Operation Manual

34
Taart, cake en gebak
Bakvormen: het meest geschikt zijn donkere metalen
bakvormen.
Schakelt u de magnetron erbij in, gebruik dan
bakvormen van glas, keramiek of kunststof. Deze
dienen bestendig te zijn tegen een temperatuur van
maximaal 250 °C. Wanneer u zulke bakvormen
gebruikt, wordt het gebak minder bruin.
Tabellen: de opgegeven tijden gelden voor producten
die in de onverwarmde oven worden geplaatst.
Temperatuur en tijdsduur zijn afhankelijk van de
kwaliteit en de hoeveelheid van het deeg. In de
tabellen zijn bereiken aangegeven. Begin met de
laagste waarde en stel zo nodig de volgende keer
hoger in. Een lage temperatuur zorgt ervoor dat het
gerecht gelijkmatiger bruin wordt.
Bijkomende informatie vindt u onder “
Tips voor het
bakken
“ na de tabellen.
Zet de vorm altijd in het midden van het rooster.
Gebak Vormen Hoogte Verwar-
mings-
methode
Temperatuur °C Tijdsduur in
minuten
Cake, eenvoudig
Cake, fijn bijv. zandtaart
Tulband-/krans/
rechthoekige bak-
vorm
1
1
H 160-170
150-160
60-80
60-70
Taartbodem met rand van zandtaartdeeg Springvorm 1 H 160-170 35-45
Taartbodem van roerdeeg Vorm vruchten-
taartbodem
1 H 160-170 35-45
Biscuittaart (waterbiscuit) Springvorm 1 H 170-180 45-50
Gebak met droge bedekking (roerdeeg) glazen bak 2 H 160-170 35-50
Gebak met vochtige bedekking, bijv. gistdeeg
met appelstrooisel
glazen bak 2 H 155-165 55-65
Broodvlecht van 500 g bloem glazen bak 2 H 160-170 30-40
Kerststol van 500 g bloem glazen bak 2 H 170-180 60-70
Pizza glazen bak 2 H 200-210 30-40
Gistbrood 1 kg** glazen bak 2 H 180-190 50-60
* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
** Giet nooit water rechtstreeks in de hete oven.
Gebak Vormen Hoogte Magnetron-
vermogen,
watt
Tijds-
duur in
minuten
Verwar-
mings-
methode
Temperatuur
°C
Notentaart Springvorm 1 90 W 30-35 H 170-180
Vruchten- of kwarktaart van zandtaart-
deeg*
Springvorm 2 360 W 40-50 H 150-160
Vruchtentaart, fijn, van roerdeeg Tulbandvorm of
springvorm
1 90 W 30-45 H 170-190
Hartig gebak, bijv. quiche/uientaart Springvorm of qui-
chevorm
2 90 W 50-70 H 160-180
* Gebak ca. 20 minuten in de oven laten afkoelen.
Klein gebak Vormen Hoogte Verwar-
mings-
methode
Temperatuur °C Tijdsduur in minuten
Koekjes glazen bak 2 H 150-170 20-35
Schuimgebak glazen bak 2 H 110 90-120