Guide d'utilisation complet
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RÉGLAGE DES COMMANDES DU FOUR
Table 6: Recommandations pour la cuisson au gril
Aliments Posi-
tion de
la grille
Température Temps de cui-
sson en minutes
Température
interne
Cuisson
1ercôté 2ecôté
Steak de 2,5cm (1po)
d'épaisseur
6 288°C (550°F) 4:00 4:00 60°C (140°F) Saignant**
Steak de 2,5cm (1po)
d'épaisseur
5 288°C (550°F) 6:00 4:00 63°C (145°F) À point
Steak de 2,5cm (1po)
d'épaisseur
5 288°C (550°F) 7:00 5:00 71°C (160°F)
À point-bien cuit
Steak de 2,5cm (1po)
d'épaisseur
5 288°C (550°F) 8:00 6:00 77°C (170°F) Bien cuit
Côtelettes de porc
de 2cm (3/4po)
d'épaisseur
5 288°C (550°F) 12:00 10:00 77°C (170°F) Bien cuit
Poulet– avec os 5 232°C (450°F) 20:00 10:00 77°C (170°F) Bien cuit
Poulet désossé 5 232°C (450°F) 8:00 6:00 77°C (170°F) Bien cuit
Poisson 5 288°C (550°F) selon les
instructions
77°C (170°F) Bien cuit
Crevettes 5 288°C (550°F) selon les
instructions
77°C (170°F) Bien cuit
Galette de bœuf
haché de 2,5cm (1po)
d'épaisseur
5 288°C (550°F) 9:00 7:00 63°C (145°F) À point
Galette de bœuf
haché de 2,5cm (1po)
d'épaisseur
5 288°C (550°F) 10:00 8:00 77°C (170°F) Bien cuit
Selon le département de l'Agriculture des États-Unis: **«Le bœuf frais saignant est populaire, mais il est
important de savoir que de le faire cuire à seulement 60°C/140°F implique que certains organismes pou-
vant causer des empoisonnements alimentaires peuvent survivre.» (Source: Safe Food Book, Your Kitchen
Guide, USDA, rév. en juin1985.) La température la plus basse recommandée par le département de l'Agri-
culture des États-Unis est de 63°C/145°F pour l'obtention de bœuf frais mi-saignant. 77°C (170°F) pour
une cuisson «bien cuit». Tous les temps de cuisson indiqués sont pour un four qui aura préchau é pendant
2minutes avant d'ajouter l'aliment dans le four.
Remarques importantes:
• Placez toujours les grilles lorsque le four est froid.
• Pour des résultats de cuisson au gril optimaux, utilisez une lèchefrite et une grille de lèchefrite afi n
d'évacuer la graisse de la nourriture et d'éviter les éclaboussures et la formation de fumée.
• Lors de la cuisson au gril, tirez toujours la grille du four jusqu'à la position d'arrêt avant de tourner la
nourriture ou de la retirer du four.