ALLES WAT U MOET WETEN OVER UW NIEUWE GRAM Gebruiks aanwijzing GRAM PROCESS · KPS snelkoelers en snelvriezers Type Part No.
Hartelijk dank voor het aanschaffen van een GRAM Deze gebruiksaanwijzing is opgedeeld in een beknopt gedeelte en een aanvullend gedeelte. In het beknopte gedeelte staan de dingen die u moet weten om snel te beginnen. Het aanvullende gedeelte geeft u alle functies van de kast. Geen enkele kast is volledig onderhoudsvrij, echter door goed onderhoud en juist gebruik kunnen storingen tot een minimum worden beperkt.
Inhoud Beknopt gedeelte Aanvullende Informatie Beginnen 4 Installatie en voorbereiding 6 Programma’s 14 Programmeren van eigen cyclus 14 Installatie 6 Instellen: Snel-koel/vries cyclus, temperatuurr gestuurd, tijd gestuurd 14 Aansluiten 7 Bewaren gebruikers programma’s 16 Snel beginnen 8 IFR cyclus 17 Taal, datum en tijd 8 Gebruik van vaste programma’s 18 Voor koelen 9 Snel keuze toetsen Onderhoud Gebruik van eigen programma’s 19 10 Voor-koelen 19 11 Bewaar cyclus 20 S
Beginnen Gebruiksaanwijzing voor de onderstaande modellen: > KPS 20, 40, 60, 90, 120 en 180. > De modellen in deze gebruiksaanwijzing worden allemaal ‘kast’ genoemd, terwijl de KPS 120 en 180 een inloop cel zijn. > Sommige functies en eigenschappen verschillen van kast tot kast. De verschillen zullen worden genoemd. Oppervlak Algemeen gebruik van de kast. > De KPS is geen bewaarkast. Daarom heeft de KPS geen automatische ontdooiing. Gebruik de juiste sneltoets om een ontdooi-cyclus te draaien.
Opbouw van de gebruiksaanwijzing. > Deze gebruiksaanwijzing is opgesplitst in de volgende 2 gedeeltes: Beknopt gedeelte (pagina 4-13) Aanvullend gedeelte (pagina 14-27) > Het beknopte gedeelte beschrijft de basis functies. Kennis van de basisfuncties is nodig voor een correct gebruik van de kast. > Het aanvullende gedeelte vertelt meer over de extra functies + de vaste programma’s en de bewaar- en gebruikers programma’s.
Installatie en voorbereiding Installatie Vervolg installatie. Juiste installatie van de KPS voor gebruik. > Voor een betrouwbare werking houdt u rekening met het volgend: > De kast moet geplaatst worden in een droge geventileerde ruimte. > De kast werkt optimaal tot een omgevingstemperatuur van +30°C. voorkom plaatsing in direct zonlicht of naast andere warmtebronnen zoals b.v. een oven. De kast moet niet geplaatst worden in een chloor- zuurhoudende omgeving (b.v.zwembad). Dit om corrosie te voorkomen.
Aansluiten van de kast Lees onderstaande tekst goed voor het elektrisch aansluiten van de kast. Aansluiten van de kast – vervolg. > De KPS 40, 60, 90, 120 en 180 moeten worden aangesloten door een erkend installateur. Gebruik de kast niet voordat alles goed is gemonteerd, zoals alle beschermkappen voor draaiende en elektrische gedeeltes. > De KPS 20 kan door de gebruiker zelf worden aangesloten. Gebruik de kast niet als draden zijn beschadigd.
Snel beginnen Taal, datum en tijd Het is makkelijk om te beginnen. Kijk hiervoor in de verkorte handleiding. Hier vind u een afbeelding van het bedieningspaneel. De fabrieksinstelling van taal = Engels, totdat u het veranderd. Daarna kunt u datum en tijd instellen. > Sluit de kast aan op een geaard stopcontact en als nodig ook op een afvoer. Zie paragraaf “aansluiten”. > Druk Ruimte tot aan: Language Esc > Als de display niet oplicht na insteken van de stekker druk dan kast te starten.
