Gaggenau Gebruiksaanwijzing Oven BO 270/271 BO 280/281
Inhoud Veiligheidsvoorschriften Voordat u het apparaat in gebruik neemt Gebruik Veiligheid tijdens het bakken Pyrolyse (zelfreiniging) Als het apparaat is beschadigd 4 4 4 4 4 4 Handige tips Bakken Meer tips voor het bakken Deeg laten rijzen (gisten) Tips voor het braden en grillen Ontdooien 22 22 23 23 23 23 Ingebruikneming 5 Voorkom schade aan het apparaat en het inbouwmeubel Oven Aangrenzende meubelpanelen 5 5 5 Timer Menu “Timer” openen Kookwekker Stopwatch Kooktijdautomaat Uitschakeltijd 24 2
$ Veiligheidsvoorschriften Voordat u het apparaat in gebruik neemt Pas op, brandgevaar! Oververhit vet en oververhitte olie vatten gemakkelijk vlam. Verwijder grove olie- en vetresten voor het volgende gebruik. Alleen bij een vakkundig uitgevoerde inbouw volgens de montagehandleiding is de veiligheid tijdens het gebruik gegarandeerd. Voor schade tengevolge van een ondeskundig uitgevoerde inbouw is de betreffende monteur aansprakelijk.
Ingebruikneming Voorkom schade aan het apparaat en het inbouwmeubel Haal het apparaat uit de verpakking. Zorg dat de verpakkingsmaterialen volgens de plaatselijke voorschriften worden verwerkt. Let op! In de verpakking bevinden zich toebehoren. Laat kinderen niet bij de verpakkingsmaterialen. Oven Controleer het apparaat na het uitpakken op transportschade. Sluit het apparaat niet aan wanneer het beschadigd is. Alleen een erkend vakman mag het apparaat aansluiten.
Zo ziet uw nieuwe oven eruit Oven Deze gebruiksaanwijzing geldt voor verschillende apparaattypes. Display en bedieningselementen Op de afbeeldingen van de gebruiksaanwijzing ziet u de B0 270/271. De bediening van alle apparaattypes is identiek.
Display en bedieningselementen Display Toetsen In het bovenste gedeelte verschijnt de informatiebalk of een geopend menu. In het onderste gedeelte worden de verschillende instelparameters weergegeven. De toetsen links en rechts van de display worden geactiveerd door deze aan te raken. Afhankelijk van de instelling hebben de toetsen verschillende functies. De actuele functie van de toets wordt door het symbool ernaast weergegeven.
Toebehoren Het apparaat is standaard van de volgende toebehoren voorzien: • Grillrooster voor bakvormen, braadstuk, grillgerechten en serviesgoed Plaats het rooster altijd zodanig in de oven dat de dubbele steun aan de voorkant zit.
Ovenfuncties Weergave display Ovenfunctie Toepassing 165 Hete lucht Voor taarten, koekjes en bladerdeeg op meerdere inschuifhoogtes. 165 Eco (de ovenverlichting blijft uit) Energiezuinige ovenfunctie “hete lucht” voor taarten, gebakjes, ovenschotels en gegratineerde gerechten. 165 Hete lucht met 1/3 onderwarmte Aanvullend gereduceerde warmte van onderen. 165 Hete lucht met onderwarmte Warmte van onderen voor vochtige taarten, bijv. vruchtentaart. 170 Onderwarmte Voor het afbakken van bijv.
Eerste instellingen na het aansluiten Na het aansluiten van de oven verschijnt in de display het menu “Eerste instellingen”. Voer • tijdformaat, • taal, • tijd, • datum, • en de gewenste temperatuureenheid in. Let op! Het menu “Eerste instellingen” verschijnt alleen als het apparaat voor het eerst wordt ingeschakeld of wanneer het apparaat meerdere dagen van de netspanning was afgesloten. In het hoofdstuk “Basisinstellingen” leest u hoe u deze instellingen op ieder gewenst moment weer kunt wijzigen.
