User manual

Kjøttype Mengde Stekeovnsfunksjon Nivå Temperatur
(°C)
Tid (t:min)
Svineknoke (for-
håndskokt)
750 g -
1 kg
GRATINERING 1 150 - 170 1:30 - 2:00
Kalv
Kjøttype Mengde Stekeovnsfunksjon Nivå Temperatur
(°C)
Tid (t:min)
Kalvestek 1 kg GRATINERING 1 160 - 180 1:30 - 2:00
Kalveskanker 1,5 - 2
kg
GRATINERING 1 160 - 180 2:00 - 2:30
Lam
Kjøttype Mengde Stekeovnsfunksjon Nivå Temperatur
(°C)
Tid (t:min)
Lammelår, lam-
mestek
1 - 1,5
kg
GRATINERING 1 150 - 170 1:15 - 2:00
Lammerygg 1 - 1,5
kg
GRATINERING 1 160 - 180 1:00 - 1:30
Vilt
Kjøttype Mengde Stekeovnsfunksjon Nivå Temperatur
(°C)
Tid (t:min)
Harerygg, hare-
lår
1)
inntil 1
kg
OVER-OG UNDER-
VARME
3 220 - 250 0:25 - 0:40
Kam av vilt 1,5 - 2
kg
OVER-OG UNDER-
VARME
1 210 - 220 1:15 - 1:45
Lårstykke av rå-
dyr/hjort
1,5 - 2
kg
OVER-OG UNDER-
VARME
1 200 - 210 1:30 - 2:15
1) Forvarm stekeovnen
Fjærkre
Kjøttype Mengde Stekeovnsfunksjon Nivå Temperatur
(°C)
Tid (t:min)
Kalkunstykker pr.
200-25
0g
GRATINERING 1 200 - 220 0:35 - 0:50
Halv kylling pr.
400-50
0g
GRATINERING 1 190 - 210 0:35 - 0:50
Hel kylling 1 - 1,5
kg
GRATINERING 1 190 - 210 0:45 - 1:15
And 1,5 - 2
kg
OVER-OG UNDER-
VARME
1 180 - 200 1:15 - 1:45
24
Anvendelse, tabeller og tips