840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 1 g Breadmaker Important Safeguards.............................. 2 Parts and Features .................................. 3 Quick Start Guide.................................... 3 How To Use.............................................. 5 Tips for Perfect Bread ............................ 6 Timetable for Programs ........................ 7 How To Clean ............................................ 7 Recipes ................................................
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 2 IMPORTANT SAFEGUARDS When using electric appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: 1. Read all instructions before using. 9. The use of accessory attachments not 2. Do not touch hot surfaces. Use handles recommended by the manufacturer or knobs. Always use potholders or oven may result in fire, electrical shock or mitts to handle hot bread pan or hot personal injury. bread. 10. Do not use outdoors. 3.
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 3 Parts and Features 1 Cover 2 Viewing Window 6 2 3 Bread Pan 4 Oven Chamber 1 5 5 Control Panel 3 6 Kneading Paddle 4 Quick Start Guide 1. Wash and dry bread pan and kneading paddle. 2. Place kneading paddle on shaft, with arrow pointing up, pushing down as far as it will go. 3. Carefully measure the ingredients into the pan in the following order: • Water or other liquid • Sugar • Salt • Butter, margarine, or shortening • Flour • Yeast 4.
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 4 Control Panel PROGRAM SELECT – These programs allow you to make almost any type of bread in your breadmaker. The amount of mixing, kneading, rising, and baking times and temperatures have been pre-programmed for best results. 1. White Bread or basic setting with an “Add Ingredient” signal. 2. Whole Wheat Bread for recipes containing whole wheat flour. 3. Whole Wheat Rapid for whole wheat bread baked in a shorter time frame than normal. 4.
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 5 How To Use 1. Make sure the breadmaker is unplugged and placed on a stable, level surface. Remove the bread pan and kneading paddle and wash before first use. 2. Place the bread pan on the counter and place the kneading paddle onto the shaft in the bottom of the bread pan. The arrow on the paddle should point up. Push the kneading paddle all the way down. About 1⁄8-inch of the shaft will show above the kneading paddle. 3.
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 6 Tips for Perfect Bread Two things can insure a perfect loaf of bread: precise measuring and quality ingredients. If you pay close attention in these areas it will go a long way toward successful breadmaking. Measuring Ingredients Exact measuring is very important when using a breadmaker. For the most precise measurements you should use two different types of measuring cups. Liquid measuring cups are usually clear glass or plastic with a spout for ease of pouring.
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 7 Timetable for Programs This chart shows the various stages and times used in the different programmed cycles. STAGES PROGRAMMED CYCLES 1 White 2 Whole Wheat 3 Whole Wheat Rapid 4 French 5 Sweet 6 Quick Bread/ Cake 7 Dough 8 Rapid – 30 min. 5 min. – – – – – Knead 33 min. 24 min. 33 min. 28 min. 37 min. 20 min. 30 min. 14 min. Rise 23 min. 76 min. 28 min. 34 min. 40min. 0 min. 60 min. 20 min. Punchdown – 10 sec. 120 sec. 20 sec.
40081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 8 Basic Recipes (Cycle 1) 1. Measure ingredients into Bread Pan in the order listed. 2. Make a “well” in the flour for the yeast. 3. Insert Bread Pan into oven chamber, with the ∇ arrow on pan aligned with arrow on oven chamber. Push down to fully engage. 4. Select White Bread (Cycle 1) and press START/CANCEL. 5. When signal sounds and panel reads END, press and hold START/CANCEL until signal sounds. Using oven mitts, remove Bread Pan from machine.