Datum invoeren 1 Kies met de menutoets g de functie datum a. In de display verschijnt 26.10.07. 2 26 10 07 Voer met de toetsen en het jaar in. d / e de dag, de maand Ga van de dag naar de maand en het jaar met de pijltjestoets g rechts onder. Temperatuureenheid °C of °F 1 Kies met de menutoets g de functie temperatuureenheid l . °C is fabrieksmatig ingesteld. 2 Wijzig indien gewenst met de middelste toets de temperatuureenheid. f Menu afsluiten en instellingen opslaan Raak toets b aan.
Oven activeren Stand-by De oven bevindt zich in de stand-by-modus als er geen ovenfunctie is ingesteld of de kinderbeveiliging is geactiveerd. 13:30 Bij de toetsen is geen functie weergegeven. De display is niet verlicht. Let op! De stand-by-modus kan op verschillende manieren worden weergegeven. Het GAGGENAU-logo en de dagtijd zijn fabrieksmatig ingesteld. Hoe u de weergave kunt wijzigen vindt u in het hoofdstuk “Basisinstellingen”.
Oven instellen Alle hoofdfuncties van de oven kunnen met behulp van de beide draaiknoppen heel gemakkelijk worden bediend. Met de rechter schakelaar kunt u de temperatuur instellen. Om het licht in de oven in te schakelen, dient de temperatuurschakelaar één slag naar rechts te worden gedraaid. U kunt temperaturen van 50 tot 300 °C instellen.
Kerntemperatuurmeter Met de kerntemperatuurmeter kunt u gerechten op een exacte wijze, precies op het juiste punt gaar laten worden. Met de kerntemperatuurmeter kunt u tijdens het bereidingsproces de temperatuur binnenin het gerecht tussen 1 °C en 99 °C exact meten. Steek de punt volledig in het vlees, in het dikste gedeelte. De punt mag niet in vet worden gestoken en niet in aanraking komen met serviesgoed, botten of vetrijk weefsel.
Let op! Richtlijnen kerntemperatuur Wilt u het bereidingsproces voortijdig beëindigen, trek dan de kerntemperatuurmeter uit het aansluitpunt.
Draaispit Met het draaispit kunt u bijzonder goed grote stukken vlees, zoals rollade en gevogelte bereiden. Het vlees krijgt rondom een knapperig, bruin korstje. U kunt het draaispit bij alle ovenfuncties gebruiken. U krijgt het beste resultaat met de ovenfunctie grill of bovenwarmte. Voorbereiding 1 Steek de beide draagbeugels in de openingen van de braadslede. De aandrijving bevindt zich aan de linkerkant. 2 Schuif de rechter vork op het draaispit en schroef deze vast.
Draaispit uitschakelen I aan totdat het symbool I dooft. 1 Raak toets 2 Schakel de oven met de temperatuurschakelaar uit. 3 Pas op, u kunt zich branden! Gebruik een ovenwant als u het draaispit uit de oven haalt. Haal de braadslede met het draaispit uit de oven en plaats deze op een stabiele, hittebestendige onderlegger. 4 Schroef het handvat aan de zijkant van het draaispit om dit van de beugels te kunnen halen.
Baktabel Gebak InschuifHete lucht hoogte van onderen Temp. °C Eco Temp. °C Hete lucht en onderwarmte Temp. °C Boven- en onderwarmte Temp. °C Baktijd Min.
Braadtabel Gerecht InschuifHete lucht hoogte van onderen Temp. °C Grill en hete lucht Temp. °C Boven- en onderwarmte Temp. °C Bereidingstijd 180 60-90 Kerntemperatuur Min.
Braadtabel Gerecht InschuifHete lucht hoogte van onderen Temp. °C Grill en hete lucht Temp. °C Boven- en onderwarmte Temp. °C Bereidingstijd Kerntemperatuur Min.
