User manual

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Utilisation d'ustensiles appropriés
Vérifiez que le fond des ustensiles est bien plat en y faisant
tourner une règle (Figure 2). Les ustensiles de cuisson doivent
avoir un fond plat qui est bien en contact avec toute la surface de
l’élément chauffant (Figure 3). Pour des renseignements détaillés
sur la table de cuisson en céramique, consultez “Nettoyage de la
table de cuisson en vitrocéramique” à la page 25.
Types de matériau des ustensiles
Le matériau de l'ustensile détermine la rapidité et l'uniformité du
transfert de chaleur entre l'élément de surface et le fond de la
casserole. Les matériaux les plus utilisés sont :
Aluminium - Excellent conducteur de chaleur. Certains types
d'aliments peuvent le faire noircir (les ustensiles d'aluminium
anodisé résistent aux taches et à la corrosion). Si les ustensiles
d'aluminium glissent sur la table de cuisson en céramique, ils
peuvent laisser des marques de métal qui ressemblent à des
égratignures. Enlevez ces marques immédiatement.
Cuivre – Excellent conducteur de chaleur, mais se décolore
facilement (voir aluminium).
Acier inoxydable – Conducteur de chaleur lent qui donne des
résultats de cuisson variables. Il est durable, facile à nettoyer et il
résiste aux taches.
Fonte – Conducteur de chaleur lent, mais très efficace pour retenir
la chaleur. Cuit de façon uniforme une fois la température de
cuisson atteinte. Non recommandé pour les tables de cuisson en
céramique.
Émail vitrifié sur métal – Les caractéristiques de chauffage varient
selon le matériau de base. Le revêtement d'émail vitrifié doit être
lisse pour éviter d'égratigner les tables de cuisson en céramique.
Verre – Conducteur de chaleur lent. Non recommandé pour les
tables de cuisson en céramique, car il peut égratigner la vitre.
Le type de l'ustensile de
cuisson utilisé et sa
dimension influencent le
réglage de l'élément
radiant nécessaire à
l'obtention de résultats de
cuisson optimaux.
Assurez-vous de suivre
les recommandations
relatives à l'utilisation des
ustensiles appropriés,
tels qu'illustrés sur
Figure 2 et Figure 3.
Figure 2: Vérification de l'ustensile
Figure 3: Placement correct de l'ustensile
• Fond plat et côtés droits.
• Couvercles bien ajustés.
• Le poids de la poignée ne
fait pas basculer l’ustensile.
Le poids de l'ustensile est
bien équilibré.
• La taille des ustensiles
correspond au volume
d'aliments à préparer et à la
taille de l'élément de
surface.
• Fabriqué à partir d'un
matériau qui conduit bien la
chaleur.
• Facile à nettoyer.
• Faites toujours correspondre
le diamètre de l'ustensile à
la taille de l'élément.
• Ustensiles courbés et gauchis.
• Ustensile de cuisson plus grand
que la surface de cuisson
indiquée sur la table de cuisson
de 0,5 pouce ou 12 mm.
• La poignée lourde fait basculer
l'ustensile.
• L'ustensile est plus petit que la
surface de cuisson indiquée
sur la table de cuisson.
Ne posez pas d’ustensile vide en aluminium, en verre, ni en
émail vitrifié sur la table de cuisson en céramique! Le point de
fusion des ustensiles faits de ces matériaux peut être
rapidement atteint, particulièrement s’ils sont vides. Ces
ustensiles pourraient alors coller à la table de cuisson en
céramique. Si l’ustensile fond, cela endommagera la table de
cuisson. Veillez à suivre tous les conseils du fabricant des
ustensiles, et ce, pour tous les types d’ustensiles de cuisson
utilisés sur la table de cuisson en vitrocéramique.
N'utilisez pas votre table de cuisson comme planche à découper
ou comme surface de travail. Si vous laissez tomber des objets
lourds ou durs sur la table de cuisson, celle-ci peut se casser.
Les ustensiles à fond inégal peuvent rayer la surface de la table
de cuisson. Ne placez pas vos aliments directement sur la
surface de la table de cuisson (sans ustensile de cuisson). En
effet, vous auriez du mal à nettoyer la surface, et les aliments
pourraient dégager de la fumée et entraîner des risques
d'incendie. N'utilisez jamais la plaque chauffante ou une plaque
à cuisson similaire sur la table de cuisson en vitrocéramique.
IMPORTANT
AVANT DE RÉGLER LES COMMANDES DE SURFACE
ATTENTION