Gaggenau Gebruiksaanwijzing BX 480/481 Dubbele oven
Inhoudsopgave Gegisanwruzkbj Belangrijke veiligheidsvoorschriften Oorzaken voor beschadigingen 3 5 Draaispit Voorbereiding Draaispit inschakelen Draaispit uitschakelen 22 22 22 22 Milieubescherming Milieuvriendelijke afvalverwerking Tips om energie te besparen 5 5 5 Aanbraadstand 23 Kennismaking met het apparaat Bakoven Display en bedieningselementen Symbolen Kleuren en weergave Extra informatie ( en ) Koelventilator Standen functieschakelaar Toebehoren Extra toebehoren 6 6 7 7 7 8 8 9 10 10 Kin
ã=Belangrijke veiligheidsvoorschriften Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door. Alleen dan kunt u uw apparaat goed en veilig bedienen. Bewaar de gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om door te geven aan een volgende eigenaar. Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw. Neem het speciale installatievoorschrift in acht. Controleer het apparaat na het uitpakken. Niet aansluiten in geval van transportschade. Alleen een daartoe bevoegd vakman mag apparaten zonder stekker aansluiten.
Kans op verbranding! Tijdens het gebruik worden de toegankelijke onderdelen heet. De hete onderdelen nooit aanraken. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. ▯ Bij het openen van de apparaatdeur kan hete stoom vrijkomen. De deur van het toestel voorzichtig openen. Zorg ervoor dat er geen kinderen in de buurt zijn. ▯ Door water in de hete binnnruimte kan hete waterdamp ontstaan. Nooit water in de hete binnenruimte gieten.
Oorzaken voor beschadigingen Milieubescherming Attentie! – Toebehoren, folie, bakpapier of vormen op de bodem van de binnenruimte: Geen toebehoren op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen bakpapier of folie, van welk type dan ook, op de bodem van de binnenruimte leggen. Geen vorm op de bodem van de binnenruimte plaatsen wanneer een temperatuur van meer dan 50 °C ingesteld is. Er ontstaat dan een opeenhoping van warmte. De bak- en braadtijden kloppen niet meer en het email wordt beschadigd.
Kennismaking met het apparaat Hier leert u uw nieuwe apparaat kennen. We leggen u de werking van het bedieningspaneel en de afzonderlijke bedieningselementen uit. U krijgt informatie over de binnenruimte en de toebehoren.
Display en bedieningselementen De bediening van de bovenste en onderste oven is gelijk. Met de symbolen voor de bovenste oven R, de onderste oven Q en voor beide ovens P kiest u het gewenste display. Wanneer u een instelling wijzigt met de draai- of functiekeuzeknop, worden op het display automatisch de waarden van de betreffende oven weergegeven. Draaispit-functie, kerntemperatuursensor en aanbraadstand zijn alleen in de onderste oven beschikbaar.
Koelventilator Weergave Afhankelijk van de situatie verandert de weergave van symbolen, waarden of van de gehele display. Zoom De instelling die op dat moment wordt gewijzigd, wordt groter weergegeven. Een duur, die op dat moment afloopt, wordt kort voor het einde groter weergegeven (bijv. de laatste 60 seconden bij de timer). Gereduceerde weergave Na korte tijd wordt de weergave in de display beperkt tot slechts het belangrijkste.
Standen functieschakelaar Positie Functie/ Temperatuur verwarmingsmethode 0 Nulstand ž Verlichting 2 H 50 - 300°C Hete lucht Vooraf ingestelde temperatuur 170°C Toepassing Hete lucht: Voor taarten, koekjes en ovenschotels op meerdere inschuifhoogtes. De ventilator aan de achterwand verdeelt de warmte gelijkmatig in de ovenruimte.
Positie Functie/ Temperatuur verwarmingsmethode Toepassing 16 V 30 - 50°C Rijzen: Voor gistdeeg en zuurdesem. Gisten Vooraf ingestelde temperatuur 40°C Het deeg rijst duidelijk sneller dan op kamertemperatuur. De optimale temperatuur voor gistdeeg is 38°C. W 40 - 60°C Gelijkmatig en behoedzaam ontdooien. Ontdooien Vooraf ingestelde temperatuur 40°C Voor groente, vlees, vis en fruit.
