Use and Care

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INSTALLATION POSE LIBRE (suite)
INSTALLATION ENCASTRÉ
CONSIDÉRATIONS POUR L’INSTALLATION
Une structure non-combustible est requise pour une installation encastrée. Les matériaux idéaux sont
la maçonnerie ou la construction à ossature d’acier avec des panneaux de ciment. Les finitions de
carreaux ou de stuc sur ces matériaux sont également acceptables. La construction à ossature de bois
n’est pas autorisée. Toutes les méthodes de construction doivent être conformes aux codes locaux.
Gardez à l’esprit que certains de ces matériaux, en particulier au-dessus de la porte du four, peuvent
devenir chauds et peuvent être décolorés par la chaleur et la fumée. Choisissez les matériaux de
finition appropriés dans cet esprit.
Le Four à Pizza doit reposer sur deux rebords de 3 à 4 po [7,6 à 10,2 cm] de largeur à l’intérieur des murs
gauche et droit de la structure, faits de matériaux non-combustibles comme le reste de la structure.
Assurez-vous que ces rebords sont de niveau et parallèles les uns aux autres pour que l’unité repose
à plat et que l’arrière du contour de la porte du four affleure la face de la structure. Il est acceptable
de construire la face avant de la structure avec des carreaux décoratifs / placage de pierre autour de
l’encadrement de la porte une fois que l’unité est en place. Cependant, laissez un petit espace autour
du périmètre de l’entourage afin que le four puisse être retiré si nécessaire pour le service. Il n’est pas
recommandé de renfermer complètement le contour de la porte du four.
Il est important d’avoir accès à la partie inférieure arrière de l’unité pour effectuer le raccordement au
gaz. Une porte / armoire d’accès sous le four est fortement recommandée pour l’accès à l’alimentation
en gaz, au stockage et pour l’entretien si nécessaire. Des ouvertures de ventilation des deux côtés et
à l’arrière sont également nécessaires pour dissiper en toute sécurité les vapeurs de gaz en cas de fuite
dans la structure. Voir la page 8 pour plus de détails.
Le linteau au-dessus de la encadrement de la porte Four à Pizza doit avoir une épaisseur inférieure à
0,75 po [1,9 cm]. Ceci est nécessaire pour avoir suffisamment d’espace entre la face intérieure de la
structure et le cheminée à double paroi de type ‘factory built’**. Les codes locaux dicteront la hauteur
du chapeau de cheminée au-dessus de la structure entière.
ARRIÈRE DU COMPTOIR
DOUILLE
SURÉLEVÉE
TUYAU FLEXIBLE
DE GAZ
SUPPORT DE
MONTAGE
VIS
PIED DE
NIVELLEMENT
SUPPORTS DE MONTAGE ET OUVERTURE DE LA CONDUITE DE GAZ
Afin de placer correctement le Four à Pizza sur votre comptoir et d’éviter tout mouvement involontaire,
des supports de montage ont été fournis avec l’appareil. Fixez les supports sur la face arrière de l’unité
comme illustré ci-dessous et fixez-les avec les vis fournies. Répétez pour l’autre côté. Les supports
fournissent également les 3 po [7,6 cm] min. dégagement derrière l’unité.
Après avoir placé le four sur le comptoir et ajusté l’appareil avec les pieds de nivellement, percez
et fixez le support à votre comptoir avec de la maçonnerie ou d’autres fixations appropriées (non
incluses).
Votre comptoir aura également besoin d’un trou de 2 po [5,1 cm] à l’arrière de l’appareil pour connecter
la conduite de gaz en dessous. Voir les dimensions de l’emplacement sur la page précédente. Il est
recommandé d’utiliser une bague surélevée ou un élément similaire (non inclus) pour protéger la
conduite de gaz des arêtes vives et pour diminuer l’intrusion d’eau dans votre enceinte.