GASTROBACK ® Bedienungsanleitung deSIgn eSpreSSo MaSchIne advanced control Art.-Nr.
Lesen Sie bitte alle Hinweise und Anleitungen, die mit dem Gerät geliefert werden, sorgfältig und vollständig durch, bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen und beachten Sie bitte alle Warnhinweise, die in der Bedienungsanleitung aufgeführt sind. Inhaltsverzeichnis Ihre Design Espresso Maschine Advanced Control kennenlernen................................................... 4 Wichtige Hinweise für eine optimale Funktion.............................................................................
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde! Herzlichen Glückwunsch zu Ihrer neuen Design Espresso Maschine Advanced Control von Gastroback. Diese Espressomaschine mit zwei getrennten Boilern bietet die Möglichkeit gleichzeitig Espresso zu extrahieren und Milchschaum zuzubereiten. Zu den Features der Design Espresso Advanced Control gehören zum Beispiel die aktiv beheizte Brühgruppe und die integrierte Heißwasserfunktion.
Ihre Design Espresso Maschine Advanced Control kennenlernen G A B H C I D J E F K A L M A W assertank Herausnehmbarer 2,5 Liter Tank mit Wasserfilter und beleuchteter Füllstandsanzeige; über eine Klappe an der Voderseite der Maschine direkt befüllbar.
Zubehör: N O P O P Q S R N Edelstahl-Milchschaumkännchen O 2 Einzelwandsiebeinsätze P 2 Doppelwandsiebeinsätze Q Reinigungseinsatz R Reinigungswerkzeug S Inbusschlüssel LCD-Display Programmierbare Funktionen: • Shot-Temperatur • Shot-Volumen • Vorbühfunktion • Auto-Start 5 Display Modi: 3 Shot-Temperatur 3 Shot Clock 3 Clock
Wichtige Hinweise für eine optimale Funktion • Die Design Espresso Maschine Advanced Control dient zum Zubereiten von Espresso. Daher werden einige Bauteile wie z. B. der Brühkopf, der Siebträger und die Milchschaumdüse, beim Betrieb sehr heiß und heißes Wasser oder Dampf treten aus. • Niemals das Gerät oder die Bauteile des Gerätes in der Spülmaschine reinigen. Das Gerät und das Netzkabel niemals mit Flüssigkeiten übergießen oder in Flüssigkeiten stellen oder tauchen.
• Überprüfen Sie regelmäßig die Bauteile und Zubehöre sowie das Netzkabel des Gerätes auf Beschädigungen (Beispiel: Verformung, Verfärbung, Brüche, Risse). Niemals das Gerät mit Bauteilen betreiben, die beschädigt sind (Beispiel: Deckel ist gebrochen oder gesprungen, Kunststoffteile sind angeschmolzen) oder nicht mehr erwartungsgemäß arbeiten oder wenn sich das Gerät überhitzt oder übermäßigen Belastungen ausgesetzt war (Beispiel: Sturz, Schlag, eingedrungene Flüssigkeiten).
• Niemals das Gerät einschalten, wenn der Wassertank leer ist. Achten Sie beim Einsetzen des gefüllten Wassertanks und beim Herausnehmen der vollen Tropfschale darauf, das enthaltene Wasser nicht zu verschütten. • Niemals das Gerät unbeaufsichtigt lassen, wenn der Netzstecker eingesteckt ist. Schalten Sie das Gerät immer zuerst aus (POWER-Taste), ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose und lassen Sie das Gerät abkühlen, wenn Sie das Gerät nicht verwenden, bewegen oder reinigen.
Hohe Temperaturen – Verbrennungsgefahr • Die Design Espresso Maschine Advanced Control dient zum Aufbrühen von Kaffee. Daher werden einige Bauteile wie z. B. der Brühkopf, der Siebträger und die Milchschaumdüse, beim Betrieb sehr heiß und heißes Wasser oder Dampf treten aus. • Fassen Sie während des Betriebes und kurz danach niemals heiße Bauteile (z.B. Brühkopf, Siebträger, Edelstahlhülse, Milchschaumdüse) an.
