Operating Instructions and Installation Instructions
243920
Tabel: grilleren met de grote grill
Soort gerecht Gewicht
(in g)
Geleider (van
onderaf)
Tempera-
tuur (in °C)
Tempera-
tuur (in °C)
Grilleertijd
(in min.)
Vlees en worstjes
4 runderbiefstuklapjes, raw 180g/stuk 4 240 - 14-16
4 runder biefstuklapjes, rose “ 4 240 - 16-20
4 runderbiefstuklapjes,
doorbakken
“4
240
-
18-21
4 schnitzels van
varkensnekstuk
“ 4 240 - 19-23
4 ribstukken “ 4 240 - 20-24
4 kalfsschnitzels “ 4 240 - 19-22
6 lamskoteletten 100g/stuk 4 240 - 15-19
8 grillworstjes 100g/stuk 4 240 - 11-14
3 plakken leverkaas 200g/stuk 4 240 - 9-15
1/2 kip 600g 2 - 180-190 25 (1
a
parte)
20 (2
a
parte)
Vis
Plakken zalm 600 3 240 - 19-22
4 forellen 200g/stuk 2 - 170-180 45-50
Toast
6 witte boterhammen / 4 240 - 1,5-3
4 boterhammen uit gemengd
meel
/ 4 240 - 2-3
Belegde broodjes / 4 240 - 3,5-7
Vlees/gevleugelte*
Eend* 2000 2 210 150-170 80-100
Kip* 1500 2 210-220 160-170 60-85
Varkensbraadstuk 1500 2 - 150-160 90-120
Varkensschouder 1500 2 - 150-160 120-160
Varkensbout 1000 2 - 150-160 120-140
Roastbeef/runderfi let 1500 2 - 170-180 40-80
Gegratineerde groenten **
Bloemkool, savooiekool 750 2 - 210-230 15-25
Asperges 750 2 - 210-230 15-25
Opomba: De geleider heeft betrekking op het draagrooster waarop u het vlees plaatst; in het
hoofdstuk vlees/gevogelte heeft de geleider betrekking op het diepe bakblik en bij kip op het rooster.
Zorg bij het grilleren van vlees altijd voor voldoende vloeistof in het bakblik, zodat het vlees niet
verbrandt en keer het vlees tijdens het grilleren. Plaats als u vlees op het rooster grilleert een diep
bakblik om het druipende vet op te vangen (zie tips voor het grilleren) op de 1
e
of 2
e
geleider.
Aanbeveling: Droog forellen af met een vel keukenpapier. Vul de binnenkant van de vis met
peterselie, zout en wrijf de buitenkant van de vis in met olie. Leg de vis op het rooster. Vis niet keren
tijdens het grillen.
* Als u wilt kunt u ook de spies gebruiken (zie aanwijzingen voor de spies).
** groenten zijn voorgekookt en overgoten met bechamelsaus met geraspte kaas. De kleinere
glazen schotel wordt op het rooster geplaatst.
31