User manual

Schwein
Fleischart Menge Backofen-Funktion Ebe-
ne
Temperatur
(°C)
Zeit
(Std:Min)
Schulter, Na-
cken, Schinken-
stück
1 - 1,5
kg
Ober-/Unterhitze 1 180 - 200 1:30 - 2:00
Kotelett, Kassler 1 - 1,5
kg
Infrabraten 1 170 - 180 1:00 - 1:30
Hackbraten 750 g -
1 kg
Infrabraten 1 160 - 170 0:45 - 1:00
Schweinehaxen
(vorgekocht)
750 g -
1 kg
Infrabraten 1 150 - 170 1:30 - 2:00
Kalb
Fleischart Menge Backofen-Funktion Ebe-
ne
Temperatur
(°C)
Zeit
(Std:Min)
Kalbsbraten 1 kg Infrabraten 1 160 - 180 1:30 - 2:00
Kalbshaxe 1,5 - 2
kg
Infrabraten 1 160 - 180 2:00 - 2:30
Lamm
Fleischart Menge Backofen-Funktion Ebe-
ne
Temperatur
(°C)
Zeit
(Std:Min)
Lammbraten,
Lammkeule
1 - 1,5
kg
Infrabraten 1 150 - 170 1:15 - 2:00
Lammrücken 1 - 1,5
kg
Infrabraten 1 160 - 180 1:00 - 1:30
Wild
Fleischart Menge Backofen-Funktion Ebe-
ne
Temperatur
(°C)
Zeit
(Std:Min)
Hasenrücken,
Hasenkeulen
1)
bis 1 kg Ober- /Unterhitze 3 220 - 250 0:25 - 0:40
Reh- /Hirschrü-
cken
1,5 - 2
kg
Ober- /Unterhitze 1 210 - 220 1:15 - 1:45
Reh- /Hirschkeu-
le
1,5 - 2
kg
Ober- /Unterhitze 1 200 - 210 1:30 - 2:15
1) Backofen vorheizen
Anwendungen, Tabellen und Tipps
27