User manual

21
Bakning med varmluft
Med VARMLUFT blir bakningen mer rationell,
eftersom två plåtar samtidigt i ugnen ger
totalt kortare grädd-ningstid. Färgsättningen
kan bli något ojämn, speciellt om det
utbakade brödet inte är väljäst.
Blir resultatet inte som du tänkt dig? Läs
“Praktiska Råd & Tips” på s. 38, så får du
tips på lösningar till dina bakproblem.
Matlagning
Följ tabellrekommendationerna.
Matlagning med varmluft
VARMLUFT använder du vid matlagning i flera
nivåer samtidigt t.ex. köttfärslimpa, köttb-
ullar och för tillagning av hela måltider, för-
rätt– huvudrätt– dessert. Tänk på att välja
rätter som ska ha samma temperatur. Om
rätterna kräver olika lång tid, anpassar du
insättningen i ugnen för att få dem färdiga i
den ordning du önskar.
Stekning
Att steka i ugn är bekvämt och praktiskt
både i
ÖVER / UNDERVÄRME och VARMLUFT .
Stekar av nötkött, som rostbiff och innanlår,
blir saftigast om de tillagas i 125°C ugns-
värme, men tar lite längre tid än vid högre
ugns-temperatur. Välj en ugnssäker form
med låg kant där steken precis får plats, så
undviker du att skyn torkar in. Vid ugns-
bakning av julskinka bildas det ofta mycket