Operation Manual

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Einkochen
▯ Im Dampfbackofen können Sie Obst und Gemüse
mit wenig Aufwand einkochen.
▯ Kochen Sie Lebensmittel möglichst sofort nach
dem Einkauf oder der Ernte ein. Eine längere
Lagerung vermindert den Vitamingehalt und führt
leicht zur Gärung.
▯ Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und
Gemüse.
▯ Zum Einkochen von Fleisch eignet sich der
Dampfbackofen nicht.
▯ Kontrollieren und säubern Sie sorgfältig die Ein-
machgläser, Gummiringe, Klammern und Federn.
▯ Desinfizieren Sie die gespülten Gläser vor dem
Einkochen in ihrem Dampfbackofen bei 100 °C
und 100% Feuchte für 20-25 Minuten.
▯ Stellen Sie die Einmachgläser in den gelochten
Garbehälter. Sie dürfen sich nicht berühren.
▯ Öffnen Sie die Garraumtür nach Ablauf der Gar-
zeit. Nehmen Sie die Einmachgläser erst aus dem
Garraum, wenn diese vollständig abgekühlt sind.
Entsaften (Beerenobst)
▯ Im Dampfbackofen können Sie mühelos und sau-
ber Beerenobst entsaften.
▯ Geben Sie die Beeren in den gelochten Garein-
satz und schieben Sie diesen in die 3. Ebene von
unten ein. Schieben Sie den ungelochten Garein-
satz zum Auffangen der Flüssigkeit eine Ebene
darunter ein.
▯ Lassen Sie die Beeren solange im Gerät, bis kein
Saft mehr austritt.
▯ Sie können die Beeren anschließend in einem
Geschirrtuch ausdrücken, um die letzten Saft-
reste zu erhalten.
Lebensmittel Garbehälter Temperatur
in °C
Feuchte
in %
Garzeit
in Min.
Bemerkungen
Obst, Gemüse (in geschlos-
senen Einmachgläsern
0,75 l)
gelocht 100 100 35 - 40
Bohnen, Erbsen
(in geschlossenen Einmach-
gläsern 0,75 l)
gelocht 100 100 120
Lebensmittel Garbehälter Temperatur
in °C
Feuchte
in %
Garzeit
in Min.
Bemerkungen
Beerenobst gelocht + ungelocht 100 100 60 - 120