Gaggenau Gebruiksaanwijzing BM 450/451 BM 454/455 Combi-magnetron
Inhoudsopgave Gegisanwruzkbj Belangrijke veiligheidsvoorschriften Oorzaken van schade 3 6 Milieubescherming Milieuvriendelijk afvoeren Tips om energie te besparen 6 6 6 Kennismaking met het apparaat Display en bedieningselementen Posities functiekeuzeknop Symbolen Kleuren en weergave Automatische deuropening Extra informatie ( Koelventilator Toebehoren Extra toebehoren 7 7 8 8 8 9 9 9 9 9 Individuele recepten Recept opslaan Namen invoeren Recept starten Recept wissen 21 21 21 22 22 Timerfuncties T
ã=Belangrijke veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om door te geven aan een volgende eigenaar. Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw. Neem het speciale installatievoorschrift in acht. Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet aansluiten in geval van transportschade. Alleen een daartoe bevoegd vakman mag apparaten zonder stekker aansluiten.
Ernstig gezondheidsrisico! Bij een gebrekkige reiniging kan het oppervlak van het toestel beschadigd raken. Dan kan er energie van de magnetron vrijkomen. Toestel regelmatig reinigen en resten van voedingsmiddelen direct verwijderen. Binnenruimte, deurdichting, deur en deuraanslag altijd schoon houden, zie ook het hoofdstuk Reinigen. ▯ Wanneer de deur van de binnenruimte of de deurdichting beschadigd is, kan er microgolfenergie vrijkomen.
▯ De verpakking van luchtdicht verpakte levensmiddelen kan barsten. Houd u altijd aan de opgaven op de verpakking. Neem gerechten altijd met een pannenlap uit de binnenruimte. Risico van verbranding! Bij het openen van de apparaatdeur kan hete stoom vrijkomen. De deur van het toestel voorzichtig openen. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. ▯ Door water in de hete binnnruimte kan hete waterdamp ontstaan. Nooit water in de hete binnenruimte gieten.
Oorzaken van schade Milieubescherming Attentie! – Het ontstaan van vonken: Metaal - bijv. de lepel in het glas - moet minstens 2 cm van de ovenwanden en de binnenkant van de deur verwijderd zijn. Door vonken kan het glas aan de binnenkant van de deur worden vernietigd. – Water in de hete binnenruimte: Nooit water in de hete binnenruimte gieten. Er ontstaat dan waterdamp. Door de temperatuurverandering kan er schade aan de glazen bodemplaat ontstaan.
Kennismaking met het apparaat Bedieningselement aan de onderkant van het toestel Hier leert u uw nieuwe apparaat kennen. We leggen u de werking van het bedieningspaneel en de afzonderlijke bedieningselementen uit. U krijgt informatie over de binnenruimte en de toebehoren. Display en bedieningselementen Deze handleiding is bestemd voor verschillende apparaatversies. Afhankelijk van het apparaattype zijn detailafwijkingen mogelijk. De bediening is bij alle versies gelijk.
Posities functiekeuzeknop “ Voorverwarmen met statusindicatie ’ Snel voorverwarmen met statusweergave Š Kookwekker p Stopwatch n Gewicht o Kookresultaat W Ontdooien Garen, combigaren Positie Functie 0 Nulstand > Oven opvragen ž Licht < Oven verwijderen 2 1000 W magnetron ; Oven toevoegen 3 600 W magnetron = Magnetron opvragen 4 360 W magnetron : Magnetron verwijderen 5 180 W magnetron 9 Magnetron toevoegen Combifunctie -------- 6 90 W mag
Automatische deuropening Toebehoren Wanneer u het symbool ! aanraakt, springt de apparaatdeur open. U kunt hem dan met de greep aan de zijkant volledig openen. De toebehoren kunnen op 4 verschillende hoogtes in het apparaat geschoven worden. Bij een geactiveerd kinderslot of een stroomonderbreking functioneert de automatische deuropening niet. U kunt de deur met de greep aan de zijkant met de hand openen. Extra informatie ( Door het symbool ( aan te raken kunt u extra informatie opvragen.
