840135800 Ev02.qxd 6/3/05 2:03 PM Page 1 Roaster Oven Rôtissoire Horno Asador READ BEFORE USE LIRE AVANT L’UTILISATION LEA ANTES DE USAR English ................................................ 2 USA: 1-800-851-8900 Français ............................................ 16 Canada : 1-800-267-2826 Español .............................................. 32 México: 01 800 71 16 100 Le invitamos a leer cuidadosamente este instructivo antes de usar su aparato.
840135800 Ev02.qxd 6/3/05 2:03 PM Page 2 IMPORTANT SAFEGUARDS When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following: 1. Read all instructions. 2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs. 3. Use oven mitts to remove the Insert Pan or Rack from the roaster oven; or to remove a baking pan or cooked food from the insert pan. 4. To protect against electrical shock do not immerse roaster base, cord, or plug in water or other liquid. 5.
840135800 Ev02.qxd 6/3/05 2:03 PM Page 3 Parts & Features 1. Lid 2. Lid Holders (select models only) 3. Rack 4. Removable Insert Pan 5. Base 6. Temperature Control Optional Accessories (on select models only) Buffet Lid Buffet Pans See purchase information on page 8. Using Your Roaster Oven BEFORE FIRST USE: Wash the insert pan, rack, and lid before using. During the first use of the roaster oven, some smoke and odor may be noticed.
840135800 Ev02.qxd 6/3/05 2:03 PM Page 4 Tips About Your Roaster Oven • Most heat-resistant glass casserole dishes fit in the roaster oven. Place in insert pan before filling dish to make sure it fits. • Baking pans and casserole dishes should be placed on the rack for best heat circulation. If necessary, the rack can be removed to fit a large roasting pan or two casseroles in roaster oven.
840135800 Ev02.qxd 6/3/05 2:03 PM Page 5 To Use Your Roaster Oven Buffet Pans (on select models – or see purchase information on page 8) wCAUTION Burn Hazard • Escaping steam may cause burns. • Use hot mitt to protect hand when opening hot roaster oven. • Buffet pans are hot. Handle carefully. 1. Wash all pans with warm, soapy water. 2. Remove the roaster oven’s insert pan from the oven well (if present). Fill the roaster oven well with 2 gallons (8 L) of water. 3.
840135800 Ev02.qxd 6/3/05 2:03 PM Page 6 Roasting Roasting Meats and Poultry • We recommend the use of a meat thermometer to assure perfectly cooked roasts and poultry every time. If using a meat thermometer, the meat or poultry should be removed from the roaster oven when the thermometer reading is 5 to 10 degrees below the desired temperature. The internal temperature will continue to rise after the meat has been removed from the roaster oven.
840135800 Ev02.qxd 6/3/05 2:03 PM Page 7 Baking The roaster oven can bake your favorite cakes, pies, breads, or casseroles like a conventional oven. Pans and dishes should be placed on the rack for best heat circulation. Using the rack is also recommended for convenience in removing hot dishes and pans from the roaster oven. Do not remove the lid of the roaster oven unless necessary. Removing the lid allows heat to escape and effects the temperature of the roaster oven.
40135800 Ev02.qxd 6/3/05 2:03 PM Page 8 Cleaning How to Clean Your Roaster Oven 1. Turn temperature control to OFF. Unplug roaster oven from outlet and let cool. 2. Wash cover, rack, and insert pan in hot, soapy water. To remove burned-on food, let soak, then scrub with a nylon scouring pad. Rinse in hot water, then dry. 3. Wipe the inside of the roaster base with a damp cloth. 4. Wipe the outside of the roaster oven with a damp, soapy cloth; then dry.
840135800 Ev02.qxd 6/3/05 2:03 PM Page 9 Roaster Oven Recipes Unless otherwise instructed, preheat roaster oven for 15 minutes to the temperature stated in the recipe. If recipe calls for the use of a baking pan or dish, take the rack out of the oven. Preheat oven to desired temperature. Then place pan on the rack and then place both into the roaster oven. Bake as instructed in the recipe. The rack makes it easier to place or remove pans or dishes in the hot roaster oven.
840135800 Ev02.qxd 6/3/05 2:03 PM Page 10 Main Dish/Entrees Quick Roast Turkey The roaster oven cooks a turkey in about half the time of a regular oven, but use a meat thermometer to make sure your turkey is thoroughly cooked. The roaster oven DOES NOT brown a turkey. The constant dripping of condensation from the cover of the roaster prevents the turkey from browning but also produces a turkey that is moist and juicy. 1 teaspoon (5 ml) salt 14 to 18 pound (6.3-8.1 kg) fresh or 1⁄2 teaspoon (2.