Voor koelen Taal, datum en tijd - vervolg. > Druk om menu binnen te gaan. De display laat zien: Voorbeeld ! Datum: ---- 10/02/09 Tijd: ---- 14:22:46 > Voor een effectieve terug koelvries cyclus is het aan te raden om eerst voor te koelen. Zie verkorte handleiding voor een voor- koel cyclus. Na een voor-koel cyclus ziet de display er als volgt uit: Druk om het oplichtende cijfer te veranderen. Ruimte > Druk om instelling te bewaren En het volgende cijfer licht op. Herhaal.
Snel keuze toetsen De 5 toetsen dienen ook als sneltoets. Om een sneltoets te activeren 5 seconden indrukken. . > Activeert een ontdooi cyclus. Wanneer ontdooien niet nodig is wordt de cyclus niet geactiveerd. > Activeert een IFR-cyclus. Automatisch worden de karakteristieken van het produkt door IFR opgepakt. Oppervlakte bevriezing wordt zo voorkomen. Zie pagina 17 “IFR” voor verdere Informatie. > Activeert een snel-vries cyclus (Snelvries toets). Let op! geen gebruik maken van kernvoeler.
Onderhoud Schoonmaken Ontdooi water Als de kast niet goed schoon is kunnen er problemen onstaan met de werking van de kast. Een KPS heeft geen herverdamping van lekwater: Houdt rekening met het volgende: > Maak de kast voor het schoonmaken spanningsvrij. > De KPS 60, 90, 120 en 180 moeten worden aangesloten op een afvoer. > De kast moet inwendig regelmatig worden gereinigd met een mild sopje van zeepwater. > De KPS 20 en 40 hebben een lekbak onder de kast. Deze lekbak moet handmatig worden geleegd.
Service Het koel systeem en de compressor hebben geen onderhoud nodig, maar moeten (vooral de condensor) regelmatig worden gereinigd. > Als de kast niet functioneert (koelt/ vriest) controleer dan eerst of de stekker in het stopcontact zit. Of misschien is er een zekering kapot in de meterkast. > Als dit niet het geval is neem dan contact op met Gram Nederland BV (0546-454252). Service - vervolg.
Service - vervolg. Service - vervolg. 0 S9 KP KP S6 0 Made in Denmark Type Part no. Serie no. prod. no. Climate class Volt Hz Watt Watt Heating element Refrigerant gr n 0e 2 S1 P K 0 18 Let op: KPS 120 en 180: Het typeplaatje is geplaatst op de voorkant van de KPS en kan alleen worden afgelezen wanneer u het paneel van de bedieningskast opent.
Programma’s Programmeer je eigen cyclus Hoe kan ik mijn eigen cyclus programmeren - vervolg. Hoe kan ik mijn eigen cyclus programmeren. > Om uw eigen programma-cyclus te programmeren kies uit 1 van de volgende 3 types: 1 Druk Programmas Esc Terugkoel – cyclus: minimum ruimtetemperatuur van -5° C en minimum kerntemperatuur van +3° C. Terugvries – cyclus: minimum ruimtetemperatuur van -25° C en een minimum kerntemperatuur van -18° C.
Hoe kan ik mijn eigen cyclus programmeren - vervolg. Hoe kan ik mijn eigen cyclus programmeren - vervolg. 4 Druk om juiste cyclus te kiezen op LEVEL 1. 8 Druk of voor instellen tijd on minimum termperatuur. Bevestigen met de knop. 5 Druk 9 Druk 6 Druk om te kiezen tussen kernog tijd-gestuurd terugkoenen/vriezen. 7 Druk . voor bevestiging. 10 Druk LEVEL 2 Ok Ok Soft Kern Esc No voor instellen fan om te bevestigen. snelheid. Druk Als u dit programma wilt bewaren, doe dit dan voor het starten.
