Gaggenau Gebruiksaanwijzing BO 470/471 BO 480/481 Bakoven
Inhoudsopgave Gegisanwruzkbj Belangrijke veiligheidsvoorschriften Oorzaken voor beschadigingen 3 5 Milieubescherming Milieuvriendelijke afvalverwerking Tips om energie te besparen 5 5 5 Kennismaking met het apparaat Bakoven Display en bedieningselementen Symbolen Kleuren en weergave automatische deuropening Extra informatie ( en ) Koelventilator Standen functieschakelaar Toebehoren Extra toebehoren 6 6 7 7 8 8 8 8 9 11 11 Voor het eerste gebruik Taal instellen Tijd-formaat Tijd instellen Datumformaa
ã=Belangrijke veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om door te geven aan een volgende eigenaar. Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw. Neem het speciale installatievoorschrift in acht. Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet aansluiten in geval van transportschade. Alleen een daartoe bevoegd vakman mag apparaten zonder stekker aansluiten.
▯ Door water in de hete binnnruimte kan hete waterdamp ontstaan. Nooit water in de hete binnenruimte gieten. Risico van letsel! Wanneer er krassen op het glas van de apparaatdeur zitten, kan dit springen. Geen schraper, scherpe of schurende schoonmaakmiddelen gebruiken. Kans op een elektrische schok! ▯ Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice.
Oorzaken voor beschadigingen Milieubescherming Attentie! – Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de bodem van de binnenruimte: Geen toebehoren op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen bakpapier of folie, van welk type dan ook, op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen vorm op de bodem van de binnenruimte plaatsen wanneer een temperatuur van meer dan 50 °C ingesteld is. Er ontstaat dan een opeenhoping van warmte. De bak- en braadtijden kloppen niet meer en het email wordt beschadigd.
Kennismaking met het apparaat Hier leert u uw nieuwe apparaat kennen. We leggen u de werking van het bedieningspaneel en de afzonderlijke bedieningselementen uit. U krijgt informatie over de binnenruimte en de toebehoren.
Display en bedieningselementen Symbolen Deze handleiding is bestemd voor verschillende apparaatversies. Afhankelijk van het type apparaat zijn kleine afwijkingen mogelijk. Symbool Functie I Start De bediening is bij alle apparaatversies gelijk.
Kleuren en weergave Automatische deuropening Kleuren Wanneer u het symbool ! aanraakt, springt de apparaatdeur open. U kunt hem dan met de greep aan de zijkant volledig openen. De verschillende kleuren bieden de gebruiker de helpende hand bij de verschillende instelsituaties. oranje Bij een geactiveerd kinderslot of een stroomonderbreking functioneert de automatische deuropening niet. U kunt de deur met de greep aan de zijkant met de hand openen.
Standen functieschakelaar Positie Functie/verwarmingsmethode 0 Nulstand ž Verlichting 2 3 4 Temperatuur Toepassing H 50 - 300°C Hete lucht Vooraf ingestelde temperatuur 170°C Hete lucht: Voor taarten, koekjes en ovenschotels op meerdere inschuifhoogtes.
Positie Functie/verwarmingsmethode Temperatuur Toepassing 15 U 50 - 220°C Alleen met braadpan (extra toebehoren) Braadpanfunctie Vooraf ingestelde temperatuur 180°C Verwarmbare braadpan voor grote hoeveelheden vlees, ovenschotels of feestelijk gebraad. V 30 - 50°C Rijzen: Voor gistdeeg en zuurdesem. Gisten Vooraf ingestelde temperatuur 40°C Het deeg rijst duidelijk sneller dan op kamertemperatuur.
Toebehoren Extra toebehoren Gebruik uitsluitend toebehoren die meegeleverd of via de klantenservice verkrijgbaar zijn. Deze zijn speciaal aangepast aan uw apparaat. Let op dat u de toebehoren in de juiste richting in de ovenruimte schuift.
Voor het eerste gebruik Hier leest u wat u moet doen voordat u het apparaat voor de eerste keer gebruikt voor het bereiden van gerechten. Lees eerst het hoofdstuk Belangrijke veiligheidsvoorschriften . Tijd-formaat Op het display verschijnen de twee mogelijke formaten 24h en AM/PM. Vooraf ingesteld is het formaat 24h. 1 Met de draaiknop het gewenste formaat kiezen. 2 Met ™ bevestigen. Na de stroomaansluiting verschijnt het menu "Eerste instellingen" op het display.
Datum instellen Apparaat activeren Op het display verschijnt de vooraf ingestelde datum. De daginstelling is al actief. Stand-by 1 Met de draaiknop de gewenste dag instellen. 2 Met het symbool C overgaan naar de instelling van de maand. 3 Met de draaiknop de maand instellen. Het apparaat bevindt zich in de standby-modus wanneer er geen functie is ingesteld of de kinderbeveiliging is geactiveerd. 4 Met het symbool C overgaan naar de instelling van het jaar.