840135800 Ev02.qxd 6/3/05 2:03 PM Page 11 North Carolina Pork Barbeque 1⁄2 cup (125 ml) water 10 to 12 pounds (4.5-5.4 kg) Boston 1 tablespoon (15 ml) black pepper blade pork roasts 2 tablespoons (30 ml) salt 2 (28-ounce [787 g]) cans whole 3 tablespoons (45 ml) sugar tomatoes 1 to 2 tablespoons (15-30 ml) crushed 11⁄2 cups (375 ml) vinegar 1⁄2 cup (125 ml) Worcestershire sauce red peppers Place pork in insert pan. In a large mixing bowl, combine remaining ingredients.
840135800 Ev02.qxd 6/3/05 2:03 PM Page 12 Blue Cheese Shrimp 4 ounces (115 g) blue cheese, crumbled 8 ounces (225 g) cream cheese, cut in cubes and at room temperature 1 tablespoon (15 ml) chopped fresh chives 1 tablespoon (15 ml) chopped fresh parsley 1 clove garlic, minced 1⁄3 cup (80 ml) white wine* 2 pounds (900 g) shelled raw shrimp Cooked rice or pasta In a medium mixing bowl combine the blue cheese, cream cheese, chives, parsley, garlic, and wine. Beat until smooth. Fold in shrimp by hand.
840135800 Ev02.qxd 6/3/05 2:03 PM Page 13 Cheddar Onion Cornbread ⁄ cup (60 ml) butter 1 cup (250 ml) milk 11⁄2 cups (375 ml) chopped onion 2 (8-ounce [225 g]) packages 8-ounce (225 g) container sour cream corn muffin mix 11⁄2 cups (375 ml) grated cheddar 15-ounce (425 g) can cream corn cheese, divided 3 drops hot pepper sauce 2 eggs In a skillet over medium high heat, sauté onions in butter until soft. Transfer to a medium mixing bowl and let cool.
840135800 Ev02.qxd 6/3/05 2:03 PM Page 14 Harvest Apple Cake 1 teaspoon (5 ml) baking soda 1 cup (250 ml) sugar 1 teaspoon (5 ml) salt 1 cup (250 ml) light brown sugar 1⁄2 teaspoon (2.5 ml) cinnamon 11⁄2 cups (375 ml) vegetable oil 1⁄2 teaspoon (2.5 ml) nutmeg 3 eggs 2 cups (500 ml) finely chopped apples 2 teaspoons (10 ml) vanilla extract 1 cup (250 ml) chopped pecans 3 cups (750 ml) flour Preheat roaster oven to 325ºF (160ºC). In a large mixing bowl beat together sugars, oil, eggs, and vanilla.
840135800 Ev02.qxd 6/3/05 2:03 PM Page 15 Customer Service If you have a question about your roaster oven, call our toll-free customer service number. Before calling, please note the model, type, and series numbers and fill in that information below. These numbers can be found on the bottom of your roaster oven. This information will help us answer your question much more quickly.
840135800 Fv02.qxd 6/3/05 2:05 PM Page 16 IMPORTANTES INSTRUCTIONS Lors de l’utilisation d’appareils électroménagers, des précautions fondamentales de sécurité doivent toujours être observées, y compris ce qui suit : 1. Lire toutes les instructions. 2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou boutons. 3. Utiliser des gants de cuisine pour retirer le contenant intérieur ou la grille de la rôtissoire ; ou pour sortir un moule à gâteau ou des aliments cuits du contenant intérieur. 4.
840135800 Fv02.qxd 6/3/05 2:05 PM Page 17 Pièces et caractéristiques 1. Couvercle 2. Supports de couvercle (certains modèles seulement) 3. Grille 4. Plat amovible 5. Base 6. Commande de température Accessoires en option (certains modèles seulement) Bacs de buffet Couvercle de buffet Voir les renseignements d’achat à la page 23. Utilisation de la rôtissoire AVANT L’UTILISATION INITIALE : Laver le plat, la grille, et le couvercle.
840135800 Fv02.qxd 6/3/05 2:05 PM Page 18 Conseils à propos de la rôtissoire • La plupart des plats en verre réfractaire conviennent à la rôtissoire. Avant de remplir le plat, le mettre dans le plat amovible pour s’assurer qu’il convient. • Les plats pour la cuisson doivent être placés sur la grille pour une circulation maximale de la chaleur. Si nécessaire, la grille peut être retirée pour accommoder un grand plat ou deux plats dans la rôtissoire.
