MANUEL D’UTILISATION SÉRIE BOXER SÉRIE MARLIN SÉRIE FALCON SÉRIE POLAR HENKELMAN BV Versie 11.10 DIG.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR Ce manuel s’applique aux séries BOXER, MARLIN, FALCON et POLAR. Les instructions générales sont applicables à cette catégorie de modèles. Henkelman B.V. ne saura être responsable d’éventuels dommages causés par des caractéristiques machine atypiques. Ce manuel a été réalisé avec le plus grand soin. Henkelman B.V.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR SOMMAIRE DU MANUEL D’UTILISATION INTRODUCTION / RESPONSABILITÉ GARANTIE………………………………………………………….….. 2 SOMMAIRE DU MODE D’EMPLOI ……….………………………………………………………….. 3 ENREGISTREMENT DE LA MACHINE ……….………………………………………………………….. 4 IMPORTANT À L’INSTALLATION – À LIRE AU PRÉALABLE !!! …..……………………………………. 5 IMPORTANT À L’UTILISATION – À LIRE AU PRÉALABLE !!!! ……………………………………….. 7 ÉTIQUETTES D’AVERTISSEMENT 8 ……….…………………………………………………………..
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR AVANT D’UTILISER LA MACHINE, ENREGISTREMENT DE LA MACHINE, À REMPLIR PAR L’UTILISATEUR Enregistrez la machine en remplissant les données ci-dessous. Cette information est nécessaire lors de contacts avec le fournisseur ou avec Henkelman BV concernant des questions ou références sur la machine en question.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR IMPORTANT À L’INSTALLATION !!! À LIRE AU PRÉALABLE !!! GÉNÉRALITÉS Avant la mise en service de la machine, lisez d’abord soigneusement ce manuel d’utilisation. Des informations et instructions pertinentes sont décrites dans ce manuel concernant la mise en marche, l’entretien et les possibilités de la machine.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR POMPE À VIDE Avant le démarrage de la machine, vérifiez si la pompe contient de l’huile (voir page 26). Ne démarrez JAMAIS la machine sans huile dans la pompe. Utilisez le type d’huile préconisé pour la pompe (voir page 27). Après déplacement et/ou transport de la machine, toujours vérifier d’abord le niveau d’huile avant de réutiliser la machine.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR IMPORTANT À L’UTILISATION !!! À LIRE AU PRÉALABLE !!! GÉNÉRALITÉS N’emballez jamais des produits pouvant être abîmés pendant ou après l’emballage sous vide. Ne jamais mettre sous vide des êtres vivants. En cas de doute sur la manipulation et/ou le fonctionnement de la machine, consultez toujours ce manuel d’utilisation. Si le manuel d’utilisation ne permet pas de trouver la solution, consultez votre fournisseur ou Henkelman BV.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR Utilisez le type d’huile préconisé pour la pompe en cas de changement ou d’ajout d’huile (voir page 27). Exécutez le programme de conditionnement au moins une fois par semaine pour favoriser un fonctionnement correct et durable de la pompe (voir page 25).
