Gaggenau Gebrauchsanleitung Backofen BO 250/251
Inhalt Sicherheitshinweise Vor dem Gebrauch Anwendungsbereich Sicherheit beim Backen Pyrolyse (Selbstreinigung) Bei Beschädigung des Gerätes 4 4 4 4 4 4 Timer Timer-Menü aufrufen Kurzzeit-Wecker Stoppuhr Garzeit-Dauer Garzeit-Ende 22 22 22 23 24 25 Inbetriebnahme 5 Schäden am Gerät und Einbaumöbel vermeiden Backofen Angrenzende Möbelfronten Langzeit-Timer So stellen Sie ein Hinweis 26 26 26 5 5 5 Das ist Ihr neuer Backofen Backofen Display und Bedienelemente Tasten 6 6 7 7 Kindersicherung Kinde
$ Sicherheitshinweise Vor dem Gebrauch Nur bei fachgerechtem Einbau entsprechend der Montageanleitung ist die Sicherheit beim Gebrauch garantiert. Für Schäden aufgrund von unsachgemäßem Einbau haftet der einbauende Monteur. Vorsicht! Beim Öffnen des Backofens kann heißer Dampf austreten. Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Die Türinnenseite wird im Betrieb sehr heiß. Vorsicht beim Öffnen des Gerätes. Die offen stehende Tür kann zurückschwenken. Nur ein autorisierter Fachmann darf das Gerät anschließen.
Inbetriebnahme Schäden am Gerät und Einbaumöbel vermeiden Verpackung des Gerätes entfernen und entsprechend den örtlichen Vorschriften entsorgen. Bitte beachten, dass sich Zubehör in der Verpackung befindet. Verpackungselemente und Plastikfolien von Kindern fernhalten. Backofen Das Gerät nach dem Auspacken auf Transportschäden prüfen. Ein beschädigtes Gerät nicht anschließen. Nur ein autorisierter Fachmann darf das Gerät anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss entfällt der Garantieanspruch.
Das ist Ihr neuer Backofen Backofen Display und Bedienelemente Lüftungsschlitze Türdichtung Steckdose für Heizkörper BA 056-110/120 Buchse für Kerntemperaturfühler 6
Display und Bedienelemente Display Tasten Im oberen Drittel erscheint die Anzeigeleiste oder ein aufgerufenes Menü. Im unteren Teil werden die verschiedenen Einstellparameter angezeigt. Die Tasten links und rechts neben dem Display werden durch Berühren aktiviert. Je nach Einstellung sind die Tasten unterschiedlich belegt. Wie die Taste gerade belegt ist, zeigt das Symbol neben der Taste an.
Zubehör Das Gerät ist serienmäßig mit folgendem Zubehör ausgestattet: • Grillrost für Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Geschirr Den Rost immer so einschieben, dass die doppelte Querstrebe vorne ist. • Backblech für Kuchen, Plätzchen und Aufbackwaren • Grillpfanne für Braten bzw.
Betriebsarten Anzeige im Display Betriebsart Verwendung 165 Heißluft Für Kuchen, Plätzchen und Blätterteig auf mehreren Ebenen. 165 Eco (Backofenlampe bleibt aus) Energie sparender Heißluftbetrieb für Kuchen, Kleingebäck, Aufläufe und Gratins. 165 Heißluft und Unterhitze Zusätzliche Hitze von unten für feuchte Kuchen, z. B. Obstkuchen. 170 Unterhitze Zum Nachbacken, z. B. für feuchte Obstkuchen, zum Einkochen, für Gerichte im Wasserbad.
Erste Einstellungen nach dem Anschluss Nachdem Ihr neuer Backofen angeschlossen wurde, erscheint im Display das Menü „Erste Einstellungen“. Stellen Sie • Zeitformat, • Uhrzeit, • Datum, • und die gewünschte Temperatureinheit ein. Hinweis Das Menü Erste Einstellungen erscheint nur beim ersten Einschalten oder wenn das Gerät mehrere Tage ohne Strom war. Im Kapitel Grundeinstellungen können Sie nachlesen, wie Sie diese Einstellungen jederzeit wieder ändern können.
Temperatureinheit °C oder °F 1 Mit der Menütaste g die Funktion Temperatureinheit l wählen. °C ist vorgewählt. 2 Wenn gewünscht, mit der mittleren Taste Temperatureinheit ändern. f die Menü verlassen und Einstellungen speichern Taste b berühren. Das Menü wird geschlossen. Alle Einstellungen sind gespeichert. Der Backofen ist jetzt im Stand-by-Modus. Die Stand-by-Anzeige erscheint.
