMINAL RATING (BTU/HR) D INJECTOR ORIFICE (MM) D NOMINAL RATING (BTU/HR) D INJECTOR ORIFICE (MM) D Power NOMINAL RATING (BTU/HR) US CA D Power INJ
5 PRODUCT & CUTOUT DIMENSIONS – ALL MODELS CPV2-486GD model shown for illustration purposes only J L K D C TOP TOP Note: Gas inlet connection is located in the rear left corner.
6 CLEARANCE DIMENSIONS – ALL MODELS E A D G B COOKING SURFACE ** C H ** F ISO FRONT 30” MODELS 36” MODELS 48” MODELS inches (mm) inches (mm) inches (mm) 30’’ (762) 36’’ (914) 48’’ (1219) 18” (457) 18” (457) 18” (457) 12” (305) 12” (305) 12” (305) 54” (1372) 36” (914) 30’’ (762) 54” (1372) 36” (914) 30’’ (762) 54” (1372) 36” (914) 30’’ (762) E Maximum overall depth of overhead cabinetry 13” (330) 13” (330) 13” (330) F Width of cabinetry opening 30’’ (762) 36’’ (914) 48’’
7 COOKTOP INSTALLATION SCENARIOS AND USE OF BACKGUARDS WALL INSTALLATION Wall Mount Low Backguard Min. 6” (152mm) Clearance cooking surface cooking surface Non-combustible surface* (required) Combustible Surface Non-combustible surface* (required) cooking surface Min.
7 COOKTOP INSTALLATION SCENARIOS AND USE OF BACKGUARDS Important notes ● There are three different backguards available for purchase: ● Wall Mount Low Backguard ● Wall Mount High Backguard with Low Shelf ● Wall Mount High Backguard with High Shelf. ● For installations against non-combustible* surfaces only, you may install the cooktop without a backguard or choose any of the three backguards.
8 VENTILATION REQUIREMENTS A suitable ventilation hood must be installed above the cooktop. The following chart indicates the minimum blower capacity recommended for hood ventilation.
9 ELECTRICAL CONNECTION IMPORTANT! ● ● ● This cooktop must be grounded. Always disconnect electric supply cord from the wall outlet or service disconnect before servicing this appliance. Observe all governing codes and ordinances when grounding, in absence of which, observe National Electrical Code ANSI / NFPA No. 70. The rating label is located on the right-hand side of the cooktop, towards the front.
!0 GAS CONNECTION Gas requirements Verify the type of gas supplied to the location. The cooktop is shipped from the factory set up and adjusted for Natural Gas or LP, depending on the specific model ordered. Verify that the cooktop is compatible with gas supply at the installation site before proceeding further. Return the cooktop to the dealer if the unit is not set for the gas supplied at the site. ● ● ● ● ● ● NATURAL GAS Connection: 1/2” NPT Minimum 5/8” dia. flex line.
!1 LEAK TESTING ● ● After final gas connection is made, turn gas supply on and test all connections in gas supply piping for gas leaks with a soapy water solution. In order to avoid property damage or serious personal injury, never use a Iighted match or open flame. If a leak is present, tighten joint or unscrew, apply more joint compound, tighten again and retest connection for leak.
!4 FINAL CHECKLIST TO BE COMPLETED BY THE INSTALLER GENERAL Placement of cooktop. OPERATION All internal packing materials removed. Specified clearances maintained to cabinet surfaces. If used on LP gas, verify that pressure regulator, orifice hoods, air shutters, and valve jets have been set for use with LP gas. Cooktop Level – front to back, side to side. Grill grate is seated and does not rock (if equipped). All packaging material and tie straps removed.
SURFACE DE CUISSON PROFESSIONNELLE Modèles CPV2 GUIDE D’INSTALLATION CA 591105B 01.
MISE EN GARDE! Le fait de ne pas suivre toutes les instructions de ce manuel peut provoquer un incendie ou une explosion causant des dommages matériels, des blessures ou la mort. Ne rangez et n’utilisez pas de l’essence ou d’autres liquides et vapeurs inflammables à proximité de cet appareil ou de tout autre appareil. N’utilisez JAMAIS cet appareil pour chauffer une pièce. Il pourrait causer un empoisonnement au monoxyde de carbone et surchauffer.
1 CONSIGNES DE SÉCURITÉ ET MISES EN GARDE CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES! MISE EN GARDE! Risque de choc électrique Avant de procéder à tout travail sur la section électrique de l’appareil, vous devez déconnecter celui-ci de l’alimentation électrique. La connexion à un système de mise à la terre convenable est absolument essentielle etobligatoire. Les modifications au système de câblage domestique doivent être effectuées uniquement par un électricien qualifié.
2 IDENTIFICATION DU MODÈLE Modèles 48” CPV2-488 CPV2-486GD CPV2-485GD CPV2-486GL Modèles 36” CPV2-366 CPV2-364GD Déballage et manutention ● Modèles 30” ● ● ● CPV2-304 4 Inspectez le produit pour vous assurer qu’aucun dommage n’a été causé lors de l’expédition. En cas de dommage, communiquez avec l’expéditeur pour effectuer une demande d’indemnisation. Fisher & Paykel n’est pas responsable des dommages causés lors de l’expédition.