Voor het eerste gebruik Hier komt u te weten wat u moet doen voordat u voor het eerst gerechten klaarmaakt met de magnetron. Lees eerst het hoofdstuk Veiligheidsvoorschriften. Na de stroomaansluiting verschijnt het menu "Eerste instellingen" op het display. U kunt uw nieuwe apparaat nu instellen: ▯ Taal ▯ Tijd-formaat ▯ Tijd ▯ Datum-formaat ▯ Datum Tijd-formaat Op het display verschijnen de twee mogelijke formaten 24h en AM/PM. Vooraf ingesteld is het formaat 24h.
Datum instellen Apparaat activeren Op het display verschijnt de vooraf ingestelde datum. De daginstelling is al actief. Stand-by 1 Met de draaiknop de gewenste dag instellen. 2 Met het symbool C overgaan naar de instelling van de maand. 3 Met de draaiknop de maand instellen. Het apparaat bevindt zich in de standby-functie wanneer er geen functie is ingesteld of het kinderslot geactiveerd is. 4 Met het symbool C overgaan naar de instelling van het jaar.
Magnetron instellen Magnetron De microgolven worden in de levensmiddelen omgezet in warmte. De magnetron kunt u solo, d.w.z. alleen, of in combinatie met een andere verwarmingsmethode gebruiken. Aanwijzing: In het hoofdstuk Tabellen en tips vindt u voorbeelden voor het ontdooien, verwarmen en garen met de magnetron. Aanwijzingen voor de vormen Geschikt zijn hittebestendige vormen van glas, glaskeramiek, porselein, keramiek of temperatuurvaste kunststof. Deze materialen laten microgolven door.
Oven Aanwijzing: U kunt in de basisinstellingen een opwarmsignaal activeren of deactiveren. Dit signaal is te horen wanneer de gewenste temperatuur bereikt is. In de oven-modus kunt u de volgende verwarmingsmethoden instellen: U kunt de temperatuur op elk moment met de draaiknop veranderen. U kunt de verwarmingsmethode op elk moment met de functiekeuzeknop wijzigen. Start opnieuw met I .
Vlakgrill Combifunctie In de grillmodus kunt u drie grillstanden instellen: In de combifunctie is een verwarmingsmethode van de oven of de vlakgrill gelijktijdig met de magnetron in gebruik. Uw gerechten worden sneller gaar en mooi bruin. Verwarmingsmethode Grillstand Gebruik Q 1 (laag) voor soufflés en hoge ovenschotels U kunt alle magnetronvermogens inschakelen. Uitzondering: 1000 watt.
Aan het einde van de ingestelde tijd klinkt een signaal. Dit houdt voortijdig op wanneer u het symbool ™ aanraakt, de apparaatdeur opent of de functiekeuzeknop op 0 zet. De combifunctie is beëindigd. Instellingen veranderen U kunt de verwarmingsmethode voor de oven en de oventemperatuur, de grillstand of het magnetronvermogen instellen en de tijdsduur veranderen. Ook tijdens het gebruik kunt u deze wijzigingen invoeren. Raak hiervoor het symbool H aan. De werking stopt.
6 Met C de derde fase kiezen. 7 Met de functiekeuzeknop het gewenste magnetronvermogen of de gewenste verwarmingsmethode voor de oven instellen. Met de draaiknop de tijdsduur, de temperatuur of de grillstand instellen. Instellingen van de lopende fase wijzigen: Het symbool H aanraken. De werking stopt. Het symbool C aanraken en instellingen wijzigen. Met het symbool ™ het menu verlaten. Met I starten. Instellingen wissen: Het symbool ' aanraken. Pauze: Met H kunt u de werking stopzetten.
Einde bereidingstijd Bij de oven-modus kunt u het einde van de bereidingstijd op een later tijdstip zetten. In combinatie met de magnetron is deze functie niet beschikbaar. Voorbeeld: het is 14:00 uur. Het gerecht heeft 40 minuten bereidingstijd nodig. Het moet om 15:30 uur klaar zijn. U voert de bereidingstijd in en zet het einde van de bereidingstijd op 15:30 uur. De starttijd wordt berekend door de elektronica. Het apparaat start om 14:50 uur automatisch en schakelt om 15:30 uur uit.
