Operation Manual

37
Tips voor het braden en grillen
Gerecht Hoeveelheid Gewicht Hoogte Verwar-
mings-
methode
Grillstand Tijdsduur in minuten
Steaks 2- 3 cm dik 2  3 stuks à ca. 200 g 1+3** Q 3
3
1e kant: ca. 10 - 15
2e kant: ca. 5 - 10
Halsstukken, 2 - 3 cm dik 2  3 stuks à ca. 120 g 1+3** Q 2
2
1e kant: ca. 15 - 20
2e kant: ca. 10 - 15
Grillworsten 4  6 stuks à ca. 150 g 1+3** Q 3
3
1e kant: ca. 10 - 15
2e kant: ca. 5 - 10
Viskotelet* 2  3 stuks à ca. 150 g 1+3** Q 3
3
1e kant: ca.10 - 12
2e kant: ca. 8 - 12
Vis, heel,* bijv. forellen 2  3 stuks à ca. 300 g 1+3** Q 2
2
1e kant: ca. 10 - 15
2e kant: ca. 10 - 15
Geroosterd brood 12 sneetjes - 3 Q 3
3
1e kant: ca. 3 - 5
2e kant: ca. 2 - 3
Toast grillen 2-4 sneetjes*** - 1+3** Q 3 Afhankelijk van het
beleg: 8 -10
* Het rooster eerst met olie invetten.
** Plaats het rooster op hoogte 3 en de glazen bak op hoogte 1.
*** Boterhammen voortoasten
Voor het gewicht van het vlees staan geen gegevens
in de tabel.
Kies voor kleinere stukken vlees een hogere temperatuur en een kor-
tere bereidingstijd. Kies voor grotere stukken vlees een lagere tem-
peratuur en een langere bereidingstijd.
Zo kunt u vaststellen of het vlees klaar is. Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of
doe de “lepeltest“. Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig
aan, dan is het klaar. Geeft het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is aangebrand. Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloei-
stof toe.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is te licht en te
waterig.
Neem de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof
toe.
Het vlees is niet doorbakken. Snijd het vlees open. Maak de saus klaar in het braadgerei en leg de
plakken vlees in de saus. Bereid het vlees verder alleen met de mag-
netron.