Backofen aktivieren Stand-by Der Backofen ist im Stand-by-Modus, wenn kein Backofenbetrieb eingestellt ist, oder die Kindersicherung aktiviert ist. 13:30 Die Tasten sind nicht belegt. Das Display ist nicht beleuchtet. Hinweis: Für den Stand-by-Modus gibt es verschiedene Anzeigen. Voreingestellt ist das GAGGENAU-Logo und die Uhrzeit. Wenn Sie die Anzeige ändern möchten, sehen Sie im Kapitel Grundeinstellungen nach. Hinweis: Der Kontrast des Displays ist abhängig vom vertikalen Blickwinkel.
Backofen einstellen Alle Hauptfunktionen Ihres Backofens lassen sich über die beiden Drehwähler ganz einfach bedienen. Mit dem rechten Wähler stellen Sie die Temperatur ein. Drehen Sie den Temperaturwähler eine Rastung nach rechts um das Licht im Backofen einzuschalten. Sie können Temperaturen von 50 - 300 °C einstellen. Ausnahmen: Betriebsart Gären 30 - 50 °C Betriebsart Auftauen 40 - 60 °C Betriebsart Bräter 50 - 220 °C Mit dem linken Wähler stellen Sie die Betriebsart ein.
Kerntemperaturfühler Der Kerntemperaturfühler ermöglicht exaktes, punktgenaues Garen. Mit dem Kerntemperaturfühler lässt sich die Temperatur im Inneren des Garguts während des Garvorgangs zwischen 1 °C und 99 °C genau messen. Stecken Sie die Spitze an der dicksten Stelle vollständig in das Fleischstück. Sie darf nicht im Fett stecken und keine Geschirrteile, Knochen oder fettreiches Gewebe berühren.
Hinweis Richtwerte Kerntemperatur Wenn Sie den Vorgang abbrechen möchten, ziehen Sie den Kerntemperaturfühler aus der Buchse.
Backtabelle Gebäck Einschubebene von unten Heißluft Eco Temp. °C Temp. °C Heißluft u. Unterhitze Temp. °C Ober- und Unterhitze Temp. °C Backdauer Min.
Brattabelle Gericht Einschubebene von unten Heißluft Grill mit Heißluft Temp. °C Ober- und Unterhitze Temp. °C Gardauer Minuten 180 60-90 Kerntemperatur °C Temp. °C Rinderbraten 1,5 kg* 2 180 Roastbeef englisch 1,5 kg** 2 230/180 230/180 45-50 45-50 Roastbeef medium 1,5 kg** 2 230/180 230/180 60-70 55-65 Roastbeef durchgebr.
Brattabelle Gericht Einschubebene von unten Heißluft Grill mit Heißluft Temp. °C Ober- und Unterhitze Temp. °C Gardauer Temp.
Grilltabelle Gericht Einschub- Ohne Temp. ebene von Vor°C unten heizen Grill Grill mit Heißluft Minuten Minuten 1.Seite 2.Seite 1.Seite 2.Seite Garzeit gesamt Min.
Tipps und Tricks Backen Was tun wenn…? …der Blechkuchen unten zu hell ist? …der Formkuchen unten zu hell ist? …der Kuchen / das Gebäck unten zu dunkel ist? …der Kuchen zu trocken ist? …der Kuchen innen teigig oder das Fleisch innen nicht gar ist? …der Form- oder Kastenkuchen bei Heißluft hinten zu dunkel ist? …der Kuchen zusammenfällt? …der Kuchen in der Mitte hoch aufgegangen und am Rand niedriger ist? …der Kuchen oben zu dunkel wird? …der Kuchen unten zu dunkel wird? …der Obstkuchen unten zu hell wird u
Weitere Tipps zum Backen Wir empfehlen Ihnen, dunkle Backformen aus Metall zu verwenden, weil diese die Hitze besser absorbieren. Die Werte in der Gartabelle gelten für den vorgeheizten Backofen. Temperatur und Dauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. In den Tabellen sind daher Temperaturbereiche angegeben. Wir empfehlen Ihnen beim ersten Mal mit der niedrigsten Temperatur zu beginnen. Stellen Sie diese bei Bedarf beim nächsten Mal höher ein.
Timer Über das Timer-Menü stellen Sie ein: M Kurzzeit-Wecker N Stoppuhr P Garzeit-Dauer (nicht im Stand-by-Modus) O Garzeit-Ende (nicht im Stand-by-Modus) Timer-Menü aufrufen Das Timer-Menü rufen Sie mit der Taste q auf. Wenn das Gerät im Stand-by-Modus ist, berühren Sie eine beliebige Taste. Das Display ist aktiviert. Die Tasten Info a und Timer q werden angezeigt. 13:30 Berühren Sie die Taste neben dem Symbol Timer-Menü erscheint. q .
