User manual

33
CHEESE CAKE
Ingredienser till degen:
– 150 g mjöl
– 70 g socker
– 1 msk vaniljsocker
– 1 ägg
– 70 g mjukt smör
Ingredienser till ostkrämen:
– 3 äggvitor
– 50 g russin
– 2 msk rom
– 750 g mager kvark (kesella)
– 3 äggulor
– 200 g socker
– Saft av 1 citron
– 200 g Creme Fraiche
– 1 förpackning puddingpulver med vaniljsmak
Smord springform, 26 cm diameter
Sikta mjölet i en skål. Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop till en
deg. Ställ därefter degen i kylskåpet i 2 timmar.
Lägg ca 2/3 av degen i botten på den smorda springformen och nagga
den flera gånger med en gaffel.
Forma en 3 cm hög kant av resterande deg.
Vispa äggvitan hårt. Skölj russinen, låt dem torka, stänk över rom och
låt dem dra i rommen.
Lägg mager kesella, äggulor, socker, citronsaft, Creme Fraiche och pud-
dingpulvret i en bunke och rör ihop noga.
Rör till sist i den vispade äggvitan och russinen försiktigt i ostmassan..
Lägg röran i springformen och ställ in den i ugnen.