Bewaren gebruikers programma’s Bewaren van je eigen programma. > Na het programmeren van een cyclus (zie pag. 14-15) is het mogelijk om deze te bewaren. Dit gaat als volgt: > Houdt 5 seconden ingedrukt en de display toont de 1e mogelijke positie om op te slaan. > Typ de naam van het programma . Loop je met de knoppen door de letters en cijfers die daar voor nodig zijn. > Druk voor bevestigen van letters en cijfers. > Display toont de beschikbare positie.
IFR cyclus IFR pakt automatisch de juiste cyclus die past bij het terug te koelen product. IFR minimaliseert oppervlakte bevriezen. > Steek de kernvoeler correct in het product (zie tekening pag. 4) en activeer de IFR-cyclus. De temperatuur wordt op 3 plekken gemeten, n.l. kern-, oppervlakte, en ruimtetemperatuur rond het product. ! Het is ook mogelijk om de IFR-cyclus direct uit het hoofdmenu te starten. voor 5 sec. en de IFR cyclus Druk op start. Zie ook verkorte handleiding.
Gebruik van vaste programma’s Gebruik vaste programma’s - vervolg. Het is mogelijk om te kiezen voor voorgeprogrammeerde programma’s Deze kunnen niet worden gewijzigd. > Druk om een programma te selecteren. De display toont het volgende: > Druk en display toont als volgt: Vlees Esc > IFR Esc > Druk totdat aanbevolen in de display verschijnt: > Druk om het gewenste programma te selecteren, 21 – 29. > Druk Aanbevolen Esc om de cyclus te starten.
Gebruik eigen programma’s Voor koelen Het is mogelijk om eigen programma’s op te slaan voor hergebruik. Het is aan te bevelen om voor elke cyclus (terugkoelen of vriezen) de kast eerst voor te koelen. > Druk voor gebruik eigen programma’s. De display toont als volgt: Programmas Esc > Druk > Druk om gewenste menu te selecteren. > Druk toont: en de display toont: totdat de display Programmas Esc IFR Esc > Druk om te bevestigen.
Bewaar cyclus De kast kan ook voor een korte periode een bewaarcyclus draaien. > Om de bewaartemperatuur in te stellen volg de onderstaande instructies: Bewaar cyclus – vervolg. > Om een negatieve bewaartemp teselecteren, druk display toont: Druk om het gewenste menu te selecteren. , totdat de Minus Ok > Druk toont: of totdat de display > Druk om keuze te bevestigen. De display toont nu: Bewaren Esc > Druk No Set Point Esc om keuze te bevestigen.
Bewaar cyclus – vervolg. > De display toont: Snalheid Esc > Druk of om ventilator snelheid te veranderen. > Druk om te bevestigen. De display toont: Bewaren Esc > Druk starten. ! om bewaarcyclus te De bewaarfunctie voor KPS kasten bevelen wij niet aan omdat de kasten geen automatische ontdooiing hebben. Voor een korte periode is het dus wel mogelijk.
Fout codes Overzicht Als de kast een storing heeft geeft de display dit aan met een foutcode. Elke code staat voor een bepaalde storing. > De tabel hieronder geeft informatie over de foutcode en hoe de fout te herstellen. Fout code Oorzaak Oplossen ALL Hoge Druk High pressure switch geactiveerd. • De kast staat te dicht op de muur opgesteld. Zie paragraaf installatie. Omgevingstemp. Te hoog. • Bel Gram Nederland BV (0546-454252). ALL RuimteVoeler Ruimtevoeler defect. • Ruimtevoeler vervangen.
Overzicht fout codes - vervolg. Fout code Oorzaak Oplossen Ruim.T.Laag De ruimtetemperatuur is/was lager dan de set point, meer dan 10°C (bewaar cyclus). Bijvoorbeeld: De set point is +2°C. Het alarm schakelt in bij -8° C. • Bel Gram Nederland (0546-454252) of uw eigen koeltechnieker. ALL Uitval De stekker is uit het topcontact of de zekering ligt eruit. • Wanneer de stroom is hersteld kunt u onder ALARM zien hoelang de stroomstoring heeft geduurd en wat de max. temperatuur was.
