vitaquick® Fissler GmbH, Harald-Fissler-Str.1, 55743 Idar-Oberstein, Germany Tel. +49 6781-403-0, Fax. +49 6781-403-321 www.fissler.de, www.fissler.com 148 mm 091577_01fis_Umschlag Vitaquick.
070405fissler Blue Point Um.qxd FISSLER Fissler vitaquick® D E O C 12:26 Uhr Seite 2 BLUE-POINT Fissler vitaquick® 070405fissler Blue Point Um.qxd C 23.04.2007 23.04.
D GB F NL I E Om lang plezier te kunnen hebben van deze met zorg in Duitsland geproduceerde snelkookpan en om een zo lang mogelijke levensduur te bereiken, adviseren wij u om deze handleiding aandachtig te lezen en de aanwijzingen te volgen. Veel plezier en succes bij het uitproberen van de vele mogelijkheden die de vitaquick® u biedt! TR RUS S 1. Snelkoken kort uitgelegd 2. Aanwijzingen voor veilig gebruik 3. Beschrijving en voordelen van de vitaquick® 4. Voor het eerste gebruik 5.
Snelkoken kort uitgelegd 1. Snelkoken kort uitgelegd Het basisprincipe van het snelkoken is sinds het invoeren van de eerste snelkookpan niet veranderd. In een goed afgesloten pan wordt het voedsel onder druk bij temperaturen van meer dan 100 °C gaar gekookt omdat de overdruk die in de pan ontstaat ervoor zorgt dat het kookpunt van het water hoger wordt. Daardoor worden de kooktijden aanzienlijk korter. Koken met de snelkookpan bespaart daarom zeer veel (kook-)tijd; gemiddeld zelfs ongeveer 70 procent.
• V oordat u met de vitaquick® snelkookpan gaat werken, moet u de handleiding en alle aanwijzingen helemaal doorlezen. Ondeskundig gebruik kan schade veroorzaken. • Laat geen personen met de snelkookpan werken die de handleiding vooraf niet gelezen hebben. • U moet uw snelkookpan altijd samen met de handleiding aan derden overdragen. GB Handleiding F 2. Aanwijzingen voor veilig gebruik D Aanwijzingen voor veilig gebruik • Gebruik de snelkookpan nooit in de buurt van kinderen.
Aanwijzingen voor veilig gebruik / Beschrijving en voordelen van de vitaquick® • V erwarm de snelkookpan nooit zonder vocht, omdat er door oververhitting beschadigingen aan de pan en het kooktoestel kunnen ontstaan. Minimale vulniveau: 200-300 ml water, afhankelijk van de diameter van uw pan (zie de „min“-markering). In extreme gevallen van oververhitting kunnen kunststofonderdelen van de pan of het aluminium in de bodem smelten en vloeibaar worden.
GB F NL I E P GR TR RUS S PL CZ ARA 4. Openingen voor het ontluchten - bij het aan de kook brengen - bij gebruik van de Euromatic - bij het ontluchten via de bedieningsknop 5. Kookventiel-eenheid - met kookindicator - met ventiel voor de automatische drukbegrenzing (drukregelsysteem) - afneembaar om het reinigen te vergemakkelijken 6. Grote kookindicator - met markeringen voor het instellen van de langzame en snelle stand 7. Openingen voor het ontluchten - als de gekozen kookstand wordt overschreden 8.
Schnellkochen Beschrijving enkurz voordelen erklärtvan de vitaquick® / Voor het eerste gebruik 21. Schroef voor het bevestigen van de kookventiel-eenheid - met sleuf, eenvoudig los te maken 22. Rolmembraan - om de kookindicator af te dichten 23. O-ring - om de kookventiel-eenheid af te dichten 24.Ventielring - om het kookventiel af te dichten Zie afbeelding B a. CE-kenmerk (dit geeft aan dat de pan voldoet aan de EU-richtlijn voor hogedrukpannen) b.
GB Voor het eerste gebruik de pan, deksel en ring grondig reinigen. Daardoor worden polijststof en andere kleine verontreinigingen verwijderd. Wij adviseren om de pan en het deksel te behandelen met Fissler edelstaalreiniger (of een ander onderhoudsmiddel voor roestvrijstalen kookgerei). Dit zorgt ervoor dat het roestvrijstaal beter bestand is tegen zout en zuur. Eventuele resten van het reinigingsmiddel grondig afspoelen. Gebruik de roestvrijstaalreiniger naar behoefte, b.v.
