Operation Manual

Overige
Voedingsmiddel Schaal Temp. (°C) Vochtigheids- Bereidings-
graad (%) tijd (min.)
Desinfecteren (bijv. babyflesjes, rooster 100 100 20-25
jampotten)
Eieren, grootte M, 5 stuks met gaten 100 100 8-15
Bouillon met ei, 500 g* glazen schaal / rooster 90 100 25-30
Griesmeelballetjes zonder gaten 90-95 100 8-10
*Bouillon met ei met transparante of aluminiumfolie afdekken.
Regenereren
•
Regenereren betekent: Reeds bereide gerechten opwarmen zonder kwaliteitsverlies. Gebruik hiervoor
de ovenfunctie „Regenereren”.
•
De aangegeven waarden hebben betrekking op gerechten op een bord. U kunt grotere hoeveelheden
ook in de schaal zonder gaten opwarmen. Hierbij worden de aangegeven tijden langer.
Voedingsmiddel Schaal Temp. (°C) Bereidingstijd (min.)
Groente (op een bord) rooster 90-100 7-10
Zetmeelhoudende bijgerechten* rooster 100 10-12
(pasta, aardappelen, rijst)
*Zetmeelhoudende bijgerechten: gebakken of gefrituurde gerechten zoals patat of kroketten zijn niet geschikt.
Gisten
•
Gisten betekent: deeg en moederdeeg laten rijzen zonder uitdrogen. De schaal hoeft niet te worden
afgedekt. Gebruik hiervoor de ovenfunctie “Gisten”.
•
De genoemde tijd voor het rijzen dient slechts ter oriëntatie. Laat het deeg rijzen totdat het volume
verdubbeld is.
Voedingsmiddel Schaal Temp. (°C) Bereidingstijd (min.)
Moederdeeg (bijv. gistdeeg, bakferment, schotel / rooster 38 25-45
zuurdesem)
22