Opties Data printer Sterilisatie programma Deze functie is allen mogelijk indien de kast is uitgerust met een thermoprinter (optioneel). Deze optie is niet mogelijk. > Druk druk toont: om printer te gebruiken of , totdat de display Printen Esc > Druk de display toont: Data Printen? Ok No > Druk om de data te printen. Vervolgens worden de data bij elke volgende cyclus geprint. ! Druk en selecteer “Ok”, en alle opgeslagen data worden geprint.
Alarms De besturing onthoudt elk alarm. > Om in het menu Alarm te komen druk en druk Display geeft: of Alarm - vervolg. > Als het alarm nog steeds van kracht is de display : “Huidig”. Bijvoorbeeld: . A05 Ruimte Voeler I Gang 16:30 10/02/09 Alarm Esc > Daarna druk voor het laatste alarm.
Toetsen blokkering Service parameters Toetsen kunnen worden geblokkeerd tegen onjuist gebruik. Service parameters zijn af fabriek door Gram ingesteld voor optimale werking. > Ga naar hoofdmenu (zie verkorte handleiding). > Druk en een signaal. tegelijk in.U hoort > Druk daarna en tegelijk 5 sec. in. Er verschijnt een “S” rechtsboven in de display. De toetsen zijn nu geblokkeerd. > Voor deblokkeren druk tegelijk 5 sec. in.
Inputs/Outputs In dit menu kunnen de input en output waarden worden afgelezen. Bijvoorbeeld de huidige ruimtetemperatuur. > Druk en dan Inputs/Outputs - vervolg. > Druk op te lopen. of of om door data Ingang/Uitgang Esc > Druk gaan. een paar keer om eruit te > Druk om enkele waarden te controleren zoals in de lijst hieronder. Display Omschrijving Ruimte Voeler -6°C 15°C Ruimte- en kernvoeler temperatuur. Binnen Buiten 6°C -3°C “Kern” temperatuur van product.
Verwijderen > Gram kasten die niet meer gebruikt worden kunnen worden aangeboden aan een erkend inzamelpunt onder nummer 0060.
Pagina 29
Quick Guide Sneltoets Ontdooicyclus Sneltoets IFR (Intelligent Food Recognition) Sneltoets Snelvriezen Sneltoets Snelkoelen Sneltoets Voorkoelen Toets ... gedurende 5 seconden om een handmatige ontdooicyclus te activeren. Toets ... gedurende 5 seconden om IFR (Intelligent Food Recognition) programma te activeren. Het programma berekent zelf de terugkoeltijd etc. Toets ... gedurende 5 seconden om een snelvries cyclus te activeren. Toets Toets * ...
Behoud van kwaliteit zonder stress Doordat bacteriegroei wordt geremd blijft de structuur, smaak, kleur en vitamine van het voedsel behouden. Constante kwaliteit door voor-productie van sauzen, soepen, groenten, vlees en vis voor meerdere dagen ineens, tijdens de daluren. Minder stress tijdens piekuren doordat in de daluren componenten zijn voorbereid die enkel nog hoeven te worden geregenereerd. Besparing in Personeelskosten door voor-productie van verschillende componenten op rustige tijden.
Gram Nederland B.V. Postbus 601 Twentepoort West 62 NL-7609 RD Almelo Tel.: 0546 454252 Fax: 0546 813455 e-mail: info@gram.nl www.gram.nl www.gram.be Feiten over ons Gram Commercial A/S ontwikkelt en produceert koel- en vriesapparatuur voor professionele keukens. Met onze hoofdzetel in Vojens , Denemarken , onderdeel van de Hoshizaki Groep en een omvangrijk netwerk van handelaren over de hele wereld, bieden wij overal vakkundige, plaatselijke service aan onze klanten.