840135800 Fv02.qxd 6/3/05 2:05 PM Page 19 Utilisation de votre couvercle de buffet de rôtissoire (sur certains modèles) Le couvercle de buffet était conçu pour fournir un accès facile à la nourriture quand vous disposez la nourriture ou vous servez. 1. Faites tourner le bouton du couvercle de buffet dans le sens des aiguilles d’une montre pour déverrouiller et soulevez la poignée pour ouvrir. 2. Faites tourner le bouton du couvercle de buffet pour verrouiller la porte d’accès sur le couvercle.
840135800 Fv02.qxd 6/3/05 2:05 PM Page 20 Renseignements pour obtenir de bons résultats ATTENTION : Vous devez conserver la température interne des aliments à au moins 150ºF (66ºC). • Tous les bacs de buffet doivent être en place quand vous utilisez les bacs de buffet de votre rôtissoire. • N’utilisez les bacs de buffet que pour conserver chauds les aliments cuits. • Vous ne devez pas utiliser les bacs de buffet sur une surface de cuisson ou dans un four à micro-ondes.
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840135800 Fv02.qxd 6/3/05 2:05 PM Page 22 Réchauffage de petits pains, biscuits, etc. Préchauffer la rôtissoire à 250ºF (120ºC). Vous aurez besoin de deux petits contenants allant au four pour contenir l’eau. Les boîtes de conserve vides et lavées conviennent parfaitement. Remplir les boîtes aux deux tiers d’eau chaude et les placer dans les coins opposés du plat amovible. Empiler les petits pains, biscuits ou crêpes dans le plat amovible. Ne pas les laisser toucher les côtés du plat.
840135800 Fv02.qxd 6/3/05 2:06 PM Page 23 Nettoyage des bacs de buffet 1. Laissez refroidir complètement les bacs de buffet de la rôtissoire avant de les nettoyer. 2. Pour aider à enlever les bacs de buffet du puits, insérez l’extrémité d’une cuiller en bois sous le couvercle soulevé à une extrémité du bac. (sur certains modèles) 3. Lavez les bacs de buffet dans le l’eau savonneuse chaude. Rincez et séchez complètement. Vous pouvez également laver les bacs dans une machine à laver la vaisselle.
840135800 Fv02.qxd 6/3/05 2:06 PM Page 24 Recettes - Hors-d’œuvre À moins d’indication contraire, préchauffer la rôtissoire 15 minutes à la température demandée dans la recette. Si la recette nécessite l’utilisation d’une casserole ou d’un moule, enlever la grille de la rôtissoire. Préchauffer à la température désirée. Mettre la casserole ou le moule sur la grille, puis mettre les deux ensemble dans la rôtissoire. Cuire selon les instructions de la recette.
840135800 Fv02.qxd 6/3/05 2:06 PM Page 25 Plats principaux Dinde rôtie rapide La rôtissoire cuit une dinde en environ la moitié du temps d’un four ordinaire, mais utiliser un thermomètre à viande pour s’assurer que la dinde est cuite complètement. La rôtissoire NE brunit PAS la dinde. La condensation qui dégoutte constamment du couvercle de la rôtissoire empêche la dinde de brunir, mais produit une dinde humide et juteuse. 1 c. à thé (5 ml) de sel 1⁄2 c.
840135800 Fv02.qxd 6/3/05 2:06 PM Page 26 Barbecue de porc de la Caroline du Nord Rôti de soc de porc de 10 à 12 lb (4,5-5,4 kg) 2 btes de 28 oz (787 g) de tomates entières 11⁄2 tasse (375 ml) de vinaigre 1⁄2 tasse (125 ml) de sauce Worcestershire ⁄ tasse (125 ml) d’eau 1 c. à soupe (15 ml) de poivre noir 2 c. à soupe (30 ml) de sel 3 c. à soupe (45 ml) de sucre 1-2 c. à soupe (15-30 ml) de poivre de Cayenne broyé 12 Placer le porc dans le plat amovible.
840135800 Fv02.qxd 6/3/05 2:06 PM Page 27 Filet de bœuf entier 1 filet de boeuf entier, 7 à 9 lb (3,15-4 kg) 2 c. à thé (10 ml) chacune de : origan, basilic, thym et sel 1 c. à thé (5 ml) chacune de : poivre de Cayenne, poivre noir, poudre de chili, et poudre d’oignon Enlever la majeure partie du gras couvrant le filet. Replier l’extrémité mince et plate du filet vers le milieu et l’attacher avec de la ficelle de cuisine pour que le rôti cuise plus uniformément.
