Owner's Guide

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COMMANDES DU FOUR
Utilisation de la fonction gril
Utilisez le mode de cuisson au gril pour cuire des viandes
qui nécessitent une exposition directe à la chaleur radiante
et obtenir des résultats de brunissement optimaux.
Attention : servez-vous toujours de maniques ou de
gants
isolants lorsque le four est chaud. Lors de la cuisson
au gril, l’intérieur du four, les grilles et la table de cuisson
deviennent assez chauds pour causer des brûlures. Ne vous
servez jamais de la lèchefrite sans sa grille. La grille est
crénelée, ce qui permet à la graisse de s’écouler et de rester
à l’écart de la forte chaleur de la lèchefrite. Ne couvrez
pas
la lèchefrite ni sa grille avec du papier d’aluminium.
La
graisse ainsi exposée pourrait prendre feu.
AVERTISSEMENT! Si un feu se déclenche dans le
four,
arrêtez le four. Si le feu ne s’éteint pas, jetez-y du
bicarbonate de soude ou servez-vous d’un extincteur.
Ne
jetez pas d’eau ni de farine sur le feu. La farine peut
provoquer une explosion et l’eau peut propager un feu
de
friture et causer des blessures. Pour éviter les
éclaboussures de gras, utilisez la lèchefrite et la grille de
cette dernière lorsque vous optez pour la cuisson au gril.
Pour programmer la cuisson au gril :
1. Disposez les grilles du four lorsque le four est froid.
2. Réglez le sélecteur de mode sur broil. Le voyant
correspondant se mettra à clignoter.
3. Réglez le sélecteur de température sur broil. Le voyant
s’allumera et restera allumé. Pour des résultats de
brunissement optimaux, préchauffez le four pendant
2 minutes avant d’ajouter de la nourriture.
4. Placez la lèchefrite sur la grille de four. Centrez bien
la
lèchefrite directement sous la flamme du gril. Faites
griller les aliments avec la porte du four fermée. Tirez
toujours la grille jusqu’à la position d’arrêt avant de
tourner les aliments ou de les retirer du four.
5. Tournez le sélecteur et le bouton de réglage de la
température sur OFF lorsque la cuisson est terminée
ou
pour arrêter le gril.
Temps de cuisson au gril recommandés
Selon le type de viande, l’épaisseur et la cuisson désirée,
il
peut être nécessaire d’augmenter ou de diminuer les
durées de cuisson au gril ou d’ajuster la position de la grille.
Si la lèchefrite et la grille ne sont pas fournies avec votre
modèle de cuisinière, vous pouvez les acheter directement
sur frigidaire.com.
Tableau 2 : Suggestions relatives à la cuisson au gril
Figure 19 : Positions de la grille (G); Lèchefrite
et
grille (D)
1
6
5
4
3
2
Aliment Position de
la grille
Température Temps de cuisson (minutes)
1er côté 2e côté
Température
interne
Cuisson
désirée
Steak de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur 5e ou 6e* 288 °C (550 °F) 6 4 63 °C (145 °F) Moyen*
Steak de 2,5 cm (1 po) d’épaisseur 5e ou 6e* 288 °C (550 °F) 8 7 77 °C (170 °F) Bien cuit
Côtelettes de porc de 1,9 cm
(3/4 po) d’épaisseur
5e 288 °C (550 °F) 8 6 77 °C (170 °F) Bien cuit
Poulet (avec os) 4e 288 °C (550 °F) 20 10 77 °C (170 °F) Bien cuit
Poulet (désossé) 4e 288 °C (550 °F) 8 6 77 °C (170 °F) Bien cuit
Poisson 5 h 288 °C (550 °F) 13 s/o 77 °C (170 °F) Bien cuit
Crevettes 5 h 288 °C (550 °F) 5 s/o 77 °C (170 °F) Bien cuit
Hamburger de 2,5 cm (1 po)
d’épaisseur
6e (grille plate) 288 °C (550 °F) 4 4 57 °C (135 °F) Saignant**
Hamburger de 2,5 cm (1 po)
d’épaisseur
6e* 288 °C (550 °F) 9 7 63 °C (145 °F) À point
Hamburger de 2,5 cm (1 po)
d’épaisseur
6e* 288 °C (550 °F) 10 8 77 °C (170 °F) Bien cuit
* Sauf indication contraire, utilisez la grille surbaissée dans la position la plus haute. *Le département de l’Agriculture des États-Unis affirme : **« Le bœuf frais
saignant est populaire, mais il est important de savoir que de le faire cuire à seulement 60 °C (140 °F) implique que certains organismes à l’origine d’intoxications
alimentaires peuvent survivre.
» (Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA Rév. Juin 1985.) L’USDA recommande une température minimale de 63 °C
(145
°F) pour une cuisson mi-saignante du bœuf frais. Pour une viande bien cuite : 77 °C (170 °F). Les durées de cuisson au gril suggérées n’incluent pas les
2 minutes de préchauffage.