Grilltabel Gerecht InschuifZonder Temp. hoogte van voorver- °C onderen warmen Grill Minuten Kant 1 Kant 2 Grill en hete lucht Totale Minuten bereidingstijd Kant 1 Kant 2 Min.
Handige tips Bakken Probleem … De plaatkoek is aan de onderkant te licht. … De vormtaart is aan de onderkant te licht. … De taart/het gebak is aan de onderkant te donker. … De taart is te droog. Oplossing Kies een lagere inschuifhoogte en haal alle niet benodigde voorwerpen uit de oven. Zet de bakvorm niet op een bakplaat, maar op het rooster. Kies een hogere inschuifhoogte. Kies een hogere oventemperatuur en verwarm de oven voor. … De taart (of het vlees) is van binnen niet gaar.
Meer tips voor het bakken Wij adviseren het gebruik van donkere, metalen bakvormen omdat die de warmte beter opnemen. De waarden in de tabel gelden voor een voorverwarmde oven. Temperatuur en duur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en het soort deeg. In de tabellen staat dan ook een temperatuurbereik. Wij adviseren u de eerste keer met de laagste temperatuur te beginnen. Zo nodig kunt u de volgende keer een hogere temperatuur kiezen. Bij een lagere temperatuur wordt het gerecht gelijkmatiger bruin.
Timer Via het menu “Timer” kunt u instellen: M kookwekker N stopwatch P bereidingsduur (niet in de stand-by-modus) O uitschakeltijd (niet in de stand-by-modus) Menu “Timer” openen Met toets 13:30 q opent u het menu “Timer”. Als het apparaat zich in de stand-by-modus bevindt, raak dan een willekeurige toets aan. De display is geactiveerd. De toetseninformatie a en de timer q worden weergegeven. Raak de toets naast het symbool “Timer” verschijnt. q aan.
Stopwatch De stopwatch telt oplopend van 0 seconden tot 90 minuten. De stopwatch heeft een pauzefunctie. Hiermee kunt u de tijd telkens weer stoppen. De stopwatch loopt onafhankelijk van de andere instellingen van het apparaat af. Stopwatch starten 00.00 1 Open het menu “Timer”. 2 Kies met 3 Start de stopwatch met toets m . f of g de functie stopwatch N . Het menu “Timer” wordt na enige seconden gesloten. In de informatiebalk verschijnen het symbool N en de aflopende tijd.
Kooktijdautomaat Wanneer u de kooktijdautomaat voor een gerecht instelt, dan wordt het apparaat automatisch na afloop van deze tijd uitgeschakeld. Op deze manier kunt u ook gedurende een langere tijd de keuken verlaten. U kunt een bereidingstijd van 1 minuut tot 23 uur en 59 minuten instellen. Stel de temperatuur en de ovenfunctie in en plaats het gerecht in de oven. Kooktijdautomaat instellen 00:40 1 Open het menu “Timer”. 2 Kies met f of g de functie kooktijdautomaat P .
Uitschakeltijd U kunt het apparaat op een later tijdstip laten uitschakelen. Voorbeeld: Het is 13:30 uur. Er is voor het gerecht een bereidingstijd van 40 minuten nodig. Het gerecht moet om 15:30 uur klaar zijn. U voert de bereidingstijd in en zet de uitschakeltijd op 15:30 uur. De elektronica berekent het tijdstip waarop het apparaat gestart wordt. Het apparaat wordt om 14:50 uur automatisch gestart en om 15:30 uur uitgeschakeld.
Timer lange duur Bij deze functie houdt het apparaat met de ovenfunctie boven- en onderwarmte een temperatuur aan van 85 °C. U kunt gerechten 24 tot 74 uur warmhouden, zonder dat u het apparaat moet in- of uitschakelen. Houd er rekening mee dat levensmiddelen die gemakkelijk bederven niet te lang in de oven mogen staan. Voorwaarde: De toets “Timer lange duur” V is beschikbaar. Hiervoor moet de toets in het menu “Basisinstellingen” één keer worden geactiveerd. Zie hiervoor het hoofdstuk “Basisinstellingen”.