Eigenschaften der Design Espresso Advanced Control Dreifaches Heizsystem Weitere Eigenschaften Dual Boiler Edelstahl-System Beleuchtetes LCD Display Getrennte Espresso- und Dampfboiler für die gleichzeitige Herstellung von Espresso und Milchschaum. Zeigt die aktuellen Einstellungen und vereinfacht Programmierfunktionen. Dampf/Milchschaum Aktiv beheizte Brühgruppe Sofort voller Dampfdruck – jederzeit für perfekten Milchschaum. 58 mm Siebträger. Hält die Brühtemperatur während der Extraktion konstant.
Bedienung Schalten Sie das Gerät an der POWER-Taste aus, ziehen Sie den Netzstecker und warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist, bevor Sie Wassertank, Tropfschale oder Zubehörfach herausnehmen/einsetzen oder das Gerät reinigen. WARNUNG: Dampfwahlschalter und Heißwasserschalter müssen beide ausgeschaltet sein, um das Gerät in den Start-Modus zu bringen. Halten Sie den Arbeitsplatz sauber und trocken.
Erste Verwendung Starten der Espressomaschine Drücken Sie die POWER-Taste um das Gerät einzuschalten. Die POWER-Taste blinkt und das LCD-Display zeigt die aktuelle Temperatur des Espressoboilers, während das Gerät sich aufheizt. Erste Inbetriebnahme • Befüllen Sie den Wassertank mit kaltem Leitungswasser bis zur maximalen Markierung. Bei Erreichen der Betriebstemperatur hört die POWER-Taste auf zu blinken und die - und -TasMANUAL-Taste und die ten leuchten.
LCD-Display Display Modi Die folgenden drei Modi können auf dem LCD-Display angezeigt werden: Shot Temp, Shot Clock oder Clock. - oder die -Taste um Drücken Sie die zwischen den Modi zu wechseln. 1. Shot Temp Zeigt die gewählte Extraktionstemperatur an (Standardeinstellung ist 93�C) 2. Shot Clock Zeigt die Dauer der laufenden Espressoextraktion in Sekunden an. 3. Clock Zeigt die aktuelle Uhrzeit an.
allgemeine Bedienung 1 espresso zubereiten Manual-taste -Taste um einen Drücken Sie ein Mal die einzelnen Espresso mit dem voreingestellten Volumen (ca. 30 ml) zu extrahieren. Die Extraktion beginnt mit der Vorbrühfunktion. Die MANUAL-Taste ermöglicht Ihnen, die Menge des extrahierten Espresso genau nach Ihren Wünschen zu dosieren. Drücken Sie einmal die MANUAL-Taste um die Extraktion zu starten. Die Extraktion beginnt mit der Vorbrühfunktion.
dampf programmierbare funktionen des lcd-displays Bewegen Sie den Dampfwahlschalter in die OPEN-Position um sofort Dampf zu erhalten. Die Dampfkontrollleuchte leuchtet. Um das Gerät zu programmieren, drücken Sie einmal die MENU-Taste. Das Display zeigt alle programmierbaren Funktionen zeigen an. Drücken Sie so oft die MENU-Taste bis die gewünschte Funktion erscheint. Um den Dampf auszuschalten, bewegen Sie den Dampfwahlschalter in die CLOSED-Position. Das Gerät kehrt zum Standby-Modus zurück.
espresso volumen programmieren extraktionstemperatur programmieren programmierung espresso Shots Drücken Sie die MENU-Taste solange bis das SHOT TEMP-Symbol blinkt. Das LCDDisplay zeigt die aktuelle Temperatur. eines einfachen Drücken Sie die MENU-Taste solange bis das SHOT VOL-Symbol blinkt und auf dem LCD-Display 1 CUP abgebildet ist. -Taste um die EspesDrücken Sie die soextraktion zu starten. Bei Erreichen des gewünschten Volumens drücken Sie wieder die -Taste um die Espessoextraktion zu beenden.