3 PIÈCES FOURNIES Régulateur (1) 4 TABLEAU DE DÉBIT DES GAZ BRÛLEUR C GN D Puissance D C C D D Puissance Puissance CPV2-366 BRÛLEUR D GPL C GN C C C D D Puissance D CPV2-364GD CPV2-304 VALEUR NOMINALE (BTU/ HEURE) ORIFICE D’INJECTION (MM) CPV2-485GD C VALEUR NOMINALE (BTU/ HEURE) CPV2-486GD / CPV2-486GL C ORIFICE D’INJECTION (MM) D D Puissance D D VALEUR NOMINALE (BTU/ HEURE) D C ORIFICE D’INJECTION (MM) D Puissance C VALEUR NOMINALE (BTU/ HEURE) C ORIFICE D’INJECTION
5 DIMENSIONS DU PRODUIT ET DE L’OUVERTURE Modèle CPV2-486GD présenté uniquement à titre indicatif J L K D C DESSUS DESSUS Remarque : Le raccord d’admission de gaz est situé dans le coin arrière gauche.
6 DIMENSIONS DE DÉGAGEMENT – TOUS LES MODÈLES E A D G B SURFACE DESURFACE CUISSON COOKING ** C ** H F ISO AVANT DIMENSIONS DE DÉGAGEMENT A Largeur minimale de la hotte de ventilation installée au-dessus de la surface de cuisson MODÈLES 30” MODÈLES 36” MODÈLES 48” pouces (mm) pouces (mm) pouces (mm) 30” (762) 36” (914) 48” (1 219) B Distance verticale minimale entre le comptoir et une armoire au-dessus du comptoir 18” (457) 18” (457) 18” (457) C Dégagement minimal entre les côtés g
7 SCÉNARIOS D’INSTALLATION DE LA SURFACE DE CUISSON ET UTILISATION DE DOSSERETS INSTALLATION AU MUR Surface incombustible * (requise) Surface combustible Dosseret bas fixé au mur Dégagement min. de 6” (152 mm) surface de cuisson Surface incombustible * (requise) surface de cuisson surface de cuisson Dégagement min.
7 SCÉNARIOS D’INSTALLATION DE LA SURFACE DE CUISSON ET UTILISATION DE DOSSERETS Remarques importantes ● Voici les trois différents dosserets qu’il est possible d’acheter : Dosseret bas fixé au mur ● Dosseret haut fixé au mur avec tablette basse ● Dosseret haut fixé au mur avec tablette haute ● ● ● ● ● Pour les installations sur des surfaces incombustibles* uniquement, vous pouvez installer la surface de cuisson sans dosseret ou choisir n’importe lequel des trois dosserets.
8 EXIGENCES RELATIVES À LA VENTILATION Une hotte de ventilation adéquate doit être installée au-dessus de la surface de cuisson. Le tableau suivant indique la capacité de ventilation minimale recommandée pour la hotte.
9 RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE IMPORTANT! ● ● ● Cette surface de cuisson doit être mise à la terre. Déconnectez toujours le cordon d’alimentation électrique de la prise murale ou interrompez le courant avant d’effectuer un entretien ou une réparation. Respectez tous les codes et règlements en vigueur concernant la mise à la terre; en l’absence de tels codes et règlements, respectez la norme ANSI / NFPA n° 70 du Code national de l’électricité.
!0 RACCORDEMENT DU GAZ Exigences relatives à l’alimentation en gaz Vérifiez le type de gaz disponible sur le site. La cuisinière est réglée en usine pour fonctionner au gaz naturel ou gaz de pétrole liquéfié, selon le modèle spécifique commandé. Vérifiez que la surface de cuisson est compatible avec l’alimentation en gaz disponible sur le site d’installation avant de poursuivre. Retournez la surface de cuisson au détaillant si l’appareil n’est pas réglé pour l’alimentation en gaz disponible sur le site.
!1 VÉRIFICATION DES FUITES ● ● Une fois le raccordement final du gaz effectué, ouvrez l’alimentation en gaz et testez tous les raccords de la tuyauterie d’alimentation en gaz à l’aide d’une solution d’eau savonneuse pour vérifier s’il y a des fuites de gaz. Pour réduire les risques de dommages matériels ou de blessures graves, n’utilisez jamais la flamme d’une allumette ou une flamme nue.
!4 LISTE DE VÉRIFICATION FINALE À ÊTRE REMPLIE PAR L’INSTALLATEUR GÉNÉRALITÉS Emplacement de l’appareil. FONCTIONNEMENT Tous les matériaux d’emballage internes ont été retirés. Mesures de dégagement spécifiées respectées par rapport aux surfaces d’armoires. Appareil de niveau – de l’avant à l’arrière, d’un côté à l’autre.
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