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR PIÈCES DE MACHINE IMPORTANTES SÉRIE BOXER SÉRIE MARLIN 2 2 4 4 5 1 5 6 6 1 8 9 7 Chambre de vide 7 8 3 9 1 Arrière machines MARLIN Côté machines BOXER 17 12 18 10 13 16 11 12 14 Machines Arrière BOXER 18 17 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13 14. 15. 14 16 15 16. 17. 18. Versie 11.10 DIG.FR 13 11 Barres de soudure mise en place dans la chambre de vide au moyen du système de clips.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR SÉRIE FALCON 4 SÉRIE POLAR 1 4 5 2 3 5 1 2 8 7 6 6 Arrière série FALCON et modèles à chambre unique POLAR 8 7 8 7 Intérieur du couvercle série POLAR 18 9 17 15 16 13 14 1 11 12 10 Côté chambres doubles POLAR après ouverture du panneau 13 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR DÉMARRAGE ET UTILISATION DE LA MACHINE INTERRUPTEUR MARCHE/ARRÊT INTERRUPTEUR PRINCIPAL L’interrupteur MARCHE/ARRÊT est utilisé pour allumer et éteindre la machine avant et après utilisation. ATTENTION : L’interrupteur MARCHE/ARRÊT ne met pas la machine totalement hors tension.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR MANIPULATIONS STANDARDS DE LA MACHINE 1. Mettez la machine en marche avec l’interrupteur MARCHE/ARRÊT. Après une longue période d'inactivité de la machine, préchauffez la pompe avec le programme de conditionnement (instructions page 25). 2. Mettez le produit dans le sachet. Choisissez une taille de sachet appropriée à la taille du produit, il doit contenir facilement le produit mais ne pas être trop grand.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR PANNEAU DE COMMANDES EXPLICATION DU PANNEAU DE COMMANDES Généralités Les commandes numériques représentent 9 programmes de préréglage des fonctions pouvant être configurés à différents paramètres fonctionnels (pour l’emballage de différents produits). Le programme 0 ne peut être configuré et est réservé aux interventions après-vente ou aux tests.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR étape du cycle. Les bénéfices de la fonction Quick Stop H2O sensor sur les produits et la machine : Réduction du temps de cycle de conditionnement, Contrôle automatique du processus de mise sous vide, Garantie d'une soudure à chaque fois, Conservation de la qualité et du poids du produit, Protection contre la corrosion de la pompe, Economie des coûts d’entretien, de réparation, de main-d’œuvre et de consommable.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR fonction n’est pas représentée séparément sur le panneau. La fonction VACUUM PLUS ne peut être activée que si la fonction sous vide par défaut a été réglée à 99%. Affichage de la fonction VACUUM PLUS pendant le cycle (si activée). Le témoin du sous vide reste allumé après l’atteinte des 99% et pendant la durée pré-réglée du VACUUM PLUS.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR MODE UTILISATION Au démarrage de la machine, la machine passe en mode utilisation après affichage des deux codes de commande. Le mode utilisation est le réglage par défaut du panneau de commande d’emballage de produits. En mode utilisation, les paramètres ne peuvent être modifiées. À l’aide des touches PROG et sélection de fonction, les paramètres des différents programmes peuvent être visionnées.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR Description du cycle de programme de la commande numérique par détecteur de pression 1. Sélectionnez le numéro de programme avec la touche PROG et le petit écran d’affichage. Si le programme sélectionné est programmé avec une fonction active d’injection de gaz, un point apparaît dans l’angle inférieur droit du petit écran d’affichage.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR Description du cycle de programme de la commande numérique par sensor Quick Stop H2O 1. Sélectionnez le numéro de programme avec la touche PROG et le petit écran d’affichage. La base de la fonction Quick Stop H2O est un system de control de sensor très sensible. L’ option peut être activé séparément dans chaque programme ; la fonction est activé quand H2O apparaisse à l’écran.