auto Start funktion Wenn die Auto Start Funktion eingeschaltet ist, zeigt das LCD-Display ein Uhr-Symbol. Vor der Nutzung der Auto Start Funktion muss die Uhr gestellt werden. Siehe Kapitel ›Uhr stellen‹ ein/ausschalten der auto Start funktion Drücken Sie die MENU-Taste solange bis das AUTO START-Symbol blinkt und die aktuelle Einstellung (ON oder OFF) auf dem LCD-Display angezeigt wird.
Zeit einstellen reinigungsprogramm Drücken Sie die MENU-Taste solange bis das SET CLOCK-Symbol blinkt und die aktuelle Uhrzeit auf dem LCD-Display angezeigt wird. Drücken Sie die MENU-Taste solange bis das CLEAN CYCLE-Symbol blinkt und PUSH auf dem LCD-Display angezeigt wird. Um das Reinigungsprogramm zu starten, drücken Sie die leuchtende MANUAL-Taste. Das CLEAN CYCLE-Symbol blinkt und es beginnt ein Countdown von 320 Sekunden. - oder die Drücken Sie die die aktuelle Zeit einzustellen.
Auf die Standardeinstellungen zurücksetzen Erweiterte Funktionen Drücken & Halten der Das Gerät hat folgende Standardeinstellungen: -Taste -Taste um Drücken und halten Sie die Wasser an die Brühgruppe bei vollem Pumpendruck zu liefern. Lassen Sie die Taste los um die Extraktion abzubrechen. 1. Temperatur: 93�C 2. Vorbrühfunktion: PP60, PT 5 Sekunden 3. Auto Start: ausgeschaltet 4. Auto Start Zeit: 7:00 5.
erweiterte programmierung temperatureinheit einstellen programmieren der vorbrühfunktion Schalten Sie das Gerät aus. - und die -Tasten Drücken Sie die gleichzeitig um in den Vorbrühfunktions-Programmierungsmodus zu gelangen. -Taste und drücken Sie daHalten Sie die bei die POWER-Taste. Die aktuelle Temperatureinheit wird auf dem LCD-Display angezeigt (�C oder �F). Drücken Sie die MENU-Taste um zwischen der Vorbrühdauer- und leistung zu wechseln.
auto power off-funktion Bewegen Sie den Heißwasserschalter in die CLOSED-Position um den Aufheizvorgang zu starten. Die Auto Power Off-Funktion schaltet die Espressomaschine nach 5 Stunden ohne Benutzung aus. die heißwasserkontrollleuchte blinkt Um die Auto Power Off-Funktion auszuschalten, handeln sie nach folgender Anleitung (so bleibt das Gerät kontinuierlich in Betrieb): Die Heißwasserkontrollleuchte blinkt, wenn die Heißwasserfunktion länger als eine Minute benutzt wurde.
TIPPS ZUR KAFFEEVORUND ZUBEREITUNG Siebeinsätze Die Design Espresso Maschine Advanced Control wird mit Doppel- und EinzelwandSiebeinsätzen (Einzel- und Doppelwandfilter) für je eine oder zwei Tassen geliefert. Einen guten Kaffee zuzubereiten, ist eine Kunst, die leicht zu erlernen ist. In diesem Kapitel finden Sie einige Tipps für Ihren perfekten Kaffee.
der Kaffee den Kaffee dosieren und andrücken Wenn Sie fertig gemahlenen Kaffee verwenden, vergewissern Sie sich, dass das Kaffeepulver für Espressomaschinen geeignet ist. Wenn Sie den Kaffee selbst mahlen, sollte das Pulver nicht zu grob und nicht zu fein sein. Dadurch beeinflussen Sie die Geschwindigkeit, mit der das Wasser durch das Pulver gepresst wird und bestimmen letztendlich die Qualität Ihres Kaffees. • Vor dem Einfüllen des Kaffeepulvers trocknen Sie den Siebträger und den Siebeinsatz ab.