Bediening van het apparaat Inschakelen 1 Stel met de functieschakelaar de gewenste verwarmingsmethode in. In de display verschijnen de gekozen verwarmingsmethode en de voorgestelde temperatuur. 2 Indien u de temperatuur wilt wijzigen: Stel met de draaiknop de gewenste temperatuur in. Ovenruimte De ovenruimte heeft vier inschuifhoogtes. De inschuifhoogtes worden van onderen naar boven geteld. In de display verschijnt het opwarmsymbool “. De balk laat doorlopend de opwarmstatus zien.
Het timermenu wordt gesloten en de tijd loopt af. Op het display worden het symbool Š en de aflopende tijd weergegeven. Timerfuncties Via het timer-menu kunt u instellen: Š Kookwekker p Stopwatch 6 Bereidingstijd (niet in de ruststand) 5 Afloop bereidingstijd (niet in de ruststand) Timermenu opvragen U kunt het timer-menu bij elke ovenfunctie openen. Alleen bij de basisinstellingen, de functieschakelaar staat op S, is het timer-menu niet beschikbaar. Raak het symbool M aan.
Het timermenu wordt gesloten en de tijd loopt af. Op het display worden het symbool p en de aflopende tijd weergegeven. 3 Stel met de draaiknop de gewenste bereidingstijd in. %HUHLGLQJVWLMG 4 Stopwatch stopzetten en weer starten 1 Timermenu opvragen. 2 Met C de functie "Stopwatch" p kiezen. 3 Het symbool H aanraken. Met I starten. Het apparaat wordt gestart. Het timer-menu wordt gesloten.
Aanwijzing: U kunt de verwarmingsmethode en temperatuur ook wijzigen terwijl de bereidingstijd afloopt. Einde bereidingstijd U kunt de afloop van de bereidingstijd verschuiven naar een later tijdstip. Voorbeeld: Het is 14:00 uur. Er is voor het gerecht een bereidingstijd van 40 minuten nodig. Het gerecht moet om 15:30 uur klaar zijn. U voert de bereidingstijd in en verschuift de afloop van de bereidingstijd naar 15:30 uur. De elektronica berekent het tijdstip waarop het apparaat gestart wordt.
Timer lange duur Bij deze functie houdt het apparaat met de verwarmingsmethode "Hete lucht" een temperatuur aan tussen 50 en 230°C. Timer lange duur instellen 1 Draai de functieschakelaar op ž. 2 Raak het symbool / aan. De vooraf ingestelde instelling van 24 uur op 85°C verschijnt in de display. Met I starten –of– Bereidingstijd, afloop bereidingstijd, uitschakeldatum en temperatuur wijzigen. U kunt gerechten tot 74 uur lang warmhouden, zonder dat u het apparaat moet in- of uitschakelen.
Individuele recepten Namen invoeren 1 Onder "ABC" de naam van het recept invoeren. U heeft de mogelijkheid om tot 50 individuele recepten op te slaan. U kunt een recept opslaan. Deze recepten kunt u een naam geven, zodat u ze snel en gemakkelijk bij de hand hebt. $B Recept opslaan U heeft de mogelijkheid om na elkaar tot en met 5 fases in te stellen en deze hierbij op te slaan. 1 Zet de functieschakelaar op de gewenste verwarmingsmethode. Symbool i verschijnt in de display. 2 Raak het symbool i aan.
Recept starten 1 Zet de functieschakelaar op een willekeurige verwarmingsmethode. Symbool i verschijnt in de display. 2 Raak het symbool i aan. Kies met de draaiknop het gewenste recept. 3 Met I starten. Het apparaat wordt gestart. De bereidingstijd loopt zichtbaar af. De instellingen van de fases verschijnen in de informatiebalk. Kerntemperatuurmeter Met de kerntemperatuurmeter kunt u gerechten op een exacte wijze, precies op het juiste punt gaar laten worden.
Kerntemperatuurmeter in het gerecht steken Kerntemperatuur instellen 1 Schuif de voedingsmiddelen met ingestoken kerntemperatuurmeter in de ovenruimte. Steek de kerntemperatuurmeter in het aansluitpunt in de ovenruimte en sluit de ovendeur. Zorg ervoor dat de kabel van de kerntemperatuurmeter niet klem raakt! In de display verschijnt + en de actuele kerntemperatuur. 2 Zet de functieschakelaar op de gewenste verwarmingsmethode. 3 Stel met de draaiknop de oventemperatuur in. 4 Raak het symbool + aan.
