Owner's Guide

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RÉGLAGE DES COMMANDES DE FOUR
1. Insérer la sonde dans l'aliment. Placer les plats préparés
sur la grille du four souhaitée et faire glisser en position.
2. Brancher la fiche de la sonde à fond dans la prise tandis
que le four est toujours frais. La prise est située sur la paroi
avant gauche du four (voir Figure 27).
3. Une fois la sonde réglée, une tonalité de validation se fait
entendre, l'icône de la sonde s'allume et la température de
la sonde s'affiche à l'écran (voir Figure 30). Fermer la porte
de four.
4. Appuyer sur < Probe > (sonde) une fois. Entrer la
température des aliments cibles à l’aide des touches
numériques; régler la température selon le type
d'alimentation.
Note : Le réglage minimum est de 60 ºC (140 ºF); le maximum
est de 99 ºC (210 ºF). La valeur par défaut est 77 ºC (170 ºF).
5. Appuyer sur < START > (DÉMARRER) pour valider la
température cible.
6. Régler les fonctions < Quick preheat > (préchauffage
rapide), < Bake > (cuire), < Convection Bake >
(cuisson par convection), < Convect Roast > (rôtir par
convection) et le cas échéant, régler la température du
four en conséquence.
7. Le contrôle fera entendre trois bips à l’atteinte de la
température cible interne.
8. Le four passe automatiquement à un réglage de maintien
au chaud et la température de la sonde apparaît à l'écran.
La fonction < Keep Warm > (maintenir au chaud) permet
de garder la température du four à 77 °C (170 °F) pendant
3 heures sauf en cas d’annulation.
9. Pour arrêter la cuisson à tout moment, appuyez sur
< OFF > (FERMÉ).
Figure 30 : Jeu de sonde indiquant la température
Pendant la cuisson la température interne des aliments
s’affiche par défaut. Pour voir la température cible, appuyer
une fois sur la touche de la sonde. Au bout de 6 secondes,
l'affichage revient à la température interne des aliments.
Pour assurer la précision, éviter de retirer la sonde de
l'aliment ou de la prise de courant jusqu'à l’atteinte de
la température interne.
Si la sonde est retirée de la prise, seulement la fonction de la
sonde s’annule; le four va continuer à cuire. Si la sonde est
retirée de la nourriture seulement, la fonction de la sonde
demeure active et peut éventuellement générer un message
de surchauffe de la sonde.
Pour modifier la température cible, appuyer une fois sur la
touche de la sonde. Utiliser les touches numériques pour
changer la température. Appuyer sur < START >
(DÉMARRER) pour valider tout changement.
Table 3 : Températures internes de cuisson minimales
recommandées par l’USDA
Type d’aliment Temp. interne
Viandes hachées et mélanges
de viande
Bœuf, porc, veau et agneau 160 °F (71 °C)
Dindon ou poulet 165 °F (74 °C)
Bœuf frais, veau et agneau
Médium saignant + 145 °F (63 °C)
À point 160 °F (71 °C)
Bien cuit 170 °F (77 °C)
Poulet ou dindon, entier 165 °F (74 °C)
Poitrines de volaille, rôtis 165 °F (74 °C)
Cuisses de volaille, ailes 165 °F (74 °C)
Farce (dans la volaille ou cuite
séparément)
165 °F (74 °C)
Jambon frais (cru) 160 °F (71 °C)
Jambon cuit (à réchauffer) 140 °F (60 °C)
Plats à base d'œufs 160 °F (71 °C)
Restes de table et casseroles 165 °F (74 °C)
L’U.S. Department of Agriculture déclare que : «...le bœuf frais
saignant est populaire, mais vous devez vous rappeler qu’une
cuisson à seulement 60 °C (140 °F) signifie que certains organismes
d'intoxication alimentaire peuvent survivre. » (Source : Safe Food Book,
Your Kitchen Guide, USDA) - consulter le site Web USDA Food Safety
and Inspection sur www.fsis.usda.gov
REMARQUE