Spülen der Brühgruppe Idealer espresso (Druck ca. 9 bar) Bevor Sie den Siebträger an der Brühgruppe einsetzen, sollten Sie etwas Wasser durch die Brühgruppe leiten, um den Brühkopf zu spülen. Das können Sie durchführen, indem Sie z. B.: die -Taste für eine kurze Zeit gedrückt halten. Dies gewährleistet, dass der Brühkopf vor dem Gebrauch gereinigt ist und die Temperatur für den Brühvorgang konstant ist.
Milchaufschäumen für könnten folgende sein: Das Kaffeepulver ist zu fein gemahlen, es ist zu viel Kaffeepulver im Siebeinsatz oder das Kaffeepulver ist zu stark angedrückt worden. Hinweis: Aus der Milchschaumdüse kann heißer Dampf austreten oder heißes Wasser tropfen. Achten Sie aus diesem Grund immer darauf, dass die Milchschaumdüse in Richtung Tropfschale weist, wenn sie nicht benutzt wird.
der Boden des Milchschäumkännchens zu heiß zum Anfassen wird. dass dieses Bauteil abgekühlt ist, bevor Sie die Milchschaumdüse anfassen. WICHITG: Achten Sie dabei darauf, sich nicht am Behälterboden zu verbrennen. WARNUNG: Aus der Milchschaumdüse tritt heißer Dampf aus. Halten Sie niemals Ihre Hände oder andere Körperteile an die Milchschaumdüse oder darunter, wenn der Dampfwahlschalter auf der OPEN-Position steht.
pflege und reInIgung Wasserfilter einsetzen/ Wechseln reinigungsprogramm Wir empfehlen, einen kontinuierlichen Einsatz der Wasserfilter um einen dauerhaften und zuverlässigen Einsatz Ihrer Espressomaschine zu gewährleisten. • CLEAN ME! leuchtet auf dem LCD-Display um dem Benutzer anzuzeigen, dass eine Reinigung notwendig ist (nach ca. 200 Espressi). 1. Nehmen Sie den Wasserfilter aus der Verpackung und weichen Sie diesen ca. 5 Minuten in einer Tasse Wasser ein. 2.
Düse mit Hilfe des Reinigungswerkzeuges. Lassen Sie den Aufsatz der Milchschaumdüse in heißem Wasser einweichen, bevor Sie die Verstopfung mit der Nadel des Reinigungswerkzeuges beseitigen. Befestigen Sie mit Hilfe des Reinigungswerkzeuges den Aufsatz an der Milchschaumdüse. tel) und trocknen Sie die Tropfschale gründlich ab. Die Füllstandsanzeige kann hochgehoben und so von der Tropfschale entfernt werden.
Störungen beseitigen Problem Mögliche Ursache Was zu tun ist Die Heißwasserkontroll- Der Heißwasserwahlschalter leuchte leuchtet während ist nicht in der CLOSEDdas Gerät eingeschaltet Position. wird. Drehen Sie den Heißwasserwahlschalter in die CLOSED-Position. Die Maschine beginnt aufzuheizen. Dampfwahlschalter Drehen Sie den DampfDie Dampfkontrollleuchte Der leuchtet während das Gerät ist nicht in der CLOSED- wahlschalter in die CLOSEDPosition. Die Maschine eingeschaltet wird. Position.
Problem Mögliche Ursache Was zu tun ist Die Maschine ist eingeschaltet, aber sie funktioniert nicht. Möglicherweise wurde der Überhitzungsschutz ausgelöst. Schalten Sie die Maschine aus und lassen Sie sie für ca. 60 Minuten abkühlen. Falls das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich an eine autorisierte Service-Werkstatt oder direkt an Gastroback: 04165/2225-0 Dampf strömt Brühgruppe. Schalten Sie die Maschine aus und lassen Sie sie für ca. 60 Minuten abkühlen.
