- INSTALLATION, OPERATING & SERVICE INSTRUCTIONS FOR MASTER SERIES HEAVY DUTY GAS FRYERS

Pièce nº 1382677 (08/06) Page 3
TABLE DES MATIÈRES
Informations Importantes . . . . . . . . . . . . . 2
Dimensions Et Spécifi cations,
Modèle M/MST35 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Dimensions Et Spécifi cations,
Modèle M/MST70. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Installation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Plaque Signalétique. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Directives Pour La Pré-installation . . . . . . . . 6
Dégagements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Raccordement De Gaz Et Taille De Pipe . . . 7
Bassin De Friture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Roulettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Pattes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Évacuation Et Alimentation D’air. . . . . . . . . 8
Assemblage Du Groupe D’appareils . . . . . . . 9
Directives D’assemblage Protecteur Arrière
À Profi l Bas Pour Série M. . . . . . . . . . . . . . 10
Directives D’assemblage Protecteur Arrière
Pour Série M . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Écran De Chaleur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Fonctionnement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Première Utilisation De La Friteuse . . . . . . 11
Directives D’allumage. . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Friteuse Mise En Attente (stand-by) . . . . . . 12
Arrêt Complet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Problèmes De Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Bouts Fonctionnants D’Optimum . . . . . . . 13
Suggestions Pour Une Qualité
D’aliments Frits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Entretien Et Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . 15
Entretien Général . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Les Surfaces Enduites De Peinture . . . . . . . 15
Acier Inoxydable. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Directives De Drainage Et De Filtrage . . . . 15
Entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Entretien Préventif . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Dépannage Et Réglages . . . . . . . . . . . . . . 17
Réglages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Dépannage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Directives Pour Le Calibrage
Du  ermostat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18