Recipe Book

Sikt melet i en bakebolle. Tilsett resten
av ingrediensene og bland med en
miksmaster. Sett blandingen i
kjøleskapet i 2 timer.
Legg ca. 2/3 av blandingen i bunnen av
den smurte kakeformen og prikk den
godt med en gaffel.
Lag en kant omtrent 3 cm høy med
resten av blandingen.
Pisk eggene med miksmasteren til de er
stive. Skyll rosinene og la dem renne
godt av seg. Hell rommen over rosinene
og la dem trekke.
Bland mager kvark, eggeplommer,
sukker, sitronsaft, crème fraîche og
vaniljesauspulveret i en bolle og rør godt
sammen.
Til sutt må du tilsette de piskede
eggehvitene og rosinene i
kvarkblandingen.
• Tid i produktet: 85 minutter
• Brettplassering: 2
8.16 Fruktkake
Ingredienser:
• 200 g smør
• 200 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker (omtrent 8 g)
• 1 klype salt
• 3 egg
• 300 g hvetemel
• 1/2 pakke bakepulver (ca. 8 g)
• 125 g rips
• 125 g rosiner
• 60 g hakkede mandler
• 60 g kandisert sitron- eller
appelsinskall
• 60 g hakkede, kandiserte kirsebær
• 70 g hele, skåldede mandler
Andre:
• Sort bakeform, 24 cm i diameter
• Margarin til smøring
• Strøkavring til strøing
Fremgangsmåte:
Ha smør, sukker, vaniljesukker og salt i en
bolle og rør det hvitt. Ha i eggene, ett
og ett, og rør hvitt igjen. Ha melet
blandet med bakepulver i massen og rør
forsiktig.
Rør frukten også inn i blandingen.
Hell røren i den smurte og strødde
bakeformen og trekk røren litt høyere
opp på kanten enn i midten. Dekorer
kanten og midten av kaken med de hele,
skåldede mandlene. Sett kaken i
produktet.
• Tid i produktet: 100 minutter
• Brettplassering: 2
8.17 Fruktterte
Ingredienser til butterdeigen:
• 200 g hvetemel
• 1 klype salt
• 125 g smør
• 1 egg
• 50 g sukker
• 50 ml kaldt vann
Ingredienser til fyllet:
• Sesongens frukt (400 g epler, pærer,
sure kirsebær, osv.)
• 90 g malte mandler
• 2 egg
• 100 g sukker
• 90 g mykt smør
Andre:
• Paiform 28 cm i diameter, smurt
Fremgangsmåte:
Sikt mel i en blandebolle, bland salt og
smør, skjær inn i melet i små biter. Tilsett
egg, sukker og kaldt vann og kna
sammen til en deig.
Avkjøl deigen i 2 timer i kjøleskapet. Rull
ut den avkjølte deigen og legg i den
smurte paiformen og stikk med gaffel.
Rens frukt, ta ut kjerner, steiner eller frø
og legg i små biter eller skiver på
deigen. Ha malte mandler, egg, sukker
og mykt smør i en bolle og rør sammen.
Legg frukten på toppen og fordel det
utover.
• Tid i produktet: 50 minutter
• Brettplassering: 2
NORSK
15