Ice Cream Maker Sorbetière pour crème glacés Máquina para hacer helados READ BEFORE USE LIRE AVANT UTILISATION LEA ANTES DE USAR English.................................................. 2 USA: 1-800-851-8900 www.hamiltonbeach.com Français.............................................. 13 Canada: 1-800-267-2826 www.hamiltonbeach.ca Español............................................... 24 México: 800 71 16 100 www.Hamiltonbeach.com.
IMPORTANT SAFEGUARDS This is not a toy. Adult supervision is necessary when any appliance is used by or near children. When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed to reduce the risk of fire, electric shock, and/or injury to persons, including the following: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Read all instructions.
Parts and Features 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Motor Cover Canister Drain Bucket Dasher Storage Plug Usage Tips • Firmness of ice cream depends on variables such as the recipe used, room temperature and temperature of ingredients before churn-freezing. • Remember that artificial sweetener can be used as a substitute for sugar. Only add artificial sweeteners to mixtures that are cold or have completely cooled.
How to Make Ice Cream 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 4 You will need approximately 8 to 12 pounds of ice and 3 cups of rock salt to make ice cream. Optional: An additional 4 pounds of ice and 1 cup of rock salt are needed to harden the ice cream. Before First Use: Wash ice cream maker parts according to “Cleaning” instructions. Prepare one of the suggested recipes or one of your own favorites. You can use any recipe for ice cream, frozen yogurt, or frozen dessert. Pour ice cream mixture into canister.
Storing Ice Cream Although ice cream can be stored in the freezer for a short period, a lengthy period of storage is not beneficial for either the taste or the quality of the ice cream. After one or two weeks, the texture starts to deteriorate and the fresh taste is lost. Ice cream tastes best when it is fresh. Should you wish to store ice cream in the freezer, follow these tips: • Store the ice cream in a clean, well-sealed container that is suitable for freezing.
Troubleshooting 6 PROBLEM Unit does not stop churning. Things TO CHECK • The unit may not stop churning when making less than the FILL LINE level. • Recipe was not followed correctly. • Ratio of ice and salt was not correct. Correct amount of salt must be used for ice cream to freeze. Ice is jammed. • Unplug unit from electrical outlet. Turn canister in ice to free jammed ice. Plug in unit to restart. Salty tasting ice cream.
Recipes Old Fashioned Vanilla Ice Cream This recipe takes a little longer, but it is worth the effort. 6 large eggs, beaten 3 cups (750 ml) sugar 1 ⁄4 teaspoon (1.25 ml) salt 41⁄2 cups (1.125 L) heavy whipping cream 1 tablespoon (15 ml) vanilla extract 5 cups (1.25 L) whole milk In heavy saucepan, combine sugar, salt, and milk. Cook over medium heat stirring occasionally until mixture is steaming. Reduce heat to low. In medium bowl, slightly beat eggs.
Strawberry-Banana Variation Add 6 mashed bananas and 1 quart (1 L) coarsely chopped strawberries to ice cream mixture; mix well. Pour into canister. Double Almond Chocolate Variation Finely chop 6 ounces (170 g) semisweet chocolate squares. Replace vanilla extract with almond extract. Chop 2 cups (500 ml) of almonds and add to ice cream mixture; mix well. Pour into canister.
Raspberry Ice Cream 3 (750 ml) cups sugar 41 ⁄ 2 cups (1.125 L) frozen raspberries, slightly thawed 2 tablespoons (30 ml) lemon juice 3 cups (750 ml) heavy cream 3 cups (750 ml) milk Remove raspberries from freezer and allow to become slightly soft. Then mash or puree, (strain the seeds if desired). Combine sugar, lemon juice, and fruit; mix well. Stir in cream and milk. Pour into canister. Chocolate-Raspberry Variation Add 20 crushed chocolate sandwich cookies; (place in plastic sandwich bag and mash).
Strawberry Cheesecake Ice Cream 1 8-ounce (227 g) package 2 cups (500 ml) heavy whipping cream cream cheese (softened) 2 teaspoons (10 ml) vanilla extract 2 cups (500 ml) frozen strawberries 1 cup (250 ml) graham cracker crumbs (slightly thawed) 2 (14-ounce [396 g]) can sweetened condensed milk Allow cream cheese to soften and the strawberries to become slightly thawed. In a medium bowl, beat cream cheese until fluffy. Gradually add condensed milk until smooth, (you may use a hand mixer).
