Guide d'utilisation complet

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RÉGLAGE DES COMMANDES DU FOUR
Table 3: Dehydration Temp and Time Suggestions
Food Temperature Hours Food Temperature Hours
Herbes, fleurs 35 °C/95 °F 6 à 10 Zeste d'agrumes 8 à 15
heures
57 °C/135 °F 8 à 15
Légumes
Tomates
Poivrons
Champignons
52 °C/125 °F
8 à 20
6 à 12
6 à 12
Fruit
Pommes
Bananes
Fraises
Pêches
63 °C/145 °F
5 à 7
8 à 20
8 à 20
12 à 18
Viande 74 °C/165 °F 6 à 18 Poissons 63 °C/145 °F 8 à 12
Légumes-racines
Carottes
Pommes de terre
74 °C/165 °F
6 à 10
10 à 15
Rouleaux de fruits/Cuir 74 °C/165 °F 8 à 18
Noix et graines 66 °C/150 °F 8 à 20
Fermentation du pain
L'option Fermentation du pain crée les meilleures
conditions pour que la levure se multiplie et fasse lever
votre pâte.
1. Appuyez sur Modes du four et faites défiler à
Cuisson lente, puis choisissez Fermentation du
pain dans le sous-menu.
2. Appuyez sur Fermentation du pain: Ache la
Fermentation du pain à 38°C (100°F).
3. Appuyez sur MARCHE.
REMARQUE: Vérifiez souvent pour éviter une levée
prolongée.
REMARQUE
Pour éviter une sur-fermentation, surveillez fré-
quemment la cuisson.
Déshydratation
Pour de meilleurs résultats lors de la déshydratation
des aliments, utilisez le plateau de friture à air chaud
qui permet à l’air de circuler tout autour des aliments
pour une conservation plus rapide.
Conseils
• Utilisez toujours du matériel et des ustensiles
propres.
• Conservez la viande et la volaille au réfrigérateur
(4°C/40°F ou légèrement en dessous) avant de
les déshydrater.
• Coupez les aliments en morceaux de taille égale.
Les tranches doivent être uniformes et avoir une
épaisseur de 0,6 à 1,3cm (1/4 à 1/2po). Cela ga-
rantira que tous les morceaux seront déshydratés
en même temps.
• Utilisez des fruits, des légumes et des viandes de
bonne qualité.
• Les fruits et légumes trop mûrs ou meurtris
peuvent noircir en se déshydratant.
• Choisissez des coupes de viande maigres et reti-
rez l’excédent de gras.
• Utilisez des feuilles d’essuie-tout pour éponger la
viande avant de la déshydrater.
• Conservez les aliments déshydratés dans des
contenants hermétiques. Si de l’humidité apparaît
dans les récipients, les aliments n’ont pas été cor-
rectement déshydratés.
• Suivez les recommandations de l’USDA lors de la
déshydratation.
Pour régler la fonction Déshydratation:
1. Disposez les aliments en une seule couche dans le
plateau de friture à air chaud.
2. Appuyez sur Modes du four et faites défiler à
Cuisson lente, puis choisissez Déshydratation
dans le sous-menu.
3. Réglez la température de déshydratation (entre
35°C et 77°C [95°F et 170°F]).
4. Appuyez sur MARCHE.
5. Appuyez sur ON/OFF (MARCHE/ARRÊT) pour
l'achage de l'heure du jour.
REMARQUE
Vérifiez si vous avez obtenu la cuisson désirée. S'il y
a de l'humidité, laissez les aliments se déshydrater
plus longtemps.