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR MODE PROGRAMMATION Le mode programmation est utilisé pour modifier les paramètres des programmes. Pour les instructions sur la programmation, voir page 20-23. AUTRES MODES Le panneau de commande est également pourvu d’un mode entretien. Le programme de conditionnement (voir page 25) pour la pompe et le compteur d’heures d’utilisation sont les fonctions les plus utilisées dans ce mode.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR PROGRAMMATION Il existe deux manières, manuelle ou automatique, pour modifier les paramètres de fonction dans un programme sélectionné. Pour les principes, portées et limitations des paramètres de fonction, voir le chapitre PANNEAU DE COMMANDE précédent. Il y a 10 programmes à sélectionner, numéro 0 à 9.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR PROGRAMMATION AUTOMATIQUE Situation de démarrage : la machine est en mode utilisation normale et le couvercle est ouvert A. PROG 0-9 B. REPROG Sélectionner le programme approprié avec la touche PROG 0-9 pour régler les paramètres de fonction. Le numéro de programme est affiché sur le petit écran d’affichage. Appuyez sur la touche REPROG pour passer en mode programmation. Le numéro de programme clignote sur le petit écran d’affichage.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR F. FONCTION SOUDURE ET SOFTAIR Ne peut se programmer que manuellement. En cas de programmation automatique, après que la durée définie soit passée, le cycle de machine passera automatiquement à la fonction suivante. Après la fin du cycle la programmation sera sauvegardée automatiquement. ACTIVATION DU PROGRAMME SENSOR QUICK STOP H2O Situation de démarrage : la machine est en mode utilisation normale et le couvercle est ouvert A.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR REMARQUES SPÉCIALES SUR LA PROGRAMMATION En cas de commande de détection : la valeur définie pour la fonction d’injection de gaz correspond au pourcentage de vide final dans la cloche après injection du gaz. Par exemple, la valeur de vide est définie à 99% et la fonction d’injection de gaz est définie à 60%. Cela signifie qu’après la fonction de vide, la cloche recevra du gaz jusqu’à un niveau de 60% de vide et 40% (39%) de gaz.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR ENTRETIEN MACHINE GÉNÉRALITÉS Un entretien régulier et complet est nécessaire pour prolonger la durée de vie, prévenir les pannes et pour un résultat d’emballage optimal. En cas d’utilisation intensive (plus de 4 heures par jour) nous conseillons une révision professionnelle une fois tous les 6 mois. Dans les autres cas, une révision complète par an est suffisante (le tout dépendant du lieu, de l’environnement et des produits).
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR SCHÉMA D’ENTRETIEN STANDARD DE LA MACHINE Journalièrement Après utilisation, nettoyez la cloche, le couvercle et le logement avec un chiffon humide. Attention de ne pas utiliser de détergent contenant des solvants. Attention de ne pas utiliser un nettoyeur à haute pression. Hebdomadaire Vérifiez le niveau d’huile et remplacez ou rajoutez de l’huile si le niveau est trop bas ou si l’huile est trouble.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR Changement d’huile/rajout d’huile Le niveau et la qualité de l’huile doivent être contrôlés au moins une fois par semaine. Le hublot de contrôle de l’huile sert à cela. Si le niveau de l’huile est trop bas, ajoutez de l’huile. Si l’huile est trouble, changez l’huile. L’huile doit être changée au moins une fois tous les 6 mois. Série BOXER 1 3 4 2 1. Bouchon de remplissage d’huile 2. Bouchon de vidange de l’huile 3.