Hot Fudge Sauce 3 (1-ounce [25 g]) squares unsweetened chocolate 1 ⁄ 2 cup (125 ml) half ’n half 3 ⁄4 cup (175 ml) sugar Dash of salt 1 ⁄4 cup (60 ml) butter or margarine 1 teaspoon (5 ml) vanilla extract In medium saucepan combine chocolate, half ’n half, sugar, and salt. Cook over medium heat, stirring continuously until chocolate is melted. Remove from heat and whisk in vanilla extract and butter. Continue to whisk until smooth. Serve warm over ice cream.
Customer Service If you have a claim under this warranty, please call our Customer Service Number. For faster service please have model, series, and type numbers ready for operator to assist you. These numbers can be found on the bottom of your appliance. MODEL: _______________ TYPE: ________________ SERIES: _________________ This warranty applies to products purchased in the U.S. or Canada.
PRÉCAUTIONS IMPORTANTES Ceci n’est pas un jouet. Tout appareil ménager est utilisé par ou près des enfants ou à leur proximité doit faire l’objet d’une surveillance par un adulte. Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque d’incendie, d’électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes : 1. Lire toutes les instructions. Le remplacement et la réparation du cordon 2.
Pièces et caractéristiques 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Moteur Couvercle Cylindre de congélation Trou d’évacuation Seau Pale de baratte Bouchon de rangement Conseils d’utilisation • • • • La fermeté de la crème glacée dépend de facteurs variables tels que la recette utilisée, la température ambiante ainsi que la température des ingrédients avant le barattage. Souvenez-vous que l’édulcorant artificiel peut être utilisé comme succédané de sucre.
Fabrication de crème et yaourt glacés 1. 2. 3. 4. Vous aurez besoin d’environ 8 à 12 lbs (3,6 à 5,5 kg) de glace et de 3 tasses de sel gemme pour faire de la crème glacée. Facultatif : 4 lbs (1,8 kg) de glace et 1 tasse de sel gemme de plus sont nécessaires pour faire durcir la crème glacée. Avant la première utilisation : laver les pièces de la sorbetière conformément aux instructions de « Nettoyage ». Préparez une des recettes conseillées ou une recette de votre choix.
P our plus d’isolation, couvrez le seau d’une serviette ou d’un journal. Laissez la crème glacée durcir pendant une à deux heures. La durée de durcissement varie avec le type de crème glacée ainsi que la température ambiante. 16. La crème glacée peut aussi être durcie en : 15.
Dépannage PROBLÈME L’appareil n’arrête pas d’agiter la préparation. À VÉRIFIER • L’appareil ne peut pas arrêter la phase d’agitation lorsque la préparation est en dessous du NIVEAU DE REMPLISSAGE. • La recette n’a pas été correctement suivie. • Le rapport de glace et de sel est incorrect. Avec une quantité de sel incorrecte, la crème glacée ne peut pas congeler. La glace est coincée. • Débrancher l’appareil de la prise électrique murale.
Recettes Crème glacée à la vanille à l’ancienne Cette recette est un peu plus longue à exécuter, mais elle en vaut la peine. 3 tasses (750 ml) de sucre 41⁄2 tasses (1,125 l) de crème à fouetter épaisse 1 ⁄4 cuiller à thé (1,25 ml) de sel 1 cuiller à table (15 ml) d’extrait de vanille 5 tasses (1,25 l) de lait entier 6 gros œufs, battus Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le sel et le lait.
Variation aux fraises et à la banane Ajouter 6 bananes écrasées et 1 l de fraises grossièrement hachées à la préparation de crème glacée ; bien remuer. Verser dans le cylindre de congélation. Variation au chocolat et aux amandes Hacher finement 170 g de carrés de chocolat semi-sucré. Remplacer l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande. Hacher 500 ml d’amandes et ajouter à la préparation de crème glacée ; bien remuer. Verser dans le cylindre de congélation.
Crème glacée à la framboise 2 cuillers à table (30 ml) de jus de citron 3 tasses (750 ml) de sucre 3 tasses (750 ml) de crème épaisse 41 ⁄ 2 tasses (1,125 ml) de framboises surgelées, légèrement décongelées 3 tasses (750 ml) de lait Sortir les framboises du congélateur et les laisser légèrement ramollir. Puis les écraser (tamiser pour enlever les graines). Mélanger le sucre, le jus de citron et les fruits ; bien remuer. Introduire la crème et le lait. Verser dans le cylindre de congélation.
Crème glacée au gâteau au fromage et à la fraise 1 paquet (227 g) de fromage à la crème (ramolli) 2 tasses (500 ml) de fraises surgelées (légèrement décongelées) 2 boîtes de 396 g de lait concentré sucré 2 t asses (500 ml) de crème à fouetter épaisse 2 c uillers à thé (10 ml) d’extrait de vanille 1 t asse (250 ml) de miettes de craquelin graham Laisser le fromage à la crème ramollir et les fraises se décongeler légèrement. Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème en mousse.
