Operation Manual

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Tipps und Tricks zum Braten
Grilltabelle
Achtung! Grillen Sie nur bei geschlossener Backofen-
tür.
▯ Verwenden Sie zum Braten den Einlegerost (je
nach Version Zubehör oder Sonderzubehör) in
der Grillwanne. Geben Sie etwas Wasser in die
Grillwanne, so wird der Fleischsaft aufgefangen
und der Backofen bleibt sauberer.
▯ Die Grillstücke sollten möglichst gleich dick sein,
mindestens 2 bis 3 cm. So bräunen sie gleichmä-
ßig und bleiben schön saftig. Steaks immer unge-
salzen grillen. Die Grillstücke direkt auf den Rost
legen.
Entenbrust 2 (3) 160
160 15 - 20 70
Gans (2 - 3 kg) 2 (3) 160/190*** 160/190*** 100 - 120 85 - 90
Pute (3 - 4 kg) 2 (3)
160/190*** 160/190*** 120 - 180 85 - 90
Brathuhn 2 (3) 180
180 50 - 60 85
Was tun, wenn ... Die Lösung
... der Braten dunkel geworden und die Kruste stellenweise
verbrannt ist?
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die eingestellte Brattem-
peratur!
... der Braten gut aussieht, aber die Soße angebrannt ist? Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und
geben Sie mehr Flüssigkeit zu!
... der Braten gut aussieht, aber die Soße zu hell und
wässrig ist?
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und
verwenden Sie weniger Flüssigkeit!
... für das Gewicht des Bratens keine Angabe in der
Tabelle ist?
Wählen Sie die Angabe entsprechend zum nächstniedrigeren
Gewicht und verlängern Sie die Zeit.
Gerichte Einschubebene
bei 4 Ebenen
(bei 5 Ebenen)
Heißluft
Temperatur
in °C
Flächengrill +
Umluft
Temperatur
in °C
Oberhitze +
Unterhitze
Temperatur
in °C
Gardauer
in Min.
Kerntem-
peratur
in °C
* Fleisch zuerst in Kasserolle auf Kochfeld ringsum anbraten.
** Fleisch bei hoher Hitze anbraten, nach 15 - 20 Minuten auf niedrigere Temperatur zurückschalten.
*** Fleisch bei niedriger Temperatur garen, die letzten 15 - 20 Minuten Temperatur höher stellen.
Gerichte Einschubebene
bei 4 Ebenen
(bei 5 Ebenen)
Temperatur
in °C
Flächengrill
in Min.
1.Seite/2.Seite
Flächengrill +
Umluft in Min.
1.Seite/2.Seite
Garzeit gesamt
in Min.
Schweinebauch in Scheiben 3 (4) 180 - 200 6 / 4
5 / 5 10
Schaschlik 3 (4) 190
8 / 8 16
Bratwurst 3 (4) 200
5 / 4 9
Merguez (Grillwurst) 3 (4) 200
6 / 6 12
Brathuhn* 2 (3)
nicht vorheizen
180
30 / 30 60
Hähnchenschenkel 3 (4) 180 20 / 20
15 / 15 30 - 40
Spare Ribs 3 (4) 180 - 200 15 / 15
12 / 12 24 - 30
Schweinshaxe** 2 (3) 150/200 50 - 60
Forellen 3 (4) 180 - 200
8 / 8 16
* Bei Geräten mit Drehspieß verwenden Sie am besten den Drehspieß in der Betriebsart Grill.
** Die Schweinshaxe nicht drehen. Stellen Sie die Temperatur für die letzten 15 - 20 Minuten hoch.
*** Bei diesem Gargut muss nach gewünschtem Bräunungsgrad gratiniert oder überbacken werden.