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR Type de machine Capacité de la pompe Contenu (litres) Température ambiante Type d’huile Type d’huile Type d’huile standard “Chaud” “Froid” 10 - 30 oC 30 - 40 oC 5 - 10 oC BOXER 35 016 m3/h 0.4 Viscosité VG 32 VM 22 VS 22 BOXER 42 / 42 XL - MARLIN 42 / 42 XL 021 m3/h 0.4 Viscosité VG 32 VM 32 VS 32 MARLIN 46 040 m3/h 1.0 Viscosité VG 32 VM 32 VS 32 MARLIN 52 / 90 - FALCON 52/2-60 - POLAR 52/2-40 063 m3/h 1.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR Changement du/des filtre(s) à vapeur d’huile Ouvrez l’arrière ou le côté de la machine pour la pompe Dévissez le couvercle du/des logement(s) à filtre Le(s) filtre(s) est visible et est attaché derrière un tendeur Détendez le tendeur au moyen d’une clé Placez et tendez un nouveau filtre (faites attention de mettre l’étanchéité au bon endroit) dans le logement. Revissez le couvercle sur le logement.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR Remplacement des résistances de soudure et de la bande téflon Enlevez la bande téflon Dévissez et enlevez les fils de soudure Remplacez la bande 1. Sortir la barre de soudure de ses supports (dans la cloche ou le couvercle) au moyen du système de clips ou en dévissant les vis. 2. Enlevez la bande téflon de la barre de soudure. 3.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR ENTRETIEN SUPPORT DE JOINT EN SILICONE ET FERMETURE DE COUVERCLE Remplacement du support de joint en silicone Le support du joint en silicone doit être vérifié toutes les semaines pour d’éventuelles irrégularités sur le joint (principalement des brûlures du fil de soudage). Dès que des irrégularités apparaissent, le joint de silicone doit être remplacé. Le cycle de remplacement moyen du joint de silicone est d’au moins une fois tous les six mois.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR RÉSUMÉ DES PIÈCES DÉTACHÉES D’USURE PIECES DE POMPE A VIDE BUSCH POMPE A VIDE BUSCH MODELES HENKELMAN 016 m3/h 021 m3/h 040 m3/h 063 m3/h 100 m3/h 160 m3/h 300 m3/h BUSCH BOXER 35 BOXER 42 / 42 XL / 42 XL BA MARLIN 46 MARLIN 52 / 90 – FALCON 52 / 2-60 – POLAR 52 / 2-40 FALCON 80 / 2-70 – POLAR 80 / 2-50 POLAR 2-75 POLAR 2-85 / 2-95 HUILE STANDARD Référence Type Litres Henkelman 016 m3/h 021 m3/h 040 m3/h 063 m3/h – 50Hz 063 m3/h – 60Hz 100 m3/h
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR JOINT DE COUVERCLE MODELES REFERENCE LONGUEUR PAR MODELE (en cm) HENKELMAN BOXER SERIES 0320215 BOXER 35 BOXER 42 BOXER 42 XL / BOXER 42 XL BA 175 190 210 MARLIN 46 / 52 / 90 FALCON SERIES POLAR 52 / 80 / 2-40 / 2-50 0320210 MARLIN 46 MARLIN 52 / FALCON 52 / POLAR 52 MARLIN 90 FALCON 80 / POLAR 80 FALCON 2-60 / 2-70 POLAR 2-40 / 2-50 255 250 290 300 260 / 300 280 / 300 POLAR 2-75 / 2-85 / 2-95 0320212 POLAR 2-75 / 2-85 / 2-95 350 / 39
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES MODÈLE CHAMBRE COUVERCLE À VIDE CHÂSSIS DIMENSIONS POMPE (mm) (m3/h) VIDE FINAL (%) SÉRIE BOXER 35 42 42 XL 42 XL Bi-actif INOX INOX INOX INOX Transparent Transparent Transparent Transparent INOX INOX INOX INOX 450x525x385 490x525x430 490x610x445 490x610x420 016 021 021 021 99,80% 99,80% 99,80% 99,80% SÉRIE MARLIN 46 52 90 INOX INOX INOX Transparent Transparent Transparent INOX INOX INOX 780x660x970 7
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR SCHÉMAS ÉLECTRIQUES Schéma du courant de commande série BOXER /TOUCAN Schéma du courant principal série BOXER/TOUCAN Schémas pour les configurations standards Versie 11.10 DIG.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR Schéma du courant de commande MARLIN 46/52/90 / FALCON 52/80 / POLAR 52/80 Schéma du courant de commande FALCON 2-60/2-70 / POLAR 2-40/2-50/2-75/2-85/2-9 Schémas pour les configurations standards Versie 11.10 DIG.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR Schéma du courant principal MARLIN 46-52-90/FALCON 2-60/2-70 / POLAR 2-40/2-50/2-75/2-85/2-95 Schémas pour les configurations standards Fusibles À l’arrivée du courant du réseau électrique sur la plaque de composants se trouvent des fusibles Sur les transformateurs (commande et soudure) se trouvent des fusibles Sur le circuit imprimé de commande se trouvent deux fusibles Il existe une certaine diversité dans les types de fusibles placés dan