Geheugen voor veelgebruikte kookprocessen Met behulp van het geheugen kunt u alle instellingen, waarmee u een gerecht heeft bereid, opslaan en te allen tijde weer opvragen. Er zijn zes geheugenplaatsen beschikbaar. U kunt voor een gerecht tot en met 5 verschillende bereidingsstappen opslaan. Een bereidingsstap dient minstens 2 minuten te duren. U kunt ook een instelling met de kerntemperatuurmeter opslaan. In dat geval wordt de geprogrammeerde kerntemperatuur opgeslagen en niet de bereidingsduur.
Een opgeslagen kookproces starten 1 Draai de temperatuurschakelaar één slag naar links. 2 Draai de functieschakelaar twee slagen naar links op de positie “Geheugen”. 3 Kies met de menutoetsen f of g de geheugenplaats waar uw gerecht is opgeslagen. 4 Raak toets 02:30 00:30 00:30 02:30 00:30 200 c 80 c 180 c 200 c 80 c 13.30 02:30 00:30 00:30 02:30 00:30 200 c 80 c 180 c 200 c 80 c b aan. In de display verschijnen de verschillende bereidingsstappen. De oven wordt ingeschakeld.
Kinderbeveiliging De oven is voorzien van een kinderbeveiliging zodat deze niet per ongeluk kan worden ingeschakeld. Voorwaarde: U dient eerst de kinderbeveiliging via het menu “Basisinstellingen” op “beschikbaar” te zetten. Zie hiervoor het hoofdstuk “Basisinstellingen”. Kinderbeveiliging activeren Voorwaarde: De temperatuurschakelaar moet op de stand “uit” staan. 1 Raak een willekeurige toets aan. Naast de middelste linker toets verschijnt het symbool o .
Andere functies Veiligheidsuitschakeling 13:30 Voor uw veiligheid is het apparaat voorzien van een veiligheidsuitschakeling. Alle ovenfuncties worden na 12 uur stopgezet, als in die tijd het apparaat niet wordt bediend. In de display verschijnen drie balkjes. Zet de temperatuurschakelaar uit. Nu kunt u het apparaat weer opnieuw inschakelen. Snel opwarmen Met de functie “Snel opwarmen” kunt u de oven bijzonder snel voorverwarmen.
Basisinstellingen wijzigen Het apparaat is voorzien van diverse basisinstellingen. U kunt deze instellingen aanpassen aan uw gewoontes: Draai hiervoor de temperatuurschakelaar één slag naar rechts op de positie verlichting. • Open met toets c het menu “Basisinstellingen”. • Met de bovenste toetsen menu bladeren. • Met de middelste toetsen kunt u de gekozen instelling wijzigen. U kunt meerdere instellingen na elkaar wijzigen zonder het menu te verlaten. • Met toets b kunt u het menu verlaten.
Deze basisinstellingen kunt u wijzigen Tijdformaat • AM/PM-formaat (12 h) of 24 h formaat Tijd 08 30 • uren / minuten Ga van de uren naar de minuten met de pijltjestoets g rechtsonder. Datum 26 10 07 • dag / maand / jaar Ga van de dag naar de maand en het jaar met de pijltjestoets g rechts onder. Toetsvolume • Er zijn 8 standen. Deze instelling betreft alleen de toetstoon. U kunt het akkoestische signaal niet wijzigen.
Demonstratiemodus De instelling w “geen demonstratiemodus” moet zijn geactiveerd en mag niet worden gewijzigd. Het apparaat wordt in de demonstratiemodus x niet verwarmd. Deze instelling kunt u slechts binnen 3 minuten wijzigen, nadat het apparaat op het stroomnet werd aangesloten. Temperatuureenheid • °F of °C Datumformaat • dag.maand.