Voor het eerste gebruik Hier leest u wat u moet doen voordat u het apparaat voor de eerste keer gebruikt voor het bereiden van gerechten. Lees eerst het hoofdstuk Belangrijke veiligheidsvoorschriften . Tijd-formaat Op het display verschijnen de twee mogelijke formaten 24h en AM/PM. Vooraf ingesteld is het formaat 24h. 1 Met de draaiknop het gewenste formaat kiezen. 2 Met ™ bevestigen. Na de stroomaansluiting verschijnt het menu "Eerste instellingen" op het display.
Datum instellen Toebehoren reinigen Op het display verschijnt de vooraf ingestelde datum. De daginstelling is al actief. Reinig de toebehoren voor het eerste gebruik grondig met warm zeepsop en een zacht schoonmaakdoekje. 1 Met de draaiknop de gewenste dag instellen. 2 Met het symbool C overgaan naar de instelling van de maand. 3 Met de draaiknop de maand instellen. 4 Met het symbool C overgaan naar de instelling van het jaar. 5 Met de draaiknop het jaar instellen. 6 Met ™ bevestigen.
Apparaat activeren Bediening van het apparaat Stand-by Ovenruimte Het apparaat bevindt zich in de standby-modus wanneer er geen functie is ingesteld of de kinderbeveiliging is geactiveerd. De binnenruimte heeft vijf inschuifhoogtes. Deze worden van beneden naar boven geteld. De helderheid van het bedieningspaneel is in de standby-modus gereduceerd. Attentie! Aanwijzingen ‒ ‒ De stand-by-modus kan op verschillende manieren worden weergegeven.
Verwarmingsmethode en temperatuur instellen Snel voorverwarmen U kunt beide ovens tegelijkertijd gebruiken met verschillende instellingen. Uitzondering: Wanneer in één oven de zelfreiniging plaatsvindt, kan de andere oven niet worden gebruikt. 1 Met de functiekeuzeknop de gewenste verwarmingsmethode instellen. Linker-functiekeuzeknop: onderste oven Rechter-functiekeuzeknop: bovenste oven Op het display worden de gekozen verwamingsmethode en voorgestelde temperatuur weergegeven.
3 Timerfuncties Via het timer-menu kunt u instellen: Met I starten. Het timermenu wordt gesloten en de tijd loopt af. Op het display worden het symbool Š en de aflopende tijd weergegeven. Š Kookwekker p Stopwatch 6 Bereidingstijd (niet in de ruststand) 5 Afloop bereidingstijd (niet in de ruststand) In de volgende hoofdstukken kunt u lezen hoe u de tijdfuncties bij een afzonderlijke oven instelt.
Het timermenu wordt gesloten en de tijd loopt af. Op het display worden het symbool p en de aflopende tijd weergegeven. 3 Met de draaiknop de gewenste bereidingstijd instellen. %HUHLGLQJVWLMG 4 Stopwatch stopzetten en weer starten 1 Timermenu opvragen. 2 Met C de functie "Stopwatch" p kiezen. 3 Het symbool H aanraken. Met I starten. Het apparaat start. Het timer-menu wordt gesloten.
Aanwijzing: U kunt de verwarmingsmethode en temperatuur ook veranderen terwijl de bereidingstijd afloopt. Einde bereidingstijd U kunt de afloop van de bereidingstijd verschuiven naar een later tijdstip. Voorbeeld: Het is 14:00 uur. Er is voor het gerecht een bereidingstijd van 40 minuten nodig. Het gerecht moet om 15:30 uur klaar zijn. U voert de bereidingstijd in en verschuift de afloop van de bereidingstijd naar 15:30 uur. De elektronica berekent het tijdstip waarop het apparaat gestart wordt.
Wanneer voor beide ovens een bereidingstijd is ingesteld, worden in het overzicht de instellingen voor de onderste oven links en de instellingen voor de bovenste oven rechts op het display weergegeven: 4 5 Timer lange duur Bij deze functie houdt het apparaat met de verwarmingsmethode "Hete lucht" een temperatuur aan tussen 50 en 230°C. U kunt gerechten tot 74 uur lang warmhouden, zonder dat u het apparaat moet in- of uitschakelen.
Na afloop van de tijd warmt het apparaat niet meer op. Het display is leeg. Draai de functiekeuzeknop op 0. Uitschakelen: Om het proces af te breken, draait u de functiekeuzeknop op0. Kerntemperatuurmeter De kerntemperatuursensor zorgt voor een gelijkmatige temperatuurverdeling binnen in het gerecht. Omdat het apparaat automatisch wordt uitgeschakeld wanneer de gewenste kerntemperatuur is bereikt, weet u zeker dat het gerecht precies gaar is.