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 9 Onion Poppy Seed 11⁄2-Pound Loaf 1 cup water 1 teaspoon salt 1 tablespoon sugar 1⁄4 cup vegetable shortening 23⁄4 cups bread flour 1 tablespoon poppy seeds 2 tablespoons dried minced onion 2 teaspoons bread machine yeast 2-Pound Loaf 11⁄4 cup water 11⁄4 teaspoons salt 1 tablespoon sugar 1⁄4 cup vegetable shortening 31⁄4 cups bread flour 1 tablespoon poppy seeds 2 tablespoons dried minced onion 21⁄4 teaspoons bread machine yeast Oatmeal-Buttermilk 11⁄2-Pound Loaf 1 c
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 10 Light Rye 11⁄2-Pound Loaf 1 cup water 11⁄2 teaspoons salt 2 tablespoons sugar 1 tablespoon vegetable shortening 2 teaspoons caraway seed 2 cups bread flour 1 cup rye flour 11⁄2 teaspoons bread machine yeast 2-Pound Loaf 11⁄4 cups water 11⁄2 teaspoons salt 3 tablespoons sugar 1 tablespoon vegetable shortening 2 teaspoons caraway seed 21⁄4 cups bread flour 11⁄4 cups rye flour 11⁄2 teaspoons bread machine yeast Honey Granola 11⁄2-Pound Loaf 1 cup water 1 teaspoon salt
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 11 High Fiber Bran 11⁄2-Pound Loaf 11⁄4 cups water 11⁄2 teaspoons salt 2 tablespoons honey 2 tablespoons vegetable shortening 1 cup whole bran cereal 11⁄2 cups whole wheat flour 11⁄2 cups bread flour 21⁄2 teaspoons bread machine yeast 2-Pound Loaf 11⁄3 cups water 11⁄2 teaspoons salt 3 tablespoons honey 2 tablespoons vegetable shortening 1 cup whole bran cereal 13⁄4 cups whole wheat flour 13⁄4 cups bread flour 21⁄2 teaspoons bread machine yeast Rapid Whole Wheat (Cycle
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 12 French Bread (Cycle 4) 1. Measure ingredients into Bread Pan in order listed. 2. Make a “well” in the flour for the yeast. 3. Insert Bread Pan into oven chamber, with the ∇ arrow on pan aligned with arrow on oven chamber. Push down to fully engage. 4. Select French Bread (Cycle 4) and press START/CANCEL. 5. When signal sounds and panel reads END, press and hold START/CANCEL until signal sounds. Using oven mitts, remove Bread Pan from machine.
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 13 Sweet Bread (Cycle 5) 1. Measure ingredients except dried fruit into Bread Pan in order listed. 2. Make a “well” in the flour for the yeast. 3. Insert Bread Pan into oven chamber, with the ∇ arrow on pan aligned with arrow on oven chamber. Push down to fully engage. 4. Select Sweet Bread (Cycle 5) and press START/CANCEL. Add dried fruit at the ADD INGREDIENT signal. 5. When signal sounds and panel reads END, press and hold START/CANCEL until signal sounds.
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 14 Quick Bread/Cake (Cycle 6) 1. Measure ingredients into Bread Pan in order listed. 2. Insert Bread Pan into oven chamber, with ∇ arrow on pan aligned with arrow on oven chamber. Push down to fully engage. 3. Select Quick Bread/Cake (Cycle 6) and press START/CANCEL. Moist Devils Food Cake 12-ounce can evaporated milk 1⁄2 cup vegetable oil 3 eggs 18-ounce package Devil’s Food cake mix Set crust color to Light.
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 15 Dough Only (Cycle 7) Dinner Rolls 1 cup milk 1⁄4 cup butter, room temperature 1 egg 1⁄4 cup sugar 1 teaspoon salt 3 cups all-purpose flour 2 teaspoons bread machine yeast At the end of the dough cycle, remove the dough from the bread machine. Press and hold START/CANCEL for several seconds to end the cycle. Place on floured counter. Grease a 9x13-inch baking pan. Cut dough in half, then divide each half into 8 pieces. Place in greased pan.
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 16 Cinnamon Raisin Buns Dough: 1 cup milk 2 eggs 1 teaspoon salt 1⁄2 cup sugar 1⁄4 cup butter, room temperature 4 cups all-purpose flour 21⁄2 teaspoons bread machine yeast Icing: 3-ounces cream cheese, room temperature 3 tablespoons butter, room temperature 1 cup confectioners sugar 1 teaspoon vanilla extract Pinch salt Filling: 1⁄3 cup butter, softened 1 cup brown sugar 1 tablespoon cinnamon 3⁄4 cup raisins At the end of the cycle, remove the dough from the bread mac
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 17 Rapid (Cycle 8) 1. Measure ingredients into Bread Pan in the order listed. 2. Make a “well” in the flour for the yeast. 3. Insert Bread Pan into oven chamber, with the ∇ arrow on pan aligned with arrow on oven chamber. Push down to fully engage. 4. Select Rapid (Cycle 8) and press START/CANCEL. 5. When signal sounds and panel reads END, press and hold START/CANCEL until signal sounds. Using oven mitts, remove Bread Pan from machine. Remove loaf from pan immediately.
840081500 ENv04 8/13/01 9:58 AM Page 18 Customer Assistance If you have a claim under this warranty, please call our Customer Assistance Number. For faster service please have model, series, and type numbers ready for operator to assist you. These numbers can be found on the bottom of your breadmaker. MODEL: ________________ TYPE: _________________ Customer Assistance Number 1-877-207-0923 Keep this number for future reference! E-mail inquiries: www.gehousewares.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 1 g Instrucciones importantes .................... 2 Piezas y características ........................ 3 Guía de puesta en marcha rápida ...... 3 Cómo usar ................................................ 5 Consejos para un pan perfecto............ 6 Máquina panadera Cronograma de los ciclos .................... 7 Limpieza ...................................................... 7 Recetas ................................................ 8-17 Asistencia al cliente .....