Richtlijnen voor de kerntemperatuur Gebruik uitsluitend verse, geen diepgevroren levensmiddelen. De in de tabel genoemde waarden zijn slechts richtlijnen. Deze zijn afhankelijk van de kwaliteit en de aard van de voedingsmiddelen. Vis en andere snel bederfelijke levensmiddelen dienen uit hygiënische overwegingen na bereiding een kerntemperatuur van minstens 62 - 65 °C te hebben.
Draaispit 6 Met het draaispit kunt u bijzonder goed grote stukken gebraad, zoals rollade en gevogelte bereiden. Het vlees krijgt rondom een knapperig, bruin korstje. Schuif de braadslede met het draaispit in de onderste inschuifhoogte van de oven. De aandrijfas moet in de opening in de achterwand van de oven worden geschoven. U kunt het draaispit bij alle ovenfuncties gebruiken. U krijgt de beste resultaten met de verwarmingsmethoden "Vlakrill" of "Bovenwarmte".
Aanbraadstand Alleen bij de ingestelde verwarmingsmethode "Braadpanfunctie": Op de aanbraadstand wordt de oven gedurende ca. 3 minuten op vol vermogen verwarmd. Op deze manier kunt u bijvoorbeeld steaks heet aanbraden. Raak symbool ¤ aan. De aanbraadstand wordt gestart. U kunt de aanbraadstand ook meerdere malen na elkaar instellen. U kunt de aanbraadstand voortijdig beëindigen door symbool £ aan te raken.
Kinderbeveiliging Om te voorkomen dat kinderen het apparaat per ongeluk bedienen, is het voorzien van een kinderslot. Aanwijzingen ‒ U dient het kinderslot in de basisinstellingen op "beschikbaar" te zetten (zie het hoofdstuk Basisinstellingen ). ‒ Wanneer bij een geactiveerd kinderslot de stroom onderbroken wordt, kan bij terugkeer van de stroomvoorziening het kinderslot gedeactiveerd zijn. Kinderslot activeren Voor waarde: De functiekeuzeknop staat op 0. Symbool 0 minstens 6 seconden lang aanraken.
Basisinstellingen In de basisinstellingen kunt u de machine individueel aanpassen. 5 Het symbool % aanraken. 6 Met de draaiknop de basisinstelling instellen. 1 Functiekeuzeknop op S draaien. 7 2 Met de draaiknop "Basisinstellingen" kiezen. Met ™ opslaan of met ' afbreken en de actuele basisinstelling verlaten. 3 Het symbool ™ aanraken. 8 4 Met de draaiknop de gewenste basisinstelling kiezen. De functiekeuzeknop op 0 draaien om het menu Basisinstellingen te verlaten.
Datumformaat D.M.J* Datumformaat instellen D/M/J J/M/D Datum Actuele datum Datum instellen. Wisseling tussen Jaar/ Maand/Dag met het symbool C.
Reiniging en onderhoud Wanneer u het goed verzorgt en schoonmaakt, blijft uw apparaat lang mooi en intact. Hieronder leggen wij u uit hoe u het apparaat op de juiste manier verzorgt en schoonmaakt. ã Reinigingsmiddel Om te voorkomen dat de verschillende oppervlakken door verkeerde reinigingsmiddelen beschadigd raken, dienen de aanwijzingen in de tabel in acht te worden genomen. Gebruik ▯ geen agressieve of schurende reinigingsmiddelen Het toestel wordt zeer heet.
Onderdeel Reinigingsmiddel Inschuifroosters verwijderen Toebehoren Heet sopje van afwasmiddel: Laten weken en met een vaatdoek of een borstel reinigen. De inschuifroosters kunnen uit de oven worden genomen om te worden gereinigd. Inschuifroosters Vaatwasser, zie hoofdstuk Inschuifroos- Inschuifroosters uit het apparaat halen ters verwijderen Telescooprails Heet sopje van afwasmiddel: (extra toebehoren) Met een vaatdoek of een borstel reinigen. Niet laten weken of in de vaatwasser reinigen.
Pyrolyse (zelfreiniging) Tijdens de pyrolyse wordt de oven verwarmd tot 485°C. Op die manier verbranden resten die zijn ontstaan tijdens het braden, grillen of bakken en u hoeft alleen nog maar de as uit de ovenruimte te vegen. Pyrolyse voorbereiden Attentie! Brandgevaar! Losse etensresten, vet en vleesjus kunnen vlam vatten. Neem de ovenruimte met een vochtige doek af. ▯ Verwijder grove verontreinigingen en resten van levensmiddelen uit de ovenruimte.