Stoppuhr Die Stoppuhr zählt von 0 Sekunden hoch bis 90 Minuten. Sie hat eine Pausen-Funktion. Damit können Sie die Zeit immer wieder anhalten. Die Stoppuhr läuft unabhängig von den anderen Geräteeinstellungen ab. Stoppuhr starten 00.00 00.05 13:30 1 Das Timer-Menü aufrufen. 2 Mit 3 Mit Taste f oder g die Funktion Stoppuhr N wählen. m die Stoppuhr starten. Das Timer-Menü wird nach einigen Sekunden geschlossen. In der Anzeigeleiste werden das Symbol N und die ablaufende Zeit angezeigt.
Garzeit-Dauer Wenn Sie die Garzeit-Dauer für Ihr Gericht einstellen, schaltet das Gerät automatisch nach dieser Zeit aus. So können Sie die Küche auch für längere Zeit verlassen. Sie können eine Garzeit von 1 Minute bis 23 Stunden 59 Minuten wählen. Stellen Sie Temperatur und Betriebsart ein und geben Sie ihr Gericht in den Backofen. Garzeit-Dauer einstellen 00:40 13:30 165 00:40 1 Das Timer-Menü aufrufen. 2 Mit f oder wählen. g die Funktion Garzeit-Dauer P 3 Mit d oder einstellen.
Garzeit-Ende Sie können das Garzeit-Ende auf später verschieben. Beispiel: Es ist 13:30 Uhr. Das Gericht benötigt 40 Minuten Garzeit. Es soll um 15:30 Uhr fertig sein. Sie geben die Garzeit ein und verschieben das Garzeit-Ende auf 15:30 Uhr. Die Elektronik errechnet die Startzeit. Das Gerät startet um 14:50 Uhr automatisch und schaltet um 15:30 Uhr aus. Beachten Sie bitte, dass leicht verderbliche Lebensmittel nicht zu lange im Backofen stehen dürfen.
Langzeit-Timer Mit dieser Funktion hält der Backofen mit der Heizart Ober- und Unterhitze eine Temperatur von 85 °C. Sie können 24 bis 74 Stunden lang Speisen warm halten, ohne dass Sie ein- oder ausschalten müssen. Beachten Sie bitte, dass leicht verderbliche Lebensmittel nicht zu lange im Backofen stehen dürfen. Voraussetzung: Die Taste Langzeit-Timer V ist verfügbar. Dazu müssen Sie im Menü Grundeinstellungen einmal die Taste aktivieren. Siehe Kapitel Grundeinstellungen.
Kindersicherung Ihr Backofen hat eine Kindersicherung. Der Backofen kann nicht unbeabsichtigt eingeschaltet werden. Voraussetzung: Die Kindersicherung müssen Sie im Menü Grundeinstellungen zuerst auf „verfügbar“ einstellen. Siehe Kapitel Grundeinstellungen. Kindersicherung aktivieren Voraussetzung: Der Temperaturwähler ist in Aus-Position. 1 13:30 2 Eine beliebige Taste berühren. Neben der mittleren linken Taste erscheint das Symbol o. Taste o mindestens 6 Sekunden lang berühren.
Weitere Funktionen Sicherheitsabschaltung 13:30 Zu Ihrem Schutz hat das Gerät eine Sicherheitsabschaltung. Jeder Heizvorgang wird nach 12 Stunden abgeschaltet, wenn in dieser Zeit keine Bedienung stattfindet. Im Display erscheinen drei Balken. Schalten Sie den Temperaturwähler aus. Dann können Sie wieder neu einstellen. Schnellaufheizung Mit der Schnellaufheizung können Sie den Backofen besonders schnell vorheizen. Die Schnellaufheizung aktivieren Sie über das Menü Grundeinstellungen.
Grundeinstellungen ändern Ihr Gerät hat verschiedene Grundeinstellungen. Sie können diese Einstellungen an Ihre Gewohnheiten anpassen: Dazu den Temperaturwähler eine Rastung nach rechts auf Licht drehen. • Mit der Taste c rufen Sie das Menü Grundeinstellungen auf. • Mit den oberen Tasten Menü. • Mit den mittleren Tasten ändern Sie die gewählte Einstellung. Sie können mehrere Einstellungen nacheinander ändern, ohne das Menü zu verlassen. • Mit der Taste b verlassen Sie das Menü.
