Daily Reference Guide

TABLA DE COCCIÓN
RECETA FUNCIÓN PRECALENTAR
TEMPERATURA
(°C)
TIEMPO DE
COCCIÓN
(Min.)
NIVEL Y ACCESORIOS
Bizcochos
TARTA
- 160-180 30-90
2/3
Sí 160-180 30-90
4
1
Tarta rellena
(tarta de queso, strudel, tarta de frutas)
TARTA
- 160-200 30-85
3
Sí 160-200 35-90
4
1
Galletas, tartaletas
TARTA
- 170 -180 15-45
3
Sí 160-170 20-45
4
1
Sí 160-170 20-45 ***
5
3
1
Petit choux
Sí 180-200 30-40
3
Sí 180-190 35-45
4
1
Sí 180-190 35-45 ***
5
3
1
Merengues
Sí 90 110 -150
3
Sí 90 130-150
4
1
Sí 90 140-160 ***
5
3 1
Pizza (na, gruesa, focaccia)
PIZZA
- 220 - 250 20-40
2
Sí 220 - 240 20-40
4
1
Sí 220 - 240 25-50 ***
5
3
1
Pan de molde 1 kg
PAN
- 180-220 50 - 70
2
Bollos
PAN
- 180-220 30-50
2
Pan Sí 180-200 30 - 60
4
1
Pizza congelada
PIZZA
Sí 250 10 - 15
3
Sí 250 10-20
4
1
Tartas saladas
(tarta de verdura, quiche)
Sí 180-190 40-55
2 / 3
Sí 180-190 45-60
4
1
Sí 180-190 45-70 ***
5
3 1
Volovanes/hojaldres
Sí 190-200 20-30
3
Sí 180-190 20-40
4
1
Sí 180-190 20-40 ***
5
3 1
Lasaña/soué
CAZUE
- 190-200 40 - 65
3