Daily Reference Guide

PT
5
TABELA DE COZEDURA
RECEITA FUNÇÃO
PRÉ-
AQUECIM.
TEMPERATURA
(°C)
DURAÇÃO
(MIN.)
NÍVEL
E ACESSÓRIOS
Bolos com levedura
Sim 160 - 180 30-90
2/3
Sim 160 - 180 30 - 90
4
1
Bolo recheado
(cheese cake, strudel, tarte de frutas)
Sim 160-200 35-90
2
Sim 160-200 40-90
4
2
Biscoitos/queques
Sim 160-180 20-45
3
Sim 150 – 170 20 - 45
4
2
Sim 150 - 170 20-45
5
3
1
Massa choux
Sim 180 - 210 30-40
3
Sim 180-200 35-45
4
2
Sim 180-200 35-45
5
3
1
Merengues
Sim 90 150 - 200
3
Sim 90 140 - 200
4
2
Sim 90 140 - 200
5
3 1
Pizza/Pão
Sim 190-250 15-50
1 / 2
Sim 190-250 20-50
4
2
Pão - - 60
2
Pizza congelada
Sim 250 10 - 20
3
Sim 230 - 250 10 -25
4
2
Bolos salgados
(tarte de legumes, quiche)
Sim 180-200 40-55
3
Sim 180-200 45 - 60
4
2
Sim 180-200 45 - 60
5
3 1
Vol-au-vents/salgadinhos de massa
folhada
- 190-200 20-30
3
- 180-190 20-40
4
2
- 180-190 20-40
5
3 1
FUNÇÕES
Convencional Grelhador Turbo Grill Pizza Ar forçado Maxi Cozedura Pão Auto Ar forçado Eco
ACESSÓRIOS
Grelha
Prato ou tabuleiro
para assar na grelha
metálica
Tabuleiro coletor/
tabuleiro para assar
ou grelha
Tabuleiro coletor
Tabuleiro coletor com
200 ml de água
Tabuleiro para
pastelaria