Complete Owner's Guide

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AVANT DE RÉGLER LES COMMANDES DE LA SURFACE DE CUISSON
Utiliser les bons ustensiles de cuisine
En vérifier la planéité en faisant tourner une règle sur
le fond de la casserole (voir Figure 5). Les ustensiles
de cuisine doivent avoir des fonds plats qui sont bien
en contact avec toute la surface de l'élément de
chauffage (voir Figure 6).
Types de matériel
Le matériel de cuisine détermine comment la chaleur est
rapidement et uniformément transférée du brûleur au fond
de l’ustensile. Les matériaux les plus populaires sont ;
•Aluminium - un excellent conducteur thermique.
Certains types d'aliments la feront foncer
(l’aluminium anodisé résiste aux taches et piqûres).
•Cuivre - un excellent conducteur thermique ; il se décolore
facilement (voir aluminium).
• Acier inoxydable - un mauvais conducteur thermique ;
donne une cuisson inégale. Durable, facile à nettoyer,
il résiste aux taches.
•Fonte - un mauvais conducteur thermique ; toutefois,
elle conserve très bien la chaleur. Cuit uniformément
une fois la température de cuisson atteinte.
• Porcelaine-émail sur métal - les caractéristiques
de chauffage varient selon le matériau de base.
• Verre - un mauvais conducteur thermique.
La taille et le type d’ustensiles
de cuisine utilisés auront une
influence sur la température
nécessaire pour obtenir de
meilleurs résultats de cuisson.
Veiller à suivre les
recommandations pour
l'utilisation des ustensiles de
cuisine comme illustré dans
Figure 5 et Figure 6.
Figure 5 : Mise à l’essai des ustensiles de cuisine
Figure 6 : Ustensiles de cuisine appropriés
• Fond plat et côtés droits.
• Couvercles hermétiques.
• Le poids de la poignée
n’incline pas la casserole.
Le plat est bien équilibré.
• La taille des plats
correspond bien à la
quantité d'aliments à
préparer.
• Fait d'un matériau qui
conduit bien la chaleur.
• Facile à nettoyer.
• Plats à fond courbé
et déformé.
• Le plat dépasse la grille
de plus de 2,5 cm (1 po).
• Une poignée lourde incline
la casserole.
• La flamme dépasse le
fond du plat.
Éviter de déposer des objets inflammables comme des
salières et poivrières en plastique, des porte-cuillères
ou des emballages en plastique sur la table de cuisson
lorsqu'elle est en service. Ces éléments peuvent fondre
ou prendre feu. Les poignées, serviettes ou les cuillères
en bois peuvent prendre feu si elles sont placées trop
près de la table de cuisson.
Ne pas placer de papier d'aluminium ou tout autre
matériel qui peut fondre sur la table de cuisson.
Si ces éléments fondent, ils peuvent irrémédiablement
endommager la table de cuisson.
Éviter le chevauchement des ustensiles sur deux
surfaces de cuisson à moins que la casserole soit conçue
à cette fin.
ATTENTION
IMPORTANT
ATTENTION