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ITALIANO
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Cosa dovete sapere
1 Il sapore dell’espresso dipende dalla quantità e dal tipo di
caffè utilizzato.
Il particolare sapore di un chicco di caffè dipende da diversi
fattori ma il suo gusto ed il suo aroma sono il risultato del
processo di torrefazione.
I chicchi di caffè torrefatti per un periodo più lungo e a
temperature più elevate presentano un colore più scuro.
Chicchi più scuri liberano più aroma rispetto a chicchi
chiari.
2 Troverete sul mercato diverse qualità di caffè. Ogni tipo
di torrefazione è caratterizzato da una miscela di chicchi
torrefatta ad una particolare temperatura e con un
particolare tipo di aroma.
Esistono decaffeinati contenenti soltanto il 2% di caffeina.
Sperimentate con la vostra macchina espresso uno dei vari
tipi di caffè in vendita. Scoprirete probabilmente un aroma
migliore rispetto a quello della miscela finora utilizzata.
3 Le macchine espresso a pompa richiedono una miscela
finemente macinata. Assicurarsi di acquistare o di farsi
macinare questo tipo di miscela. E’ preferibile usare un
macinino a macine piuttosto che un macinino a lama perché
questo libera troppa polvere di caffè e produce una miscela
macinata in modo irregolare.
4 Il vero espresso si riconosce dal colore scuro, dal gusto
ricco e dalla tipica “crema”.
5 Il cappuccino è una speciale combinazione di caffè espresso
e latte caldo emulsionato. Si può servire con una spruzzata
di cannella, noce moscata o cacao.
6 Servire immediatamente il caffè espresso dopo averlo
preparato.
7 Servire il caffè espresso in tazzine da caffè ed il cappuccino
in tazze da prima colazione.
8 Sarebbe l’ideale macinare il caffè appena prima dell’uso.
Non dimenticare che deve essere macinato per la macchina
espresso a pompa.
9 E’ consigliabile conservare il caffè macinato o in chicchi,
in barattoli ermetici nel freezer. Il caffè macinato assorbe
facilmente gli odori.
Attenzione! Non azionare mai la pompa senza
acqua nel serbatoio onde evitare di danneggiare
la pompa stessa. Un utilizzo scorretto della
pompa non è coperto da garanzia.
N.B.: Può succedere che l'autoinnesco della pompa non
funzioni temporaneamente a causa di una "bolla
d'aria".
Qualora non scendesse acqua dal gruppo erogatore (13)
operare come segue:
a) Collocare una tazza o un bricco sotto l’ugello del vapore
(6).
b) Ruotare la manopola (24) in senso antiorario per
aprire il rubinetto di erogazione vapore/acqua calda e
premere l’interruttore acqua calda/caffè (2) per attivare
l’erogazione.
c) Dopo pochi secondi, inizierà ad uscire acqua dal
tromboncino del vapore. Far fuoriuscire circa una tazza di
acqua.
Premere l’interruttore acqua calda / caffè (2) e chiudere
il rubinetto di erogazione vapore / acqua calda (24) per
interrompere l’erogazione.
La macchina Gaggia è pronta all’uso.
N.B.: La spia di raggiungimento della temperatura corretta (5)
continuerà a spegnersi e ad accendersi automaticamente
durante il periodo di riscaldamento. Dopo aver acceso la
macchina, per il primo caffè, aspettare circa 6 minuti per
il riscaldamento ideale, mentre per quelli successivi la
macchina sarà sempre pronta.
Dopo l’erogazione del caffè, comunque, ci potrà essere un
leggero gocciolamento a causa dei fondi di caffè bagnati
contenuti nel portafiltro.