Diese Grundeinstellungen können Sie ändern Zeitformat • AM/PM-Format (12 h) oder 24-Stunden-Format Uhrzeit 08 30 • Stunden / Minuten Wechsel von Stunden zu Minuten mit der Pfeiltaste g unten rechts. Datum 26 10 07 • Tag / Monat / Jahr Wechsel von Tag zu Monat und Jahr mit der Pfeiltaste g unten rechts. Lautstärke Tastenton • In 8 Stufen möglich. Diese Einstellung betrifft nur den Tastenton. Der Signalton kann nicht verändert werden. Helligkeit Display • In 8 Stufen möglich.
Demo-Modus Die Einstellung w „kein Demo-Modus“ muss aktiviert sein und darf nicht verändert werden. Das Gerät heizt im Demo-Modus x nicht. Diese Einstellung können Sie nur innerhalb 3 Minuten ändern, nachdem das Gerät an das Stromnetz angeschlossen wurde. Temperatureinheit • °F oder °C Datumsformat • Tag.Monat.
Pflege und manuelle Reinigung Sicherheitshinweise Türdichtung reinigen $ Vorsicht! Den Backofen nicht mit einem Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler reinigen. Die Türdichtung immer sauber und frei von Rückständen halten. $ Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Den Backofen vor der Reinigung abkühlen lassen. Die Türdichtung nicht mit aggressiven Reinigern (z. B. Backofenspray) reinigen. Diese können die Türdichtung zerstören. Die Türdichtung kann nicht abgenommen werden.
Pyrolyse $ Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Bei der Pyrolyse entstehen sehr hohe Temperaturen! Kinder fernhalten! Bei der Pyrolyse wird der Backofen auf 485 °C aufgeheizt. Rückstände vom Backen, Braten und Grillen werden verbrannt. Die Pyrolyse dauert 3 Stunden. Zu Ihrer Sicherheit wird der Backofen verriegelt. Die Backofenbeleuchtung ist während der Pyrolyse ausgeschaltet. Bevor Sie die Pyrolyse starten • Entfernen Sie grobe Verschmutzungen und Speiserückstände aus dem Backofen.
Abschaltzeit verschieben Wenn Sie möchten, dass die Pyrolyse z. B. nachts ablaufen soll, können Sie die Abschaltzeit verschieben. So haben Sie tagsüber den Backofen jederzeit zur Verfügung. 16:30 13:30 03:00 21:00 Stellen Sie ein wie in 1 und 2 beschrieben. 3 Mit Taste d die Abschaltzeit auf später verschieben. 4 Mit Taste b bestätigen. Im Display erscheint das Symbol F . In der Anzeigeleiste erscheint die Abschaltzeit der Pyrolyse. Anstelle der Temperatur werden drei Balken angezeigt.
Zubehör mit Pyrolyse reinigen Gaggenau Backbleche und Grillwannen sind mit pyrolysefestem Email beschichtet. Für ein optimales Reinigungsergebnis des Backofens empfehlen wir jedoch, vor der Pyrolyse sämtliches Zubehör aus dem Backofen zu entnehmen. Nur so erfolgt eine gleichmäßige Hitzeverteilung.
Störungen Überprüfen Sie bei Funktionsstörungen zunächst die Sicherungen im Haushalt. Liegt es nicht an der Stromversorgung, verständigen Sie bitte Ihren Fachhändler oder den zuständigen GaggenauKundendienst. Wenn Sie unseren Kundendienst anfordern, geben Sie die E-Nummer und FD-Nummer des Gerätes an. Sie finden diese Nummern auf dem Typenschild am Gerät. Nur autorisierte Fachleute dürfen Reparaturen durchführen, um die elektrische Sicherheit zu gewährleisten.
Stromausfall Ihr Gerät kann einen Stromausfall von weniger als 5 Minuten überbrücken. Der Betrieb läuft weiter. 13:30 War der Stromausfall länger und das Gerät in Betrieb, erscheint im Display das Symbol J und anstelle der Temperatur drei Balken. Der Betrieb ist unterbrochen. Schalten Sie den Temperaturwähler aus und stellen Sie neu ein. Nach einem mehrtägigem Stromausfall erscheint im Display das Menü „Erste Einstellungen“. Stellen Sie die Uhrzeit ein.
Backofenlampe wechseln Wenn eine Backofenlampe ausfällt, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen. $ Vorsicht, Verbrennungsgefahr! Backofenlampen werden im Betrieb sehr heiß. Eine Lampe nur auswechseln, wenn sie abgekühlt ist. Vor dem Lampenwechsel den Backofen vom Netz trennen (Haussicherung oder den Schutzschalter im Sicherungskasten ausschalten).
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