Automatische programma's Tips: Met * krijgt u tips over vormen, toebehoren en inschuifhoogte. Met ™ verlaat u dit display. Met de automatische programma's kunt u heel eenvoudig gerechten klaarmaken. U kiest het programma en voert het gewicht van uw gerecht in. De automatische programma's nemen de optimale instelling over. U kunt kiezen uit 15 programma's. Aanwijzingen: Met ( krijgt u aanwijzingen voor de bereiding. Met ™ verlaat u dit display.
Aanwijzingen voor automatische programma's Aardappels uit de oven: Aardappels van gelijke dikte gebruiken, die droog en gewassen zijn. Gaatjes in de schil prikken. Zet de levensmiddelen in de onverwarmde oven. Rijst: Neem het product uit de verpakking en weeg het. Kunt u het exacte gewicht niet invoeren, rond het dan naar boven of beneden af. Gebruik voor de programma's altijd vormen die geschikt zijn voor de magnetron, bijv. van glas of keramiek. Let op de tips over de toebehoren in de programmatabel.
Programmatabel Geschikte levensmiddelen Gewichtsbereik in kg Vorm / toebehoren, inschuifhoogte Tarwebrood, gemengd-tarwebrood, volkorenbrood Platte, open vorm Ontdooien Heel brood* Broodjes 0,20 - 1,50 Bodem binnenruimte Tarwebroodjes, afgebakken 0,05 - 0,60 Rooster hoogte 1 Gehakt* Gevogelte, heel* Gehakt van rund-, lams- of varkensvlees 0,20 - 1,00 Kip, eend 0,70 - 2,00 Platte, open vorm Bodem binnenruimte Platte, open vorm Bodem binnenruimte * Let op het keersignaal.
Individuele recepten U heeft de mogelijkheid om tot 50 individuele recepten op te slaan. U kunt een recept opslaan. Deze recepten kunt u een naam geven, zodat u ze snel en gemakkelijk bij de hand hebt. Recept opslaan U heeft de mogelijkheid om tot 5 fases na elkaar in te stellen en deze op te slaan. 9 Nieuwe fases opslaan: Met de functiekeuzeknop het gewenste magnetronvermogen of de gewenste verwarmingsmethode voor de oven instellen.
Recept starten 1 Functiekeuzeknop op een willekeurige verwarmingsmethode zetten. Symbool i wordt weergegeven. 2 Symbool i aanraken en met de draaiknop "Individuele recepten" kiezen. 3 Met ™ bevestigen. 4 Met de draaiknop het gewenste recept kiezen. 5 Met I starten. De functie start. U kunt het verloop van de tijdsduur aflezen. De instellingen van de fasen verschijnen in de weergavelijst.
Kookwekker Hij heeft een pauze-functie. Hiermee kunt u hem tussentijds stopzetten. De kookwekker loopt alleen zolang er geen andere functie wordt ingesteld. U kunt maximaal 90 minuten invoeren. Kookwerker instellen 1 Timermenu opvragen. De functie "Kookwekker" Š wordt weergegeven. 2 Met de draaiknop de gewenste bereidingstijd instellen. .RRNZHNNHU 3 Stopwatch starten 1 Timermenu opvragen. 2 Met C de functie "Stopwatch" p kiezen. 6WRSZDWFK 3 Met I starten.
Timer lange duur Kinderbeveiliging Met deze functie houdt de oven met de verwarmingsmethode Hete lucht een temperatuur van 85°C. Om te voorkomen dat kinderen het apparaat per ongeluk bedienen, is het voorzien van een kinderslot. U kunt tot 74 uur lang gerechten warm houden, zonder dat u hoeft in- of uit te schakelen. ‒ U dient het kinderslot in de basisinstellingen op "beschikbaar" te zetten (zie het hoofdstuk Basisinstellingen ).
Basisinstellingen In de basisinstellingen kunt u uw apparaat individueel aanpassen. 1 2 3 4 Met de draaiknop de basisinstelling instellen. 5 Functiekeuzeknop op S draaien. U bevindt zich in het menu "Basisinstellingen". Met ™ opslaan of met ' afbreken en de actuele basisinstelling verlaten. 6 Met de draaiknop de gewenste basisinstelling kiezen. De functiekeuzeknop op 0 draaien om het menu Basisinstellingen te verlaten. De wijzigingen zijn opgeslagen. Het symbool % aanraken.
Datumformaat D.M.J* Datumformaat instellen D/M/J J/M/D Datum Actuele datum Datum instellen. Wisseling tussen Jaar/ Maand/Dag met het symbool C.
