Use & Care Manual
Table Of Contents
- SAFETY PRECAUTIONS - BEFORE YOU BEGIN
- MODEL NUMBERS
- RATING LABEL
- REGULATORY / CODE REQUIREMENTS
- GETTING STARTED WITH YOUR APPLIANCE
- USING THE RANGETOP
- USING THE GRIDDLE (SOME MODELS)
- USING THE OVEN
- OVEN CONTROLS
- ADDITIONAL ITEMS
- CARE & MAINTENANCE
- TROUBLESHOOTING GUIDE
- PARTS LIST
- SERVICE
- LIMITED WARRANTY
- PRÉCAUTIONS DE SÉCURITÉ - AVANT DE COMMENCER
- NUMÉROS DE MODÈLE
- PLAQUE SIGNALÉTIQUE
- RESPECT DE LA RÉGLEMENTATION ET DES CODES EN VIGUEUR
- COMMENT COMMENCER AVEC VOTRE APPAREIL
- UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
- UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE (CERTAINS MODÈLES)
- UTILISATION DU FOUR
- COMMANDES DU FOUR
- ÉLÉMENTS SUPPLÉMENTAIRES
- NETTOYAGE ET ENTRETIEN
- GUIDE DE DÉPANNAGE
- LISTE DES PIÈCES
- SERVICE
- GARANTIE LIMITÉE
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© 2019 Hestan Commercial Corporation
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UTILISATION DE LA PLAQUE CHAUFFANTE
(SUITE)
CUISSON SUR LA PLAQUE CHAUFFANTE
Quand il s’agit de se servir de la plaque chauffante, Il convient de garder certaines choses à l’esprit :
• Au fur et à mesure que le temps passe et que la plaque chauffante est utilisée plus souvent, il se peut
que celle-ci se décolore, ce qui est normal.
• Lorsqu’on vide le bac de récupération, veiller à vider la graisse dans un récipient adapté à la mise au
rebut de l’huile, pas dans l’évacuation des eaux usées. Ne pas gratter avec des ustensiles métalliques.
Il faudra un peu de pratique pour apprendre à savoir comment votre plaque de cuisson fonctionne avec
certains aliments. Le tableau ci-dessous donne quelques recommandations.
PRODUIT ALIMENTAIRE TEMPÉRATURE DE PLAQUE
DES ŒUFS 300 - 325°F [149 - 163°C]
CRÊPES, PAIN PERDU 400 - 425°F [204 - 218°C]
POMMES DE TERRE RISSOLÉES (surgelées) 475 - 500°F [246 - 260°C]
POITRINE DE POULET (DÉSOSSÉE) 425 - 450°F [218 - 232°C]
BACON, SAUCISSE 450 - 475°F [232 - 246°C]
STEAK 1 po (25mm) 450 - 475°F [232 - 246°C]
HAMBURGER 6 onces (170 g) 450 - 475°F [232 - 246°C]
NETTOYAGE DE LA PLAQUE CHAUFFANTE
Lisez la section NETTOYAGE ET ENTRETIEN de ce manuel pour des instructions complètes.
NE JAMAIS inonder la plaque chauffante chaude avec de l’eau froide. Cela peut déformer en permanence
la plaque.
NE nettoyez AUCUNE partie de la plaque chauffante dans le cadre du cycle d’auto-nettoyage du four. Ne
mettez pas votre plaque chauffante dans le lave-vaisselle, car cela endommagerait votre appareil.
Attendez que l’appareil ait complètement refroidi avant de le nettoyer.
UTILISATION DU FOUR
CARACTÉRISTIQUES DU FOUR
Le four de la unité 30 po, 36 po, et le four principal de la unité 48 po, ont exactement les mêmes
caractéristiques et capacités. Le four compagnon de la unité 48 po ne comporte pas de sonde à
viande et n’inclut pas les modes de convection véritable et d’auto-nettoyage. Le four compagnon
peut être utilisé dans n’importe lequel de ses modes, quel que soit le mode du four principal,
même lorsque le four principal est auto-nettoyant. Les suggestions sont présentées dans les pages
suivantes.
CONSEILS ET ASTUCES SUR L’UTILISATION DE VOTRE FOUR
Lorsqu’on commence à se servir de la cuisinière Hestan, il est important de prendre le temps de
se familiariser avec les nouveaux réglage et le fonctionnement de cet appareil. Il se peut que les
cuisinières utilisées précédemment aient un fonctionnement différent de celui de la Hestan – prendre
le temps de s’habituer à celle-ci.
COMMENT OBTENIR LES MEILLEURS RÉSULTATS LORS DE LA CUISSON AU FOUR
• De nombreuses recettes donnent en matière de grilles des conseils qu’il vaut mieux respecter.
• Après quelques utilisations de la nouvelle cuisinière, on se sentira plus à l’aise avec le positionnement
des grilles et les réglages de température.
• Éviter d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Cela empêchera la chaleur de s’échapper et
permettra d’obtenir les meilleurs résultats.
• Veiller à préchauffer le four à la température de cuisson indiquée dans la recette.
• Lorsqu’on cuit sur plusieurs grilles, étaler les plats en les espaçant d’au moins 2 po.