Problem Mögliche Ursache Was zu tun ist Die Milch ist nicht heiß Die Milch hat die richTemperatur, genug (für Cappuccino oder t i g e wenn der Boden des Latte Macchiato). Milchaufschäumkännchens zu heiß zum Anfassen ist. Keine Crema Die Kaffeebohnen abgestanden. sind Benutzen Sie nur frisch gerösteten Kaffee mit einem ›Röstdatum‹. Sie benutzen die Einwand- Benutzen Sie die Doppelsiebeinsätze mit abge- wandsiebeinsätze mit abgepacktem Pulverkaffee. packtem Pulverkaffee.
Entsorgungshinweise Gerät und Verpackung müssen entsprechend den örtlichen Bestimmungen zur Entsorgung von Elektroschrott und Verpackungsmaterial entsorgt werden. Informieren Sie sich gegebenenfalls bei Ihrem örtlichen Entsorgungsunternehmen. Entsorgen Sie elektrische Geräte nicht im Hausmüll, nutzen Sie die Sammelstellen der Gemeinde. Fragen Sie ihre Gemeindeverwaltung nach den Standorten der Sammelstellen.
Kaffee-Rezepte 33
Espresso Klassischer Kaffee Latté Macchiato Dies ist der traditionelle Morgenkaffee in Italien und Frankreich. Der Kaffee wird typischerweise in einem Glas serviert. Dazu wird ein Täfelchen Schokolade oder süßes Gebäck gereicht. Intensiv und aromatisch. Für einen Espresso (oder kleinen Schwarzen) brauchen Sie 7 g Kaffeepulver. Brühen Sie etwa 30 ml auf und servieren Sie in einem kleinen Glas oder einer Tasse. Zubereitung: Zunächst wird ein einfacher Espresso aufgebrüht.
Macchiato Ein kleiner Espresso wird in eine 70-ml-Tasse gefüllt und mit einem Löffel feinem Milchschaum garniert. Espresso Affogato Diese süße Versuchung ist einfach unwiderstehlich und besteht aus einer Kugel Premium-Vanilleeis in Espresso. Eventuell können Sie auch einen Schuss von Ihrem LieblingsLikör dazu geben. Für die Optik servieren Sie diese Köstlichkeit in einem Martini-Glas mit zwei Mürbeteig-Keksen.
Rezepte - Desserts Tiramisu (für 4 Personen) Zutaten: 1 ½ Tassen Mascarpone oder Doppelrahmfrischkäse 1 ¼ Tassen Sahne 2 ½ Esslöffel Puderzucker ½ Tasse starker Espresso, abgekühlt ½ Tasse Tia Maria oder Amaretto 16 Biskuitstäbchen Kakaopulver zum Bestäuben Vanillepudding mit frischen Himbeeren auf Mocca-Basis (für 6 Personen) Zutaten: 750 ml Sahne ¾ Tasse feiner Kandis 2 Vanilleschoten, längs aufgeschnitten 1 Esslöffel Gelatine ¾ Tasse starker, abgekühlter Espresso 1 Körbchen frische Himbeeren 1 Esslöffe
Kaffee-Zimt-Walnuss-Muffins (für 12 Personen) Zutaten: 2 ½ Tassen Mehl 2 Teelöffel Backpulver 1 Teelöffel gemahlener Zimt ¾ Tassen feiner Kandis 1 Tasse saure Sahne 2 Eier 1 Teelöffel fein geriebene Schale einer ungespritzten Zitrone 1 /3 Tasse Olivenöl ¾ Tassen starker, abgekühlter Espresso 1 Tasse grob gehackte Walnüsse gehaltvoller Kaffee-aufstrich Zutaten: 2 Tassen gesiebter Puderzucker 1 Esslöffel schaumig geschlagene Butter ¼ Tasse starker, heißer Espresso Zubereitung: Mischen Sie die Hälfte des Kaff
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