Let er bij gevogelte op dat de punt van de kerntemperatuurmeter niet in de holte in het midden terechtkomt, maar tussen buik en poot in het vlees wordt gestoken. Als de ingestelde kerntemperatuur bereikt is, klinkt er een signaal. De bereiding wordt automatisch beëindigd. Bevestig met ™ en draai de functiekeuzeknop in de stand 0. Aanwijzingen ‒ Het meetbare bereik is 15°C tot 99°C. Buiten het meetbare bereik wordt "--°C" voor de actuele temperatuur weergegeven.
Richtlijnen voor de kerntemperatuur Gebruik uitsluitend verse, geen diepgevroren levensmiddelen. De in de tabel genoemde waarden zijn slechts richtlijnen. Deze zijn afhankelijk van de kwaliteit en de aard van de voedingsmiddelen. Vis en andere snel bederfelijke levensmiddelen dienen uit hygiënische overwegingen na bereiding een kerntemperatuur van minstens 62 - 65 °C te hebben.
Draaispit 6 Met het draaispit kunt u bijzonder goed grote braadstukken zoals rollades en gevogelte klaarmaken. Het vlees wordt rondom knapperig en bruin. Schuif de braadslede met het draaispit in de onderste inschuifhoogte van de oven. De aandrijfas moet in de opening in de achterwand van de oven worden geschoven. U kunt het draaispit bij alle functies gebruiken. De beste resultaten bereikt u met de verwarmingsmethoden "Vlakgrill" of "Bovenwarmte".
Aanbraadstand Kinderbeveiliging Alleen bij "Braadfunctie" als ingestelde verwarmingsmethode: In de aanbraadstand warmt de oven op vol vermogen gedurende ca. 3 minuten op. Zo kunt u bijv. steaks stevig aanbraden. Om te voorkomen dat kinderen het apparaat per ongeluk bedienen, is het voorzien van een kinderslot. Aanwijzing: De aanbraadstand is alleen beschikbaar in de onderste oven. Raak het symbool ¤ aan. De aanbraadstand start. U kunt de aanbraadstand ook meerdere keren achter elkaar instellen.
Basisinstellingen In de basisinstellingen kunt u de machine individueel aanpassen. 5 Het symbool % aanraken. 6 Met de draaiknop de basisinstelling instellen. 1 Functiekeuzeknop op S draaien. 7 2 Met de draaiknop "Basisinstellingen" kiezen. Met ™ opslaan of met ' afbreken en de actuele basisinstelling verlaten. 3 Het symbool ™ aanraken. 8 4 Met de draaiknop de gewenste basisinstelling kiezen. De functiekeuzeknop op 0 draaien om het menu Basisinstellingen te verlaten.
Datumformaat D.M.J* Datumformaat instellen D/M/J J/M/D Datum Actuele datum Datum instellen. Wisseling tussen Jaar/ Maand/Dag met het symbool C.
Reiniging en onderhoud Wanneer u het goed verzorgt en schoonmaakt, blijft uw apparaat lang mooi en intact. Hieronder leggen wij u uit hoe u het apparaat op de juiste manier verzorgt en schoonmaakt. ã Schoonmaakmiddelen Aluminium Reinigen met een mild schoonmaakmiddel voor ruiten. Met een zeem of pluisvrij microvezeldoekje in de breedte, zonder druk uit te oefenen, over het oppervlak wrijven. Binnenruimte Warm zeepsop: met een schoonmaakdoekje reinigen en met een zachte doek nadrogen.
Inschuifroosters uitnemen U kunt de inschuifroosters uitnemen om ze te reinigen. Inschuifroosters uitnemen 1 Leg een theedoek in de binnenruimte om het email te beschermen tegen krassen. 2 Gekartelde moeren losdraaien (Afb. A) 3 Inschuifroosters afnemen (Afb. B). $ % Pyrolyse (zelfreiniging) Tijdens de pyrolyse wordt de oven verwarmd tot 485°C. Op die manier verbranden resten die zijn ontstaan tijdens het braden, grillen of bakken en u hoeft alleen nog maar de as uit de ovenruimte te vegen.
Pyrolyse starten 1 Draai de functieschakelaar op S. 2 Symbool œ verschijnt in de display. Met ™ bevestigen. 3 De uitschakeltijd op het moment dat de pyrolyse klaar zal zijn, wordt weergegeven. Indien gewenst, kunt u de uitschakeltijd opschuiven. Met ™ bevestigen. 4 Neem alle toebehoren uit de ovenruimte en verwijder grove verontreinigingen. Met ™ bevestigen. 5 Met I starten. De reinigingstijd loopt af in de display.