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 2 INSTRUCCIONES IMPORTANTES Al utilizar artefactos eléctricos se debe seguir siempre precauciones básicas de seguridad, incluyendo las siguientes: 1. Lea todas las instrucciones antes del uso. 9. El empleo de accesorios no recomenda2. No toque superficies calientes. Use dos por el fabricante puede ocasionar manijas o perillas. Para manipular el incendio, choque eléctrico o lesiones molde caliente del pan o el pan caliente personales.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 3 Piezas y características 1 Tapa 2 Ventana de visualización 1 6 2 3 Molde del pan 4 Cámara del horno 5 5 Panel de control 3 6 Paleta para amasar 4 Guía de puesta en marcha rápida 1. Lave y seque el molde del pan y la paleta para amasar. 2. Coloque la paleta para amasar en el eje, con la flecha apuntando hacia arriba, presionándola hasta donde se pueda. 3.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 4 Panel de control PROGRAM SELECT (seleccionar el programa) – Estos programas le permiten preparar casi todo tipo de pan en su máquina panadera. La cantidad de mezclado, amasado, fermentación así como el tiempo y temperatura del horneado han sido prefijados para lograr óptimos resultados. 1. Pan blanco o ajuste básico con una señal de “Agregar ingrediente”. 2. Pan integral para recetas que contienen harina integral. 3.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 5 Cómo usar 1. Cerciórese de que la máquina panadera esté desenchufada y ubicada en una superficie estable y nivelada. Quite el molde del pan y la paleta para amasar y lávelos antes de utilizarlos por primera vez. 2. Coloque el molde del pan en el mostrador y coloque la paleta para amasar en el eje que está en el fondo del molde del pan. La flecha de la paleta debe apuntar hacia arriba. Introduzca la paleta para amasar hasta el fondo.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 6 Consejos para un pan perfecto Dos detalles pueden garantizar un pan perfecto: las medidas precisas e ingredientes de alta calidad. Si presta atención a estos detalles tendrá mucho éxito en la preparación de panes. Medidas La exactitud de las medidas es de vital importancia cuando se emplea la máquina panadera. Para lograr las medidas más precisas, deberá utilizar dos tipos distintos de tazas medidoras.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 7 Cronograma de los ciclos Este cuadro muestra las diversas etapas y duraciones de los diferentes ciclos programados. ETAPAS CICLOS PROGRAMADOS 1 Blanco 2 Integral 3 Integral Rápido 4 Francés 5 Dulce 6 Pan Rápido/ Pastel 7 Masa 8 Rápido – 30 min. 5 min. – – – – – Amasado 33 min. 24 min. 33 min. 28 min. 37 min. 20 min. 30 min. 14 min. Fermentación 23 min. 76 min. 28 min. 34 min. 40min. 0 min. 60 min. 20 min. Golpeteo – 10 seg.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 8 Recetas básicas (Ciclo 1) 1. Mida los ingredientes en el molde del pan en el orden indicado. 2. Haga un “pozo” en la harina para la levadura. 3. Introduzca el molde del pan en la cámara del horno, con la flecha ∇ en el molde alineada con la flecha en la cámara del horno. Empuje hacia abajo para trabarlo. 4. Seleccione White Bread (pan blanco – Ciclo 1) y oprima el botón START/ CANCEL (puesta en marcha/anulación). 5.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 9 Cebolla y semilla de amapola Hogaza de 11⁄2 libra 1 taza de agua 1 cdta. de sal 1 cda. de azúcar 1⁄4 taza de manteca vegetal 23⁄4 tazas de harina para pan 1 cda. de semillas de amapola 2 cdas. de cebolla seca picada 2 cdtas. de levadura para la máquina panadera Hogaza de 2 libras 11⁄4 tazas de agua 11⁄4 cdtas. de sal 1 cda. de azúcar 1⁄4 taza de manteca vegetal 31⁄4 tazas de harina para pan 1 cda. de semillas de amapola 2 cdas. de cebolla seca picada 21⁄4 cdtas.