Aanwijzingen voor het gebruik van de pan Ø 18 cm: 200 ml Ø 22 cm: 250 ml Ø 26 cm: 300 ml „max“ Om een veilig gebruik te garanderen mag de snelkookpan maximaal tot ⅔ van het totale volume gevuld zijn (zie de „max“-markering). „½“ Bij voedsel dat schuimt of tijdens het koken uitzet, zoals rijst, peulvruchten, bouillons of gedroogde groenten, mag u de snelkookpan maximaal tot de helft van het totale volume vullen (zie de „½“-markering).
Tips om energie te besparen - Tijdens het koken op de langzame (groentevriendelijke) of snelle kookstand moet u het fornuis zo instellen dat de kookindicator niet tot boven de markering voor de desbetreffende kookstand komt. - Gebruik een kookplaat / kookpit met de juiste afmeting (zie bovenstaande informatie). - Kies een pan die past bij de hoeveelheid die gekookt moet worden - Benut de eigenschap van de bodem om warmte vast te houden.
Koken met de vitaquick® Kookstand 2, ca. 117°C (snelkookstand) (80 kPa kookdruk) Voor alle andere gerechten zoals vleesgerechten of eenpansgerechten Aan de kook brengen en ontluchten Verwarm de snelkookpan op de hoogste energiestand van de warmtebron. Onder de steel van het deksel (afb. A-4) ontsnapt stoom en daarmee de luchtzuurstof die schadelijk is voor het vitaminegehalte. Dit proces kan enkele minuten duren. Zodra de Euromatic sluit en er geen stoom meer ontsnapt, begint de drukopbouw.
GB Basisregels: 1. De kooktijd op stand 2 komt overeen met ongeveer de helft tot een derde deel van de normale kooktijd. 2. De kooktijd op stand 1 is ongeveer 50% langer dan op stand 2. 3. De kooktijden kunnen bij dezelfde ingrediënten variëren, omdat de hoeveelheid, de vorm, de omvang en de samenstelling van de levensmiddelen van invloed zijn op de kooktijd.
Ontluchten van de vitaquick® / Toepassingsmogelijkheden Methode 2 „Laten afkoelen“ Als u de overblijvende energie in de pan wilt benutten, moet u deze methode kiezen. Hierbij kunt u de pan al kort voor het einde van de kooktijd van het fornuis nemen en langzaam laten afkoelen totdat de kookindicator helemaal is gedaald. Druk daarna zacht op de bedieningsknop om eventueel resterende druk te laten ontsnappen.
Soepen en eenpansgerechten D Toepassingsmogelijkheden Opmerking: soepen en eenpansgerechten worden meestal op stand 2 gekookt (zie hoofdstuk 9). F NL • V ul de pan maximaal tot tweederde („max“-markering). Bij sterk schuimende of uitzettende gerechten: de pan slechts voor de helft vullen („½“-markering). • Breng soepen eerst in een open pan aan de kook en haal het schuim er grondig af. • Roer het gerecht. • Sluit de pan.
Toepassingsmogelijkheden Frituren In de snelkookpan mag alleen zonder deksel worden gefrituurd! Houd altijd rekening met de hoogte van de pan om verbranding door overschuimend vet of vetspatten te vermijden. • Vul de pan maximaal tot de helft („½“-markering) met vet. • Verwarm het vet op de middelste stand en voorkom oververhitting. • De juiste frituurtemperatuur is bereikt als zich na het onderdompelen van een houten lepelsteel onmiddellijk een krans van bellen om de steel vormt.
Bessen Stand 2 12 min Steenvruchten Stand 2 18 min Pitvruchten Stand 2 25 min Laat de pan niet te snel ontluchten, maar langzaam afkoelen! GB F Aanwijzingen voor de tijden bij het ontsappen: NL • Zet het inzetmandje met perforatie in het inzetmandje zonder perforatie en zet deze in de pan. • Sluit de pan. • Breng aan de kook en stel in op kookstand 2 (tweede witte ring), (zie hoofdstuk 6). D Toepassingsmogelijkheden Doe minimaal 200-300 ml vocht (zie „min“-markering) in de snelkookpan.
Kooktijden 9. Kooktijden De hieronder genoemde kooktijden zijn richtwaarden voor hoeveelheden voor ongeveer 2 tot 3 personen. De basisregels zijn: - De kooktijd op stand 2 komt overeen met ongeveer de helft tot een derde deel van de normale kooktijd. - De kooktijd op stand 1 is ongeveer 50% langer dan op stand 2. - Kooktijden kunnen bij hetzelfde gerecht variëren; dat hangt namelijk af van de hoeveelheid, de vorm, de omvang en de samenstelling.
