User manual
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den kalten Back-
ofen.
Backtabellen
Gebäck in Formen
Art des Gebäcks Ofenfunktion Ebene Temperatur (°C) Zeit (h:min)
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonku-
chen
Heißluft + Ringhk 1 150 - 160 0:50 - 1:10
Sandkuchen/Königs-
kuchen
Heißluft + Ringhk 1 140 - 160 1:10 - 1:30
Biskuittorte Heißluft +Ringhk 1 140 0:25 - 0:40
Biskuittorte Ober- /Unterhitze 1 160 0:25 - 0:40
Tortenboden Mürbe-
teig
1)
Heißluft +Ringhk 3 170-180 0:10 - 0:25
Tortenboden Rührteig Heißluft +Ringhk 3 150 - 170 0:20 - 0:25
Gedeckte Apfeltorte Ober- /Unterhitze 1 170 - 190 0:50 - 1:00
Apple Pie (2 Formen, Ø
20 cm, diagonal ver-
setzt)
Heißluft +Ringhk 1 160 1:10 - 1:30
Apple Pie (2 Formen, Ø
20 cm, diagonal ver-
setzt)
Ober- /Unterhitze 1 180 1:10 - 1:30
Pikante Torte (z.B.
Quiche)
Heißluft +Ringhk 1 160 - 180 0:30 - 1:10
Käsetorte Ober- /Unterhitze 1 170 - 190 1:00 - 1:30
1) Backofen vorheizen
Gebäck auf Backblechen
Art des Gebäcks Ofenfunktion Ebene Temperatur
(°C)
Zeit (h:min)
Hefezopf-/kranz Ober- /Unterhitze 3 170 - 190 0:30 - 0:40
Christstollen
1)
Ober- /Unterhitze 3 160 - 180 0:40 - 1:00
Brot (Roggenbrot)
1)
-zuerst
-dann
Ober- /Unterhitze 1 ---
230
160 - 180
0:25
0:30 - 1:00
Windbeutel/Eclairs
1)
Ober- /Unterhitze 3 180 - 200 0:15 - 0:30
Biskuitrolle
1)
Ober- /Unterhitze 3 180 - 200 0:10 - 0:20
Streuselkuchen, tro-
cken
Heißluft +Ringhk 3 150 - 160 0:20 - 0:40
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Anwendungen, Tabellen und Tipps