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR SCHÉMAS PNEUMATIQUES Série BOXER / Série MARLIN Série FALCON /Série POLAR Schémas pour les configurations standards Versie 11.10 DIG.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR CODES ERREUR Les commandes ont été programmées avec 3 codes d’erreurs. Ces codes indiquent la cause possible des malfonctionnements de la machine. F1 : Ce code indique l’interruption prématurée du cycle (microswitch du couvercle). Exemples: Après la fermeture du couvercle, l’utilisateur ne le tient pas suffisamment longtemps pour que le vide se fasse pour pouvoir garder le couvercle fermé. F1 s’affichera à l’écran.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR DÉPANNAGE PROBLÈME CAUSE SOLUTION La prise électrique n’est pas branchée. Le fusible a grillé. Le fusible sur le circuit imprimé a grillé. La machine ne marche pas Le panneau de commande est allumé Vérifiez puis remplacez si nécessaire. Le connecteur microswitch doit être réglé ou remplacé de façon correcte. Le fusible du transfo de commande a grillé.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR Le sachet n’est pas bien et/ou correctement soudé Le sachet n’a pas été bien placé sur la barre de soudure. La durée de soudure a été réglée trop haut ou trop bas. Le joint de silicone dans la contre-barre est abîmé et/ou usé. Tendez et lisses le sachet sur la barre de soudure. Assurez-vous que l’ouverture du sachet reste toujours dans la cloche de vide. Augmenter ou diminuer la durée de soudure. Remplacez le joint de silicone.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR RÉGLAGES D’USINE DE LA COMMANDE NUMÉRIQUE PAR DURÉE Programme Durée de mise sous vide Durée d’injection de gaz* Durée de soudure Durées de soft-air* * ** 0** 1 2 3 4 5 6 7 8 9 30 OFF 2.5 3 25 OFF 2.5 3 20 OFF 2.5 2 15 OFF 2.5 2 10 OFF 2.5 2 30 5 2.5 OFF 25 5 2.5 OFF 20 10 2.5 2 20 15 2.5 OFF 15 15 2.5 OFF Applicable uniquement si la machine est équipée des options en question.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR APPLICATIONS SPÉCIALES MACHINE À SYSTÈME D’INJECTION DE GAZ (si applicable) Si la machine est dotée du système d’injection de gaz, les remarques suivantes sont importantes : N’UTILISEZ JAMAIS DE MÉLANGES GAZEUX AVEC PLUS DE 20% D’OXYGÈNE, OU TOUT AUTRE GAZ EXPLOSIF. CES GAZ PEUVENT CAUSER DES EXPLOSIONS MEURTRIÈRES. N’UTILISEZ JAMAIS DES BOUTEILLES DE GAZ SÉPARÉES AVEC MÉLANGEUR, OÙ L’UNE DES BOUTEILLES A ÉTÉ REMPLIE AVEC DE L’OXYGÈNE SEUL.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR MISE SOUS VIDE EXTERNE DE BACS ALIMENTAIRES – VacBox (si applicable) La série BOXER et Marlin peut comporter une option de mise sous vide externe de bacs alimentaires spéciaux VacBox. Ce système peut mettre sous vide certains plats pour une conservation prolongée des produits (alimentaires) se trouvant dans le Bac. Le bac possède un couvercle spécial avec une valve.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR DECLARATION CE DE CONFORMITE Déclaration CE de Conformité Henkelman B.V. Titaniumlaan 10 5221 CK ’s-Hertogenbosch Pays-Bas Atteste que la machine mentionnée ci-dessous satisfait aux dispositions de la directive CEE 2006/42/EC, en matière de machines, la directive de basse tension 2006/95/CEE et la directive 2004/108/EC.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR SCHÉMA DES RÉVISIONS / NOTES Date Versie 11.10 DIG.
MANUEL D’UTILISATION SÉRIES BOXER / MARLIN / FALCON / POLAR Démontage du panneau de commande Chaque machine livrée comprend dans son emballage un set de clés en plastique. Ces clés sont destinées à déboîter le panneau de commande du châssis en cas de nécessité pour maintenance. Sous le cadre du panneau, il y a deux interstices, dans lesquelles les clés doivent être insérées. Suivant le schéma, pousser vers le haut et tirer par la suite vers vous afin de déboîter le panneau. Versie 11.10 DIG.