User manual

35
VETESTRÖSSELKAKA
Ingredienser till degen:
– 375 g mjöl
– 20 g jäst
– 1,5 dl ljummen mjölk
– 60 g socker
– 1 nypa salt
– 2 äggulor
– 75 g mjukt smör
Strössel:
– 200 g socker
– 200 g smör
– 1 tsk kanel
– 350 g mjöl
– 50 g rivna nötter
– 30 g smält smör
Sikta ner mjölet i en bunke, gör en fördjupning i mitten. Smula jästen
och lägg den i fördjupningen, rör ihop den med mjölk och lite mjöl från
kanterna, strö över mjöl, ställ bunken för jäsning på en varm plats tills
det blir sprickor i det överströdda mjölet.
Tillsätt socker, äggula, smör och salt på kanten av mjölet. Knåda alla in-
gredienser till en smidig deg.
Låt degen jäsa på en varm plats tills den är ungefär dubbelt så hög.
Kavla därefter ut degen och lägg den på en smord plåt och låt den jäsa
igen.
Blanda socker, smör och kanel i en bunke.
Tillsätt mjöl och nötter och arbeta ihop så att det blir strössel. Pensla
det smälta smöret på den jästa degen och fördela strössel jämnt ovan-
på.