Manual

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ALIMENTS ET ÉPAISSEUR
POSITION
DE GRILLE
REGLAGE
DU GRIL
°F (°C)
TEMP.
INTERNE
°F (°C)
TEMPS
CÔTÉ 1
(MIN.)*
TEMPS
CÔTÉ 2
(MIN.)*
Volaille
Poitrine (avec os) 4 450 (235) 180 (82) 16-18 10-13
Deux demi poulets 3 450 (235) 180 (82) 25-27 15-18
Cuisses 4 450 (235) 170 (77) 13-15 9-13
Porc
Porc Cotelettes (11⁄4po ou
plus)
4 450 (235) 160 (71) 12-14 11-13
Saucisses fraîches 4 450 (235) 160 (71) 4-6 3-5
CONSEILS ET TECHNIQUES DE DÉSHYDRATATION
•
On peut déshydrater des aliments en utilisant le mode déshydratation. Une
température plus faible est utilisée et l’air chaué circulant enlève doucement
l’humidité pour préserver la nourriture.
•
La température en mode déshydratation est préprogrammée à 140°F (60°C)..
•
Les températures du mode déshydratation possibles sont de 120°F (50°C) à
160°F (70°C).
•
Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.
•
Certains aliments requièrent 14-15 heures pour complètement se déshydrater.
•
Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les temps spéciques et
la conservation de certains aliments.
•
Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes et des
morceaux de viande.
•
Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins spécialisés.
•
En utilisant des feuilles de papier, une certaine humidité peut être absorbée
avant la déshydratation (comme des morceaux de tomate ou de pêche).
TABLEAU DE GRILLADE À DÉSHYDRATATION
AILMENT PRÉPARATION
TEMPS DE
SECHAGE
APPROX.*
(heures)
VERIFIER LA
CUISSON
Fruit
Pommes Dans jus de citron ¼ t.
et 2 t. d’eau, tranches
¼ po
11-15 Légèrement
pliables
Bananas Dans jus de citron ¼ t.
et 2 t. d’eau, tranches
¼ po
11-15 Légèrement
pliables