Storing - wat moet u doen? Vaak kunt u storingen gemakkelijk zelf verhelpen. Let op de volgende aanwijzingen voordat u contact opneemt met de klantenservice. ã Kans op een elektrische schok! Ondeskundige reparaties zijn gevaarlijk.Reparaties mogen uitsluitend worden uitgevoerd door technici die zijn geïnstrueerd door de klantenservice.Is het apparaat defect, haal dan de stekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit. Contact opnemen met de klantenservice.
Ovenlamp vervangen U kunt de ovenlampen zelf vervangen. Temperatuurbestendige halogeenlampen zijn verkrijgbaar bij de klantenservice of bij de vakhandel. Gebruik uitsluitend halogeenlampjes van hetzelfde type. ▯ Bovenste lamp BO 450/451/470/471: 60 W/230 V/G9 Bovenste lamp BO 480/481, BX 480/481: 75 W/230 V/G9 ▯ Lamp aan de zijkant: 10 W/12 V/G4 ã Kans op een elektrische schok! Bij vervanging van de lamp in de binnenruimte staan de contacten van de lampfitting onder stroom.
Tabellen en tips Baktabel Aanwijzingen ‒ De in de tabel genoemde waarden dienen ter oriëntatie. Temperatuur en duur zijn afhankelijk van de hoeveelheid en de aard van het gerecht. ‒ Verwarm de oven altijd voor. Op die manier lukken de gerechten het best. Bij de bereidingstijden in de tabel wordt ervan uitgegaan dat het apparaat wordt voorverwarmd. ‒ Zorg ervoor dat u de deur van de voorverwarmde oven slechts kort opent en de gerechten snel in de oven plaatst.
Handige tips voor het bakken Wat moet u doen wanneer ... Oplossing ... de plaatkoek aan de onderkant te licht is? Schuif de koek een inschuifhoogte lager in de oven, verwijder niet gebruikte toebehoren uit de oven. ... het gebak in de bakvorm aan de onderkant te licht is? Plaats de bakvorm niet op de plaat maar op het rooster in de oven. ... de taart / het gebak aan de onderkant te donker is? Plaats de taart / het gebak op een hogere inschuifhoogte. ...
Braadtabel ▯ In principe kunt u ieder hittebestendig kookgerei gebruiken. Zet het kookgerei midden op het rooster. Voor grote stukken vlees kunt u ook de braadslede gebruiken. ▯ Als een braadstuk klaar is, adviseren wij u dit nog 10 minuten in de uitgeschakelde, gesloten oven te laten rusten. Op die manier blijft het vlees sappiger. ▯ Voor de bereiding van omvangrijke gerechten kunt u de inschuifroosters aan de zijkanten van de oven eruit halen.
Gerechten Inschuifhoogte bij 4 niveaus (bij 5 niveaus) Hete lucht Temperatuur in °C Vlakgrill + Circulatielucht Temperatuur in °C Bovenwarmte + Onderwarmte Bereidingstijd in min.
Grilltabel Attentie! De ovendeur moet tijdens het grillen altijd gesloten zijn. ▯ ▯ Gebruik voor het braden het rooster (afhankelijk van het model toebehoren of extra toebehoren) in de braadslede. Giet een beetje water in de braadslede. Hierdoor wordt het vleessap opgevangen en blijft de oven schoner. De te grillen stukken vlees moeten zo mogelijk even dik zijn, minstens 2 tot 3 cm. Zo wordt het vlees gelijkmatig bruin en blijft het lekker sappig. Steaks altijd ongezouten grillen.
Ontdooien ▯ Stel de functie "Ontdooien" in. ▯ Plaats het grillrooster met het diepvriesgerecht op de tweede inschuifhoogte (bij 5 inschuifniveaus op het derde niveau). Plaats daaronder de grillbak om de ontdooivloeistof op te vangen. ▯ Grote stukken vlees (braadstukken, kip etc.) ontdooien bij 45 - 50°C, zodat het aan de buitenkant niet aanbakt. Kleine of platte stukken kunt u ontdooien bij 50 - 55°C. ▯ De etenswaar voor het ontdooien uit de verpakking nemen.
9000801363 nl (930515) *9000801363* Gaggenau Hausgeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 D-81739 München www.gaggenau.
