Owner's Guide

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COMMANDES DU FOUR
Important : lorsque vous rôtissez du poulet, il est
recommandé d’utiliser la position de grille la plus
basse avec la grille surbaissée (le cas échéant).
Tableau 1 : Recommandations concernant le temps et la température de rôtissage à convection
Viande Poids Température du four Température
interne
Minutes pour
0,45 kg (1 lb)
Bœuf Rôti de bœuf de
première qualité*
4 à 6 lb. 177 °C (350 °F) *71 °C (160 °F) 25-30
Rôti de faux-filet* 4 à 6 lb. 177 °C (350 °F) *71 °C (160 °F) 25-30
Rôti de filet 2 à 3 lb. 204 °C (400 °F) *71 °C (160 °F) 15-25
Volaille Dinde entière** 12 à 16 lb. 163 °C (325 °F) 82 °C (180 °F) 8-10
Dinde entière** 16 à 20 lb. 163 °C (325 °F) 82 °C (180 °F) 10-15
Dinde entière** 20 à 24 lb. 163 °C (325 °F) 82 °C (180 °F) 12-16
Poulet 3 à 4 lb. 177 °C à 191 °C
(350
°F à 375 °F)*
82 °C (180 °F) 12-16
Porc Rôti de jambon frais 4 à 6 lb. 163 °C (325 °F) 71 °C (160 °F) 30-40
Rôti de palette 4 à 6 lb. 163 °C (325 °F) 71 °C (160 °F) 20-30
Longe 3 à 4 lb. 163 °C (325 °F) 71 °C (160 °F) 20-25
Jambon précuit 5 à 7 lb. 163 °C (325 °F) 71 °C (160 °F) 30-40
* Le département de l’Agriculture des États-Unis affirme : « Le bœuf frais saignant est populaire, mais il est important de savoir que de le faire
cuire à seulement 60 °C (140 °F) implique que certains organismes à l’origine d’intoxications alimentaires peuvent survivre.
» (Source : Safe
Food Book, Your Kitchen Guide, USDA Rév. Juin 1985.) L’USDA recommande une température minimale de 63
°C (145 °F) pour une cuisson
mi-saignante du bœuf frais. Pour une viande bien cuite
: 77 °C (170 °F).
** Le temps de rôtissage de la dinde farcie est plus long. Protégez les pattes et la poitrine avec du papier d’aluminium pour empêcher le
brunissage et le séchage excessifs de la peau.
Figure 17 : Rôtissez vos aliments avec la lèchefrite
et
la grille
ATTENTION
Ne vous servez jamais de la lèchefrite sans sa grille. Une grille
de rôtissage
Figure 18 (certains modèles) peut être utilisée lors
du rôtissage à convection. Ne couvrez pas la lèchefrite ni sa
grille avec du papier d’aluminium. La graisse ainsi exposée
pourrait prendre feu.
AVERTISSEMENT
Pour empêcher l’aliment de toucher à l’élément du gril et pour
éviter les éclaboussures, n’utilisez pas la grille de rôtissage
pendant la cuisson au gril.
Figure 18 : Grille de rôtissage en option avec
la lèchefrite et la grille
Grille de rôtissage
Grille
Lèchefrite