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 10 Pan de centeno claro Hogaza de 11⁄2 libra 1 taza de agua 11⁄2 cdtas. de sal 2 cdas. de azúcar 1 cda. de manteca vegetal 2 cdtas. de carvi 2 tazas de harina para pan 1 taza de harina de centeno 11⁄2 cdtas. de levadura para la máquina panadera Hogaza de 2 libras 11⁄4 tazas de agua 11⁄2 cdtas. de sal 3 cdas. de azúcar 1 cda. de manteca vegetal 2 cdtas. de carvi 21⁄4 tazas de harina para pan 11⁄4 taza de harina de centeno 11⁄2 cdtas.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 11 Afrecho de alta fibra Hogaza de 11⁄2 libra 11⁄4 tazas de agua 11⁄2 cdtas. de sal 2 cdas. de miel 2 cdas. de manteca vegetal 1 taza de cereal de afrecho 11⁄2 tazas de harina de trigo 11⁄2 tazas de harina para pan 21⁄2 cdtas. de levadura para la máquina panadera Hogaza de 2 libras 11⁄3 tazas de agua 11⁄2 cdtas. de sal 3 cdas. de miel 2 cdas. de manteca vegetal 1 taza de cereal de afrecho 13⁄4 tazas de harina de trigo 13⁄4 tazas de harina para pan 21⁄2 cdtas.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 12 Pan francés (Ciclo 4) 1. Mida los ingredientes en el molde del pan en el orden indicado. 2. Haga un “pozo” en la harina para la levadura. 3. Introduzca el molde del pan en la cámara del horno, con la flecha ∇ en el molde alineada con la flecha en la cámara del horno. Empuje hacia abajo para trabarlo. 4. Seleccione French Bread (pan francés – Ciclo 4) y oprima el botón START/ CANCEL (puesta en marcha/anulación). 5.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 13 Chocolate Hogaza de 11⁄2 libra 1 taza de leche 1 huevo 1 cdta. de sal 1⁄2 taza de azúcar 1⁄4 taza de cacao para repostería sin azúcar 1⁄4 taza de mantequilla, a temperatura ambiente 3 tazas de harina para pan 6 onzas (1 taza) de chispas de chocolate medio azucarado 2 cdtas. de levadura para la máquina panadera Hogaza de 2 libras 11⁄4 tazas de leche 1 huevo 11⁄4 cdtas.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 14 Panes rápidos y pasteles (Ciclo 6) 1. Mida los ingredientes en el molde del pan en el orden indicado. 2. Introduzca el molde del pan en la cámara del horno, con la flecha ∇ en el molde alineada con la flecha en la cámara del horno. Empuje hacia abajo para trabarlo. 3. Seleccione Quick Bread/Cake (pan rápido/pasteles – Ciclo 6) y oprima el botón START/ CANCEL (Puesta en marcha/anulación). 4.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 15 Sólo masa (Ciclo 7) Bollos para la cena 1 taza de leche 1⁄4 taza de mantequilla, a temperatura ambiente 1 huevo 1⁄4 taza de azúcar 1 cdta. de sal 3 tazas de harina para todo uso 2 cdtas. de levadura para la máquina panadera Al final del ciclo de la masa, retire la masa de la máquina panadera. Oprima y sostenga START/CANCEL (Puesta en marcha/anulación) por varios segundos para terminar el ciclo. Coloque la masa sobre la encimera embadurnada con harina.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 16 Bollos de canela y pasas de uva Masa: 1 taza de leche 2 huevos 1 cdta. de sal 1⁄2 taza de azúcar 1⁄4 taza de manteca, a temperatura ambiente 4 tazas de harina para todo uso 21⁄2 cdtas. de levadura para máquina panadera Glaseado: 3 onzas de queso crema, a temperatura ambiente 3 cdas. de mantequilla, a temperatura ambiente 1 taza de azúcar impalpable 1 cdta.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 17 Rápido (Ciclo 8) 1. Mida los ingredientes en el molde del pan en el orden indicado. 2. Haga un “pozo” en la harina para la levadura. 3. Introduzca el molde del pan en la cámara del horno, con la flecha ∇ en el molde alineada con la flecha en la cámara del horno. Empuje hacia abajo para trabarlo. 4. Seleccione Rapid (rápido – Ciclo 8) y oprima el botón START/ CANCEL (puesta en marcha/anulación). 5.
840081500 SPv02 8/13/01 9:59 AM Page 18 Asistencia al cliente Si desea hacer un reclamo bajo esta garantía, sírvase llamar a nuestro Número de Asistencia al Cliente. Para un servicio más rápido es importante que tenga el modelo, la serie y los números del tipo listos para que el operador lo pueda ayudar. Estos números se pueden encontrar en la parte inferior de su máquina panadera.