Onderhoud en handmatige reiniging Veiligheidsvoorschriften Dichting van de deur reinigen $ Pas op! Reinig de oven niet met een Houd de dichting van de deur altijd schoon en verwijder alle resten. hogedrukreiniger of een stoomreiniger. $ Pas op, u kunt zich branden! Laat de oven afkoelen voordat u deze schoonmaakt. Binnenkant oven reinigen Neem de oven van binnen met een doek en een beetje heet sop af. Laat resten niet inbranden. Laat de oven na het schoonmaken geopend om te drogen.
Pyrolyse $ Pas op, u kunt zich branden! Tijdens de pyrolyse ontstaan zeer hoge temperaturen! Houd kinderen op een afstand! Bij de pyrolyse wordt de oven verwarmd op 485 °C. Bak-, braad- en grillresten worden zo verbrand. De zelfreiniging duurt 3 uur. Voor uw veiligheid wordt de oven vergrendeld. Tijdens de pyrolyse is de ovenverlichting uitgeschakeld. Voordat u de pyrolyse start • Verwijder sterke verontreinigingen en etensresten uit de oven.
Uitschakeltijd programmeren Wanneer u wilt dat de pyrolyse bijvoorbeeld ´s nachts plaatsvindt, dan kunt u de uitschakeltijd programmeren. Op die manier kunt u overdag op elk gewenst moment over de oven beschikken. 16:30 13:30 03:00 21:00 Programmeer zoals in 1 en 2 staat beschreven. 3 Zet met toets tijdstip. 4 Met toets d de uitschakeltijd op een later b bevestigen. In de display verschijnt het symbool F . In de informatiebalk verschijnt de uitschakeltijd van de pyrolyse.
Toebehoren met behulp van de pyrolyse reinigen De bakplaten en braadsledes van Gaggenau zijn voorzien van een pyrolysebestendig email. Wij adviseren u echter voor een optimaal reinigingsresultaat van de oven, vóór de pyrolyse alle toebehoren uit de oven te verwijderen. Alleen op die manier wordt de warmte gelijkmatig verdeeld. Indien u ingebrande resten d.m.v.
Storingen Controleer bij functiestoringen eerst de zekeringen van de huisinstallatie. Ligt de storing niet aan de stroomvoorziening, neem dan contact op met uw vakhandelaar of de Gaggenau-klantenservice. Wanneer u contact opneemt met onze klantenservice, vermeld dan het E-Nummer en het FD-nummer van het apparaat. U vindt deze nummers op het typeplaatje op het apparaat. Alleen een erkend vakman mag reparaties uitvoeren zodat de elektrische veiligheid van het apparaat gewaarborgd blijft.
Stroomstoring 13:30 Het apparaat kan een stroomstoring van minder dan 5 minuten overbruggen. Het apparaat blijft in werking. Indien de stroomstoring langer duurde en het apparaat in werking was, dan verschijnen in de display het symbool J en in plaats van de temperatuur drie balkjes. Het apparaat is gestopt. Zet de temperatuurschakelaar uit en schakel de oven opnieuw in. Na een stroomstoring van meerdere dagen verschijnt in de display het menu “Eerste instellingen”. Stel de dagtijd in.
Ovenlamp vervangen Indien een ovenlamp defect is, dient deze te worden vervangen. Temperatuurbestendige lampjes zijn verkrijgbaar bij de klantenservice of bij de vakhandel. Gebruik uitsluitend deze lampjes. $ Pas op, u kunt zich branden! De ovenlampen worden tijdens het gebruik zeer heet. Vervang een lampje alleen als het is afgekoeld. Voor het vervangen van de lamp dient de oven spanningsvrij te worden gemaakt (zekering of de hoofdschakelaar van de zekeringenkast uitschakelen).
9000079283 EB 8710 nl Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München www.gaggenau.