840135800 Fv02.qxd 6/3/05 2:06 PM Page 28 Pommes de terre au four 10 lb (4,5 kg) de pommes de terre au four Laver les pommes de terre et les nettoyer à la brosse. Percer toutes les pommes de terre plusieurs fois. Les empiler dans la rôtissoire de manière à ce qu’elles ne touchent pas les côtés du plat amovible. Cuire à 400ºF (205ºC) pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Vérifier la cuisson en perçant avec une fourchette.
840135800 Fv02.qxd 6/3/05 2:06 PM Page 29 Desserts Carrés au citron 1 tasse (250 ml) de beurre 1⁄2 tasse (125 ml) de sucre 2 tasses (500 ml) de farine 4 oeufs 2 tasses (500 ml) de sucre 1⁄2 c. à thé (2,5 ml) de vanille ⁄ tasse (125 ml) de farine 1 c. à thé (5 ml) de poudre levante 4 c. à soupe (60 ml) de jus de citron 2 c.
840135800 Fv02.qxd 6/3/05 2:06 PM Page 30 Gâteau aux pommes 1 tasse (250 ml) de sucre 1 tasse (250 ml) de cassonade dorée 11⁄2 tasse (375 ml) d’huile végétale 3 oeufs 2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille 3 tasses (750 ml) de farine 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude 1 c. à thé (5 ml) de sel 1⁄2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle 1⁄2 c. à thé (2,5 ml) de muscade 2 tasses (500 ml) de pommes hachées finement 1 tasse (250 ml) de pacanes hachées Préchauffer la rôtissoire à 325ºF (160ºC).
840135800 Fv02.qxd 6/3/05 2:06 PM Page 31 Service aux clients Si vous avez une question au sujet de votre rôtissoire, composer notre numéro sans frais d’interurbain de service aux clients. Avant de faire un appel, veuillez noter le modèle, le type et les numéros de série, et fournir ces renseignements ci-dessous. Ces numéros se trouvent à la base de la rôtissoire. Ces renseignements nous aideront à répondre beaucoup plus vite à toute question.
840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 32 SALVAGUARDIAS IMPORTANTES Cuando use aparatos eléctricos, es importante seguir todas las precauciones de seguridad que incluyen lo siguiente: 1. Lea todas las instrucciones. 2. Verifique que el voltaje de su instalación corresponda con el del producto. 3. No toque superficies calientes. Use las manijas o las perillas. 4.
840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 33 Piezas y características 1. Tapa 2. Sujetadores de la tapa (en modelos selectos) 3. Rejilla 4. Asadera de inserción desmontable 5. Base 6. Control de temperatura Accesorios opcionales (en modelos selectos) Tapa para buffet Cacerolas para buffet Ver informacion sobre la compra en la pégina 39. El uso de su horno asador Antes del primer uso: Lave la asadera de inserción, la rejilla y la tapa antes de usar.
840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 34 • La mayoría de las cacerolas de vidrio resistentes al calor encajan bien en el horno asador. Coloque la cacerola en la asadera de inserción antes de llenarla para asegurarse de que encaje. • Las asaderas comunes y cacerolas deben colocarse sobre la rejilla para permitir que el calor circule mejor. Si es necesario, se puede sacar la rejilla para adaptar una asadera más grande o dos cacerolas en el horno asador.
840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 35 Para usar la tapa para buffet del horno asador (en modelos selectos) La tapa para buffet fue diseñada para permitir un fácil acceso a los alimentos para rociarlos con jugo o servir. 1. Rote la perilla de la tapa para buffet en el sentido del reloj para desbloquear y levante el mango para abrir. 2. Rote la perilla de la tapa para buffet en el sentido contrario al reloj para bloquear la puerta de acceso en la tapa.
840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 36 Consejos para mejores resultados PRECAUCIÓN: La temperatura interna de los alimentos debe mantenerse en 150º F (66º C) o más. • Todas las cacerolas para buffet deben estar en su lugar al usar las cacerolas para buffet del horno asador. • Use únicamente las cacerolas para buffet para mantener los alimentos cocinados calientes. • Las cacerolas para buffet no se deben usar en la estufa u horno microondas.
840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 37 Roasting Chart ALIMENTO PESO KGS CARNE TERM.
840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 38 Para calentar panecillos, etc. Precaliente el horno asador a 250°F (120ºC). Necesitará dos envases refractarios pequeños para el agua. Latas de comida vaciadas y lavadas son una perfecta solución. Llene dos tercios de las latas con agua caliente y colóquelas en esquinas opuestas de la asadera de inserción. Coloque los panecillos o panqueques apilados en el horno de inserción. No deje que toquen los costados de la asadera.
