User manual

30
RECEPT BAKNING
CITRONKAKA
Ingredienser till degen:
– 250 g smör
– 200 g socker
– 1 msk vaniljsocker
– 1 nypa salt
– 4 ägg
– 150 g mjöl
– 150 g potatismjöl
– 1 struken tsk bakpulver
– Rivet skal av 2 citroner
Glasyr:
– 1,25 dl citronsaft
– 100 g florsocker
Springform, 30 cm lång
Margarin för smörjning av formen
Ströbröd till formen
Lägg smör, socker, citronskal, vaniljsocker och salt i en bunke och rör
tills det är pösigt. Tillsätt därefter äggen, ett i taget och vispa tills det
åter är pösigt.
Tillsätt mjölet och potatismjölet uppblandat med bakpulvret till smeten
och rör ihop.
Häll degen i den smorda formen, släta till ytan och ställ in formen i ug-
nen.
Blanda citronsaft och florsocker när gräddningen är klar. Stjälp upp ka-
kan på en aluminiumfolie.
Vik upp aluminiumfolien på kakans sidor, så att ingen glasyr kan rinna
ut. Stick i kakan med en tandpetare och lägg sedan på glasyren med en
pensel.
Låt därefter kakan stå och dra en stund.