Pyrolyse starten Toebehoren met behulp van de pyrolyse reinigen 1 Draai de functieschakelaar op S. 2 Symbool œ verschijnt in de display. Met ™ bevestigen. 3 De uitschakeltijd op het moment dat de pyrolyse klaar zal zijn, wordt weergegeven. Indien gewenst, kunt u de uitschakeltijd opschuiven. Met ™ bevestigen. De bakplaten en braadsledes van Gaggenau zijn voorzien van een pyrolysebestendig email.
Storing - wat moet u doen? Vaak kunt u storingen gemakkelijk zelf verhelpen. Let op de volgende aanwijzingen voordat u contact opneemt met de klantenservice. ã die zijn geïnstrueerd door de klantenservice.Is het apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact opnemen met de klantenservice. Kans op een elektrische schok! Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.
Ovenlamp vervangen U kunt de ovenlampen zelf vervangen. Temperatuurbestendige halogeenlampen zijn verkrijgbaar bij de klantenservice of bij de vakhandel. Gebruik uitsluitend halogeenlampjes van hetzelfde type. ▯ Bovenste lamp BO 450/451/470/471: 60 W/230 V/G9 Bovenste lamp BO 480/481, BX 480/481: 75 W/230 V/G9 ▯ Lamp aan de zijkant: 10 W/12 V/G4 ã Kans op een elektrische schok! Bij vervanging van de lamp in de binnenruimte staan de contacten van de lampfitting onder stroom.
Tabellen en tips Aanwijzingen ‒ ‒ De in de tabel genoemde waarden dienen ter oriëntatie. Temperatuur en duur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de aard van het gerecht. ‒ Zorg ervoor dat u de deur van de voorverwarmde oven slechts kort opent en de gerechten snel in de oven plaatst. ‒ In de tabellen wordt een temperatuurbereik aangegeven. Wij adviseren u de eerste keer met de laagste temperatuur te beginnen. Zo nodig kunt u de volgende keer een hogere temperatuur kiezen.
Handige tips voor het bakken Wat moet u doen wanneer ... Oplossing ... de plaatkoek aan de onderkant te licht is? Schuif de koek een inschuifhoogte lager in de oven, verwijder niet gebruikte toebehoren uit de oven. ... het gebak in de bakvorm aan de onderkant te licht is? Plaats de bakvorm niet op de plaat maar op het rooster in de oven. ... de taart / het gebak aan de onderkant te donker is? Plaats de taart / het gebak op een hogere inschuifhoogte. ...
Braadtabel ▯ In principe kunt u ieder hittebestendig kookgerei gebruiken. Zet het kookgerei midden op het rooster. Voor grote stukken vlees kunt u ook de braadslede gebruiken. ▯ Als een braadstuk klaar is, adviseren wij u dit nog 10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven te laten rusten. Op die manier blijft het vlees sappiger. ▯ Voor de bereiding van omvangrijke gerechten kunt u de inschuifroosters aan de zijkanten van de oven eruit halen.
Gerechten Inschuifhoogte Vlakgrill + circulatie Hete lucht Temperatuur in °C Temperatuur in °C BovenBereidingswarmte + tijd in min. onderwarmte Kerntemperatuur in °C Temperatuur in °C Gans 2 - 3 kg*** 2 160/190 160/190 100 - 120 85 - 90 Kalkoen 3 - 4 kg*** 2 160/190 160/190 120 - 180 85 - 90 Braadkip 2 180 50 - 60 85 180 * Vlees eerst in een pan op de kookplaat rondom aanbraden.
Grilltabel braadslede. Hierdoor wordt het vleessap opgevangen en blijft de oven schoner. Attentie! De ovendeur moet tijdens het grillen altijd gesloten zijn. ▯ Gebruik voor het braden het rooster (afhankelijk van het model toebehoren of extra toebehoren) in de braadslede. Giet een beetje water in de ▯ De te grillen stukken vlees moeten zo mogelijk even dik zijn, minstens 2 tot 3 cm. Zo wordt het vlees gelijkmatig bruin en blijft het lekker sappig. Steaks altijd ongezouten grillen.
Ontdooien ▯ Zet de oven op de functie "Ontdooien". ▯ Schuif het grillrooster met de diepgevroren levensmiddelen in de tweede inschuifhoogte. Plaats de braadslede eronder om het vocht op te vangen. ▯ Ontdooi grote stukken vlees (braadstuk, kip etc.) op 45 - 50°C, om te voorkomen dat deze aan de buitenkant al gaar worden. Kleine of platte stukken kunt u op 50 - 55°C ontdooien. ▯ Haal de voedingsmiddelen voor het ontdooien uit de verpakking. ▯ Ontdooi niet meer dan u direct nodig heeft.
9000801339 nl (921220) *9000801339* Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München www.gaggenau.