Sauce au fudge, chaude 3 carrés (1 once chacun [85 g]) de chocolat non sucré 1 ⁄ 2 tasse (125 ml) de crème 11,5 % M.G. 3 ⁄4 tasse (175 ml) de sucre Pincée de sel 1 ⁄4 de tasse (60 ml) de beurre ou de margarine 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille Dans une casserole moyenne, mélanger le chocolat, crème 11,5 % M.G., le sucre et le sel. Faire cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat ait fondu.
Service à la clientèle Si vous avez une réclamation à faire en vertu de cette garantie, veuillez composer notre numéro de service à la clientèle. Pour obtenir un service plus rapide, veuillez avoir les numéros de modèle, de série et de type à portée de main pour que le représentant puisse vous aider. Ces numéros se trouvent sur le fond de votre appareil. MODÈLE : _______________ TYPE : _______________ SÉRIE :________________ Cette garantie s’applique aux produits achetés aux É.-U. ou au Canada.
SALVAGUARDIAS IMPORTANTES Esto no es un juguete. Se requiere una supervisión rigurosa cuando los niños utilicen aparatos eléctricos o cuando éstos se estén utilizando cerca de ellos. Cuando utilice artefactos eléctricos, siempre deben seguirse precauciones de seguridad básicas a fin de reducir el riesgo de incendio, descarga eléctrica, y/o lesiones a personas, incluyendo las siguientes: 1. Lea todas las instrucciones. se caiga o dañe de cualquier manera. El reemplazo 2.
ANTES DE USARSE POR PRIMERA VEZ: Saque toda la información y material de embalaje del interior de la máquina de helados. Separe la tapa del motor jalándolas para que se aparten. Lave el cilindro de congelación, la tapa y el eje de accionamiento y la cuchilla de batido en agua tibia jabonosa. Enjuague a fondo y seque todas las piezas. NO sumerja el ensamblaje del motor eléctrico en agua. Para limpiar, pásele un paño húmedo. Piezas y características 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Cómo preparar helados 1. 2. 3. 4. Necesitará aproximadamente entre 8 y 12 libras de hielo y 3 tazas de sal de grano para preparar helado. Opcional: Se necesitan 4 libras adicionales de hielo y una taza de sal de grano para endurecer el helado. Antes del primer uso: Lave las partes de la máquina de helados según las “Instrucciones de limpieza”. Prepare una de las recetas sugeridas o una de sus favoritas. Usted puede usar cualquier receta para helado, helado de yogur o postre congelado.
Cómo almacenar helados Aunque el helado puede almacenarse en el congelador por un corto período de tiempo, un largo período de tiempo de almacenaje no es beneficioso ni para el sabor ni la calidad del helado. Después de una o dos semanas, la textura comienza a deteriorarse y se pierde el sabor fresco. El helado sabe mejor cuando está fresco. Si desea almacenar helados en el congelador, siga estos consejos: • • • • Almacene el helado en un recipiente limpio bien cerrado que sea adecuado para ser congelado.
Solución de problemas 28 PROBLEMA La unidad no deja de batir. Things TO CHECK • La unidad podría no dejar de batir al preparar menos del nivel de la LÍNEA DE LLENADO (FILL LINE). • La receta no se siguió correctamente. • La proporción de hielo y sal no fue la correcta. Se debe usar la cantidad correcta de sal para que el helado se congele. El hielo está obstruido. • esconecte la unidad del tomacorriente eléctrico. Gire el D cilindro en el hielo para liberar el hielo obstruido.
Recetas Helado de vainilla tradicional Esta receta requiere de un poco más de tiempo, pero el esfuerzo vale la pena. 3 tazas (750 ml) de azúcar 6 huevos grandes, batidos 1 ⁄4 cucharadita (1.25 ml) de sal 41⁄2 tazas (1.125 L) de crema batida 5 tazas (1.25 L) de leche entera 1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla En un sartén de fondo grueso, combine el azúcar, la sal y la leche. Cocine a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla esté humeante. Reduzca el calor a nivel bajo.
Variación de mantequilla de maní Agregue 2 tazas (500 ml) de mantequilla de maní con trozos grandes en la mezcla de helado; mezcle bien. Vierta en el cilindro. Helado de chispitas de chocolate y nueces Add 2 cups (500 ml) semisweet chocolate bits and 1 cup (250 ml) chopped walnuts; mix well. Pour into canister. Variación de bananas y fresas Agregue 6 bananas en puré y 1 cuatro de galón (1 L) de fresas picadas en trozos grandes a la mezcla de helado; mezcle bien. Vierta en el cilindro.
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