Reinigen Wanneer u het goed verzorgt en schoonmaakt, blijft uw apparaat lang mooi en intact. Hieronder leggen wij u uit hoe u het apparaat op de juiste manier verzorgt en schoonmaakt. Aanwijzing: Onaangename geurtjes, zoals na het bereiden van vis, kunt u op een hele eenvoudige manier opheffen. Doe een paar druppels citroensap in een kopje water. Altijd een kookstaafje/lepel in de vorm doen om kookvertraging te vookomen. Verwarm het water gedurende 1 tot 2 minuten op maximaal magnetron-vermogen.
Glazen afscherming schoonmaken In de oven aan de linkerzijwand bevindt zich de glazen afscherming van de ovenlamp. Draai de schroef van de afscherming los. Dan kunt u het glas schoonmaken met zeepsop. Aanwijzingen ‒ De zelfreinigende oppervlakken nooit behandelen met ovenreiniger. Komt er per ongeluk ovenreiniger op de achterwand, verwijder deze dan direct met een spons en voldoende water. ã ‒ Gebruik nooit schurende schoonmaakmiddelen.
Stroomonderbreking Uw toestel kan een stroomonderbreking van enkele seconden overbruggen. De werking wordt voortgezet. 3 Voorzichtig verwijderen. 4 De schroef van de lampafscherming aan de linkerzijwand van buiten losdraaien en de afscherming afnemen. (Afbeelding A) De halogeenlamp uitnemen. (Afbeelding B) Duurde de stroomonderbreking langer terwijl het toestel in gebruik was, dan verschijnt er een nieuwe melding op het display. De werking is onderbroken.
Technische gegevens Stroomvoorziening 220-240 V, 50/60 Hz Max. totale aansluitwaarde 3100 W Magnetronvermogen 1000 W (IEC 60705) Max. grill uitgangsvermogen 2000 W Hete lucht uitgangsvermogen 1950 W Magnetronfrequentie 2450 MHz Zekering 16 A Servicedienst Indien het apparaat moet worden gerepareerd, staat onze klantenservice voor u klaar. Wij zullen altijd een geschikte oplossing vinden, ook om te voorkomen dat de technicus onnodig bij u langskomt.
Tabellen en tips Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij behorende optimale instellingen. Wij laten u zien welke verwarmingsmethode, temperatuur of welk magnetronvermogen het meest geschikt is voor uw gerecht. U krijgt informatie over de juiste toebehoren en de hoogte waarop ze ingeschoven dienen te worden. U krijgt tips over vormen en de bereiding. Aanwijzingen ‒ De tabel geldt altijd voor producten die in de onverwarmde en lege binnenruimte worden geplaatst.
Gerecht Hoeveelheid Magnetronvermogen in watt, tijdsduur in minuten Aanwijzingen Gans 4500 g 180 W, 30 min. + 90 W, 60 - 80 min. Om de 20 minuten keren. Ontdooivloeistof verwijderen. Vis 400 g 180 W, 5 min. + 90 W, 10 - 15 min. Ontdooide delen van elkaar losmaken. 300 g 180 W, 3 min. + 90 W, 10 - 15 min. Tussendoor keren. 600 g 180 W, 8 min. + 90 W, 15 - 25 min. 300 g 180 W, 10- 15 min. 600 g 180 W, 10 min. + 90 W, 8 - 13 min. 300 g 180 W, 7- 10 min. 500 g 180 W, 8 min.
Gerecht Hoeveelheid Magnetronvermogen in watt, tijdsduur in minuten Groente, bijv. erwten, broccoli, wor- 300 g tels 600 g 600 W, 8 - 10 min. Spinazie à la crème 600 W, 11 - 16 min. 450 g gesloten vorm, 1 el water toevoegen 600 W, 14 - 17 min. Gerechten verhitten ã Aanwijzingen zonder toevoeging van water garen aan de binnenkant van de deur onherstelbaar worden beschadigd. Risico van verbranding! Aanwijzingen Bij het verwarmen van vloeistof kan er kookvertraging ontstaan.