840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 39 Cómo limpiar las cacerolas para buffet (en modelos selectos) 1. Deje que las cacerolas para buffet del horno asador se enfríen por completo antes de limpiar. 2. Para ayudar a retirar las cacerolas para buffet del interior, inserte el borde de una cuchara de madera por debajo del borde levantado de cualquier extremo de la cacerola. 3. Lave las cacerolas para buffet en agua caliente y jabonosa. Enjuague y seque por completo.
840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 40 Recetas – Aperitivos A menos que se haya indicado lo contrario, precaliente el horno asador durante 15 minutos a la temperatura indicada en la receta. Si la receta indica que se debe usar una asadera o fuente, saque la rejilla del horno. Precaliente el horno a la temperatura deseada. Luego coloque la asadera sobre la rejilla y luego coloque ambos en el horno asador. Hornee según las instrucciones de la receta.
840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 41 Plato fuerte/Plato principal Pavo asado rápido El horno asador cocina un pavo en la mitad de tiempo que un horno común, pero use un termómetro para carne para asegurarse de que el pavo esté perfectamente cocido. El horno asador NO dora un pavo. El goteo constante de condensación de la tapa del asador evita que el pavo se dore, pero también produce un pavo jugoso.
840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 42 Cerdo a la barbacoa estilo Carolina del Norte Paletas de cerdo estilo Boston de 1 cucharada (15 ml) de pimienta negra 10 a 12 libras (4,5-5,4 kg) 2 cucharadas (30 ml) de sal 2 latas de tomates enteros de 3 cucharadas (45 ml) de azúcar 28 onzas (787 g) 1 a 2 cucharadas (15-30 ml) de pimien11⁄2 tazas (375 ml) de vinagre tos rojos triturados 1⁄2 taza (125 ml) de salsa Worcestershire 1⁄2 taza (125 ml) se agua Coloque el cerdo en la asadera de inserción.
840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 43 Lomo de res entero 1 lomo de res entero de 7 a 9 libras 1 cucharadita (5 ml) de cada uno: (3,15-4 kg) pimienta roja molida, pimienta 2 cucharaditas (10 ml) de cada uno: negra, polvo de chile y polvo de orégano, albahaca, tomillo y sal cebolla Recorte la mayoría de la grasa que cubre el lomo. Doble el extremo plano y delgado del lomo hacia atrás en dirección al centro y átelo con mecate de cocina. Esto se hace para que el bife se cocine con más uniformidad.
840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 44 Papas al horno 10 libras (4,5 kg) de papas para hornear Lave y frote las papas. Perfore todas las papas varias veces. Apílelas en el horno asador de manera que no toquen los lados de la asadera de inserción. Cocine a 400ºF (205ºC) por 1 hora o hasta que estén listas. Verifique que estén listas pinchando con un tenedor.
840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 45 Postres Cuadrados de limón 1 taza (250 ml) de mantequilla 1⁄2 taza (125 ml) de azúcar 2 tazas (500 ml) de harina 4 huevos 2 tazas (500 ml) de azúcar 1⁄2 cucharadita (2,5 ml) de vainilla 1⁄2 taza (125 ml) de harina 1 cucharadita (5 ml) de polvo de hornear 4 cucharadas (60 ml) de jugo de limón 2 cucharadas (30 ml) de jugo de lima Ralladura de 1 limón (parte amarilla de la cáscara) Coloque la mantequilla y el azúcar en un tazón y bata hasta que se hayan mezclado.
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840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 47 Grupo HB PS, S.A. de C.V. Monte Elbruz No. 124 Int. 601 Col. Palmitas Polanco México, D.F. C.P. 11560 Tel. 52 82 31 05 y 52 82 31 06 Fax.
840135800 Sv02.qxd 6/3/05 2:07 PM Page 48 RED DE CENTROS DE SERVICIO AUTORIZADA GRUPO HB PS, S.A. DE C.V. Distrito Federal Jalisco ELECTRODOMÉSTICOS Av. Plutarco Elias Cailes No. 1499 Zacahuitzco MEXICO 09490 D.F. Tel: 01 55 5235 2323 Fax: 01 55 5243 1397 CASA GARCIA Av. Patriotismo No. 875-B Mixcoac MEXICO 03910 D.F. Tel: 01 55 5563 8723 Fax: 01 55 5615 1856 REF. ECONÓMICAS DE OCCIDENTE, S.A. DE C.V. Garibaldi No. 1450 Ladrón de Guevara GUADALAJARA 44660 Jal.