Recipe Book

Krydre kjøttet etter smak og legg det i en
ildfast form. Tilsett vann eller annen væ-
ske, bunnen skal dekkes med 10-20 mm
væske. Legg på lokket.
– Brettplassering: 1
Hare
Ingredienser:
• 2 haresadler
• 6 einerbær (knuste)
•salt og pepper
• 30 g smeltet smør
• 125 ml rømme
• suppegrønnsaker (gulrot, purre, selleri,
persille)
Fremgangsmåte:
Gni inn haresadlene med knuste einer-
bær, salt og pepper, og pensle dem med
smeltet smør.
Legg haresadlene i en stekeform, hell
over rømmen og tilsett suppegrønnsake-
ne.
– Tid i produktet: 35 minutter
– Brettplassering: 1
Kanin i sennepssaus
Ingredienser:
• 2 harer, 800 g hver
•salt og pepper
• 2 ss olivenolje
• 2 grovhakkede løk
• 50 g bacon i terninger
•2 ss mel
• 375 ml kyllingkraft
• 125 ml hvitvin
• 1 ts frisk timian
•125 ml kremfløte
• 2 ss dijon-sennep
Fremgangsmåte:
Skjær harene i 8 like store biter. Krydre
med salt og pepper og brun på alle sider i
en stekepanne på kokesonen.
Ta ut harebitene og brun løken og baco-
net. Strø mel over og rør inn. Rør inn kyl-
lingkraften, hvitvinen og timianen og la
det koke opp.
Tilsett rømme og dijon-sennep. Legg
kjøttet tilbake i pannen, legg på lokket og
sett pannen inn i produktet.
– Tid i produktet: 90 minutter
– Brettplassering: 1
Villsvin
For å lage marinaden:
• 1,5 liter rødvin
• 150 g knollselleri
• 150 g gulrøtter
• 2 løk
• 5 laurbærblader
• 5 nellikspikre
• 2 knipper suppegrønnsaker (gulrøtter,
purre, selleri, persille)
Kok alt sammen og la det avkjøles.
• 1,5 kg villsvinstek (skulder)
Hell marinaden over kjøttet slik at det
er helt dekket, og la det stå i 3 dager.
Ingredienser til steken:
•salt
• pepper
• suppegrønnsaker fra marinaden
• 1 liten boks kantarell
Fremgangsmåte:
Ta villsvinsteken ut av marinaden og tørk
av den. Krydre med salt og pepper og
brun på alle sider i en stekepanne på ko-
kesonen. Tilsett kantarellene og litt av
suppegrønnsakene fra marinaden.
Hell marinade i stekepannen. Bunnen skal
dekkes med 10 - 15 mm marinade. Legg
lokket på stekepannen og sett den i pro-
duktet.
– Tid i produktet: 140 minutter
– Brettplassering: 1
Lammestek
Innstillinger:
Automatisk vekt. Innstillingsområde for
vekt mellom 1000 og 3 000 g.
Fremgangsmåte:
Krydre kjøttet etter smak og legg det i en
ildfast form. Tilsett vann eller annen væ-
ske, bunnen skal dekkes med 10-30 mm
væske. Legg på lokket.
– Brettplassering: 1
Lammestek, Rosa
Innstillinger:
6
www.aeg.com