6-7 min Stand 2 7-9 min Stand 2 F Gierst, boekweit (niet nawellen) Natuurrijst (niet nawellen) 10-15 min Stand 2 12-15 min Stand 2 15-20 min Stand 2 GB Peulvruchten & granen Linzen (ongeweekt) Erwten (gepeld, ongeweekt) Grutten Haver, tarwe, gerst, rogge, 8-9 min Stand 2 Spelt (nawellen) Neem de druk van de pan en laat de inhoud met een gesloten deksel ongeveer 15 minuten nawellen.
Reiniging & onderhoud / Vragen & antwoorden Monteren: zie afbeelding S Zet de kookventiel-eenheid (1) in de aangegeven positie van bovenaf in het deksel (midden op de pin), schroef de bevestigingsschroef (2) van onderen weer vast in de richting van de wijzers van de klok en draai deze stevig aan. Dekselsteel (afb. A-1) Demonteren: zie afbeelding T Maak de dekselsteel los door de bevestigingsschroef (afb. A-19) aan de binnenzijde van het deksel tegen de wijzers van de klok in los te draaien.
De pan is niet correct afgesloten. (de indicator in de dekselsteel is rood) Sluit de pan op de juiste manier af (zie hoofdstuk 4). (de indicator in de dekselsteel is groen) Er ontsnapt stoom bij de dekselsteel. Zie boven. Er ontsnapt stoom bij de dekselrand. Zie boven. Er is te weinig vocht in de pan gedaan. Doe de minimale hoeveelheid vocht (200300 ml) in de pan (zie hoofdstuk 5). De kookventiel-eenheid is niet goed en stevig vastgeschroefd.
Vragen & antwoorden Probleem Mogelijke oorzaak Probleem verhelpen Onder de dekselsteel (bij de Euromatic) ontsnapt stoom, hoewel de kookindicator al is gestegen. De dekselsteel zit los. Draai de bevestigingsschroef van de dekselsteel aan de binnenzijde van het deksel weer vast. De platte afdichting voor de bevestigingsschroef van de dekselsteel of de O-ring voor de Euromatic ontbreken, zijn defect, of niet op de juiste manier gemonteerd.
Aanwijzingen voor het vervangen van onderdelen GB Onderdelen die aan slijtage onderhevig zijn (zoals afdichtringen en andere rubberen onderdelen) moeten na ongeveer 400 kookbeurten of ten minste na twee jaar door originele onderdelen van Fissler worden vervangen. Onderdelen die duidelijk zichtbare beschadigingen vertonen (bijvoorbeeld scheuren, verkleuringen, vervormingen of verharding) of niet correct op hun plaats zitten, moeten direct worden vervangen.
Onderhoud & reserveonderdelen Reserveonderdelen Reserveonderdelen Diameter Artikelnummer Afdichtring (afb. Y-1) 22 cm 600-000-22-795 26 cm 600-000-26-795 22 cm 610-300-02-850 26 cm 610-700-04-850 22 cm 610-300-04-850 26 cm 610-700-08-850 22 cm 600-300-02-840 26 cm 600-700-04-840 22 cm 600-300-04-840 Pannensteel voor snelbraadpan (afb. Y-2) Pannensteel voor snelkookpan (afb. Y-2) Tegenhandgreep voor snelbraadpan (afb. Y-3) Tegenhandgreep voor snelbraadpan (afb.
Onderhoud & reserveonderdelen 610-300-00-800 26 cm 610-700-00-800 Inzetmand zonder perforatie (incl. driepoot) (afb. Z-2) 22 cm 610-300-00-820 26 cm 610-700-00-820 Extra deksel, glas (afb. Z-3) 22 cm 021-641-22-600 Extra deksel, metaal (afb. Z-4) 22 cm 623-000-22-700 26 cm 623-000-26-700 26 cm 022-656-04-600 E Frituurmand (afb. Z-5) F Artikelnummer 22 cm NL Diameter Inzetmand met perforatie (incl. driepoot) (afb.
Garantie & service 13. Garantie & service Elk product van Fissler wordt met de uiterste zorg gemaakt van hoogwaardige materialen. Tot het moment van de eindafwerking wordt de kwaliteit van onze producten veelvuldig gecontroleerd en uiteindelijk aan een strenge eindcontrole onderworpen. 3 jaar fabrieksgarantie Daarom aanvaarden wij voor al onze snelkookpan een garantie van drie jaar na verkoopdatum.