Gerechten garen Platte gerechten zijn sneller klaar dan hoge. Verdeel de gerechten daarom zo plat mogelijk in de vorm. U dient geen levensmiddelen in lagen op elkaar te leggen. Bereid alle gerechten in een gesloten vorm. Ze moeten tussendoor omgeroerd of gekeerd worden. Gerecht Laat de gerechten nadat ze opgewarmd zijn nog 2 tot 5 minuten rusten, met het oog op een gelijkmatige temperatuurverdeling. Aanwijzing: Plaats de vorm altijd op de bodem van de oven.
Taart, cake en gebak Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de kwaliteit en de hoeveelheid van het deeg. In de tabellen zijn bereiken aangegeven. Begin met de laagste waarde en stel zo nodig de volgende keer hoger in. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het gerecht gelijkmatiger bruin wordt. Bakvormen: het meest geschikt zijn donkere metalen bakvormen. Schakelt u de magnetron erbij in, gebruik dan bakvormen van glas, keramiek of kunststof.
Klein gebak Vormen Hoogte Verwar- Temperatuur °C Tijdsduur in minuten mingsmethode Koekjes glazen bak 2 H 150-170 20-35 Schuimgebak glazen bak 2 H 110 90-120 Bitterkoekjes glazen bak 2 H 110 35-45 Bladerdeeg glazen bak 2 H 180-200 35-45 Broodjes, bijv. roggebroodjes glazen bak 2 H 180-200 25-45 Tips voor het bakken U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak. Zo stelt u vast of de cake goed doorbakken is.
Braden en grillen Tabellen: de opgegeven tijden gelden voor producten die in de onverwarmde oven worden geplaatst. Temperatuur en braadduur zijn afhankelijk van de kwantiteit en de kwaliteit van de gerechten. In de tabellen zijn bereiken aangegeven. Begin met de laagste waarde en stel zo nodig de volgende keer hoger in. Bijkomende informatie vindt u onder “ Tips voor het braden en grillen “ na de tabellen. Vormen: u kunt elke vorm gebruiken die hittebestendig en geschikt voor de magnetron is.
Gerecht Hoeveelheid Magnetronvermogen Hoogte Verwar- Temperatuur watt, tijdsduur in mings°C minuten methode Aanwijzingen Ganzenborst, ganzenbout 700-900 g 180 W, 30-40 min. 0 Q 2 Hoge open vorm. Niet omdraaien. Vis, gebakken ca. 500 g 600 W, 10-15 min. 0 Q 3 Open vorm. Diepgevroren vis eerst ontdooien. * Snijd bij varkensvlees het zwoerd in. Gerecht Hoeveelheid Gewicht Hoogte Verwar- Grillstand mingsmethode Tijdsduur in minuten Steaks 2- 3 cm dik 2 3 stuks à ca.
Ovenschotels, gratins De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde oven worden geplaatst. Gebruik voor ovenschotels en gegratineerde gerechten een grote, lage vorm. In kleine, hoge vormen hebben de gerechten meer tijd nodig en wordt de bovenkant donkerder. Plaats de ovenschotel in een vorm die geschikt is voor de magnetron op de bodem van de binnenruimte. Ovenschotels en gratins moeten in een uitgeschakelde oven nog 5 minuten nagaren. Gerecht Hoeveelheid Vormen Zoete ovenschotels bijv.
Testgerechten De kwaliteit en de werking van magnetroncombiapparaten worden aan de hand van deze gerechten getest door keuringsdiensten. Volgens norm EN 60705, IEC 60705, DIN 44547 und EN 60350 Ontdooien met de magnetron Gerecht Magnetronvermogen watt, tijdsduur in minuten Aanwijzingen Vlees, 500 g 180 W, 7 min. +90 W, 8-12 min. of het programma "Gehakt" ontdooien Pyrex-vorm ø 22 cm op de bodem van de oven plaatsen.
Grillen De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde oven worden geplaatst. Gerecht Toebehoren Hoogte Grill Q Tijdsduur, minuten Brood roosteren Rooster 3 3 4-5 Beefburger 12 stuks* Rooster en glazen bak 3+1 3 30-35 * Na ^ van de tijd keren. Acrylamide in levensmiddelen Om welke gerechten gaat het? Acrylamide ontstaat vooral bij met hoge verhitting klaargemaakte graan- en aardappelproducten, zoals bijv.
9000809689 nl (921220) *9000809689* Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München www.gaggenau.
